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  • 養生達人270招:當心!別再吃得糊裡糊塗,注意!不要死得不明不白
  • 點閱:428
  • 作者: 達人養成學院編著
  • 出版社:達觀
  • 出版年:2012[民101]
  • 集叢名:時尚生活系列:5
  • ISBN:978-986-7367-63-1 ; 986-7367-63-4
  • 格式:PDF
  • 版次:再版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-12-23

當心!別再吃得糊裡糊塗,注意!不要死得不明不白。
以訛傳訛的網路消息害死人不償命,擁有正確的健康養生知識才是一勞永逸之道!

不要空腹喝牛奶
不少人在早晨起床後,即空腹喝下一杯牛奶,當作一天開始的營養早餐,其實這是不適當的飲食習慣。牛奶雖含有大量的優質蛋白和脂肪等營養成分,但它終究屬於飲料的一種,其中的主要成分是水。早晨時,人的肚子是空的,當牛奶進入胃腸道之後,一方面稀釋了胃液,使胃液無法得到充分的分解和[][]不利於養分吸收;另一方面,牛奶在腸道內停留的時間很短,同樣也會影響吸收。另外,為了使牛奶中的營養物質可以充分地被人體吸收利用,應該在喝牛奶前吃一點東西,然後再喝牛奶較好。

即使夏天也不要喝冰牛奶
牛奶的營養成分豐富,其中所含的蛋白質以酪蛋白為主,其次還有白蛋白和球蛋白,皆屬於不穩定的物質,若再加上夏天的高溫,立刻就成了培養細菌的溫床,特別容易變質、被污染。牛奶被煮沸之後,待降溫數小時,細菌就會開始繁殖,一旦進入人體,引發腸道疾病的機率是很高的,因此即使是夏天也不適合喝冰牛奶,還是選擇熱牛奶比較恰當,因為熱牛奶經過加熱後不但細菌被殺死了,且其中的蛋白質發生變化,將更有利於人體的消化和吸收。

不要喝完牛奶後馬上吃酸性食物
牛奶中的蛋白質一遇到酸性食物中的果酸成分,即迅速凝結成塊,嚴重影響人體吸收的速度和完整性,例如橘子、葡萄柚、檸檬等都可能造成這樣的結果,所以喝完牛奶之後千萬不要馬上吃酸性食物,中間最好隔一小時以上才適當。

  • ‧前言‧要活得老,也要活得好!(第5頁)
  • 飲食篇 「食物這樣吃可以嗎?」「不行!」(第15頁)
    • ‧晚餐過量可能要人命!(第16頁)
    • ‧用餐後不可立刻活動(第16頁)
    • ‧飯前飯後都不可大量飲水(第18頁)
    • ‧飯後不要馬上解開腰帶(第18頁)
    • ‧飯後走動反而消化不良(第19頁)
    • ‧早餐最好乾食與水分均衡(第20頁)
    • ‧暴飲暴食讓胃腸健康亮紅燈(第20頁)
    • ‧吃太飽,很傷身!(第22頁)
    • ‧節食只會讓你越減越肥(第22頁)
    • ‧老人吃素才健康嗎?(第23頁)
    • ‧空腹太久易引起膽結石(第24頁)
    • ‧晚餐不要吃太甜的食物(第24頁)
    • ‧晚餐吃得越清淡越好(第25頁)
    • ‧晚餐不可暴飲暴食或酗酒(第26頁)
    • ‧用餐時椅子高度應適中(第26頁)
    • ‧不要吃冰冷食物(第27頁)
    • ‧不要吃太燙的食物(第28頁)
    • ‧不要吃零食(第29頁)
    • ‧不要吃生雞蛋(第31頁)
    • ‧不要用熱豆漿沖雞蛋(第33頁)
    • ‧不要吃半熟的鴨蛋(第34頁)
    • ‧不要吃雞屁股(第34頁)
    • ‧不要吃年邁老雞的頭部(第35頁)
    • ‧不要吃河豚(第36頁)
    • ‧不要吃死蟹(第36頁)
    • ‧不要吃生螃蟹(第37頁)
    • ‧不要吃螃蟹內臟(第38頁)
    • ‧不要吃死鱉和死鱔魚(第39頁)
    • ‧不要吃反覆冷凍的魚(第40頁)
    • ‧不要常吃鹹魚(第40頁)
    • ‧不要生吞魚膽(第41頁)
    • ‧不要吃生魚粥、生魚片(第42頁)
    • ‧不要吃病死毒死的家畜家禽(第42頁)
    • ‧不要吃高溫油炸的加工食品(第44頁)
    • ‧不要吃過量的豬肝(第44頁)
    • ‧不要常吃肉類便當(第45頁)
    • ‧不要燒焦的魚和肉(第46頁)
    • ‧不要吃不太熟的烤羊肉(第46頁)
    • ‧不要吃青蛙肉(第47頁)
    • ‧不要吃處理不當的蠶蛹(第48頁)
    • ‧變質的青菜不能吃(第49頁)
    • ‧不要吃隔夜的滷白菜(第50頁)
    • ‧不要吃未成熟的番茄(第51頁)
    • ‧不要吃有黑斑的番薯(第51頁)
    • ‧不要吃發芽的馬鈴薯(第52頁)
    • ‧不要吃帶皮的馬鈴薯(第53頁)
    • ‧不要吃用化學肥料生發的豆芽菜(第53頁)
    • ‧不要長期食用蘿蔔(第54頁)
    • ‧不要吃過量的菠菜和苦瓜(第55頁)
    • ‧冬天不要吃得太鹹(第56頁)
    • ‧不要吃未經乾燥的木耳(第56頁)
    • ‧不要吃放太久的銀耳(第57頁)
    • ‧不要長期過量生食大蒜(第57頁)
    • ‧不要吃變質的生薑(第58頁)
    • ‧不要吃未經加工的花粉(第59頁)
    • ‧不要吃未經處理的生蜂蜜(第59頁)
    • ‧不要用滾燙的熱水沖泡蜂蜜(第60頁)
    • ‧不要吃藍紫色的紫菜(第61頁)
    • ‧使用豬油的禁忌(第62頁)
    • ‧不要只吃植物油(第63頁)
    • ‧不要生食沙拉油(第64頁)
    • ‧食用油存放的注意要點(第64頁)
    • ‧不要使用反覆煎炸過食物的油(第65頁)
    • ‧不要吃太多味精(第66頁)
    • ‧不要生吃醬油(第66頁)
    • ‧不要吃長了白膜的醬油(第67頁)
    • ‧不要常吃糖精(第68頁)
    • ‧不要吃燒焦食物(第68頁)
    • ‧不要吃已有餿味的澱粉類主食(第69頁)
    • ‧不要常吃炒飯(第70頁)
    • ‧不要吃泡飯(第71頁)
    • ‧不要常吃油條(第73頁)
    • ‧不要吃未煮熟的豆類(第73頁)
    • ‧不要常吃豆製品(第74頁)
    • ‧不要吃油渣和飯渣(第75頁)
    • ‧不要常吃乾炒黃豆(第75頁)
    • ‧不要常吃爆米花(第76頁)
    • ‧不要空腹喝牛奶(第77頁)
    • ‧即使夏天也不要喝冰牛奶(第77頁)
    • ‧不要喝完牛奶後馬上吃酸性食物(第78頁)
    • ‧不要食用變硬的奶粉(第78頁)
    • ‧不要把腐壞的牛奶當成優酪乳(第79頁)
    • ‧不要把牛奶和果汁混合飲用(第80頁)
    • ‧不要吃太多糖(第81頁)
    • ‧正確的吃糖習慣(第82頁)
    • ‧不要食用已變形的罐頭食品(第83頁)
    • ‧不要吃沒削皮的水果(第83頁)
    • ‧不要飯後馬上吃水果(第84頁)
    • ‧不要空腹吃柿子(第85頁)
    • ‧不要吃太多杏(第85頁)
    • ‧不要常吃山楂(第86頁)
    • ‧不要吃太多桑椹(第87頁)
    • ‧不要一次吃太多甘蔗(第88頁)
    • ‧不要吃發黴變色的甘蔗(第88頁)
    • ‧不要常吃葵花籽(第89頁)
    • ‧不要吃太多加味瓜子(第90頁)
    • ‧不要吃發黴的花生(第91頁)
    • ‧不要吃苦杏仁(第91頁)
    • ‧不要飲酒過量(第92頁)
    • ‧不要空腹飲酒(第93頁)
    • ‧不要在睡前飲酒(第94頁)
    • ‧孕婦不要飲酒(第94頁)
    • ‧不要把酒和咖啡混在一起喝(第95頁)
    • ‧不要長期過量飲用啤酒(第96頁)
    • ‧不要同時喝烈酒又喝啤酒(第97頁)
    • ‧不要喝開了蓋的隔夜汽水(第97頁)
    • ‧不要喝太多汽水(第98頁)
    • ‧不要在吃飽後立刻喝汽水(第98頁)
    • ‧不要喝冷熱交替的飲料(第99頁)
    • ‧不要喝太熱的飲料(第100頁)
    • ‧不要常喝甜的飲料(第101頁)
    • ‧不要常喝可樂類飲料(第102頁)
    • ‧不要喝太多果汁(第103頁)
    • ‧喝咖啡的禁忌(第103頁)
    • ‧不要用果汁、可樂或咖啡來配藥(第104頁)
    • ‧不要用滾燙開水沖泡營養飲料(第105頁)
    • ‧不要喝太多茶(第105頁)
    • ‧不要喝高濃度的茶(第106頁)
    • ‧不要用濃茶來解酒(第107頁)
    • ‧不要用保溫杯泡茶(第108頁)
    • ‧不要用滾燙的開水泡茶(第108頁)
    • ‧不要空腹喝茶(第109頁)
    • ‧不要喝第一泡茶(第109頁)
    • ‧不要飯後立刻喝濃茶(第110頁)
    • ‧保存新茶的禁忌(第111頁)
    • ‧不要喝泡了太久的茶(第111頁)
    • ‧不要喝煮沸過久的開水(第112頁)
    • ‧不要在活動量大時喝很多水(第113頁)
    • ‧不要喝蒸餾水(第114頁)
    • ‧不要喝回鍋開水(第114頁)
    • ‧不要喝生水(第115頁)
    • ‧懷孕初期不要常吃罐頭食品(第115頁)
    • ‧孕婦生產後不要吃太多雞蛋(第116頁)
    • ‧孕婦要避免營養過剩的情形(第117頁)
  • 藥物篇 「藥物這樣吃可以嗎?」「不行!」(第119頁)
    • ‧不可同時服用多種藥物(第118頁)
    • ‧不要服過期藥物(第120頁)
    • ‧不要長期大量服用維生素E(第120頁)
    • ‧不要盲目服用減肥藥(第121頁)
    • ‧不要濫用抗生素(第122頁)
    • ‧不要濫用補藥(第123頁)
    • ‧服用中藥時不可加糖(第124頁)
    • ‧中藥湯不可久放(第124頁)
    • ‧不要乾服藥片(第125頁)
    • ‧不可用牛奶服藥(第126頁)
    • ‧不要咀嚼糖衣藥片(第127頁)
    • ‧不要濫食人參(第127頁)
    • ‧不要同時食用蘿蔔和人蔘(第128頁)
    • ‧酒後不可服用安眠藥(第129頁)
    • ‧睡前不可服用降血壓藥物(第130頁)
    • ‧口服雲南白藥不可過量(第131頁)
    • ‧不要躺著服藥(第132頁)
    • ‧病人不可過早自行停藥(第132頁)
    • ‧在噪音環境工作者不可服用阿斯匹林(第134頁)
    • ‧老年人服藥的禁忌(第135頁)
    • ‧發燒時不要急著服用退燒藥(第137頁)
    • ‧性功能障礙者不可服用鎮定劑(第138頁)
    • ‧孕婦服藥的禁忌(第139頁)
    • ‧不要同時服用避孕藥與抗生素(第142頁)
    • ‧服用含鐵質藥物時不可喝茶或牛奶(第143頁)
    • ‧不要濫用膨大海(第144頁)
    • ‧服用維生素C片不要嚼碎(第145頁)
    • ‧不要用開水沖泡維生素C(第145頁)
    • ‧不要將維生素C片當成糖果(第146頁)
    • ‧服用維生素C時不可吃動物肝臟(第147頁)
    • ‧碘酒和紅藥水不能同時使用(第148頁)
    • ‧傷口化膿時塗藥的禁忌(第149頁)
    • ‧打針後不要用手按摩(第150頁)
    • ‧滴眼藥時不可接觸病眼(第150頁)
    • ‧不要作預防性闌尾切除(第151頁)
    • ‧受傷時換藥不必過於頻繁(第152頁)
    • ‧皮膚受傷處不可接觸海產品(第152頁)
    • ‧急性結膜炎不可戴眼罩(第153頁)
    • ‧膽結石病人不要左側睡(第154頁)
    • ‧孕婦懷孕末期不可長時間仰臥(第154頁)
    • ‧孕婦產後不要急於束腰(第155頁)
    • ‧咳嗽時不必急於止咳(第156頁)
    • ‧高血壓和冠心病患者不可大笑(第157頁)
    • ‧心肌梗塞恢復期不可過性生活(第157頁)
    • ‧落枕時不可強力扭轉頸部(第158頁)
    • ‧高血壓患者不可降壓過快、過低(第159頁)
    • ‧患皮膚病時不要接觸熱水(第160頁)
    • ‧凍傷後不可用火烤(第160頁)
    • ‧碘酒不可久放(第161頁)
    • ‧不要把中藥存放在電冰箱裡(第161頁)
    • ‧不要用熱水煎煮中藥(第162頁)
    • ‧老人不可蹲著排便(第162頁)
    • ‧孕婦不可接觸鉛(第163頁)
    • ‧孕婦不可生氣(第164頁)
    • ‧用腦過多者不要吃太多酸性食物(第164頁)
    • ‧氣喘病人不可吃太多鹽(第165頁)
    • ‧慢性支氣管炎病人的飲食禁忌(第166頁)
    • ‧出血性病人不可吃木耳(第167頁)
    • ‧心血管疾病患者的飲食禁忌(第167頁)
    • ‧胃潰瘍患者不可少量多餐(第170頁)
    • ‧胃腸潰瘍者不可喝牛奶(第171頁)
    • ‧肝炎患者的飲食禁忌(第172頁)
    • ‧肝硬化患者的飲食禁忌(第174頁)
    • ‧膽囊炎、動脈硬化患者不可多吃花生(第175頁)
    • ‧膽囊炎病人不可吃油膩食物(第175頁)
    • ‧膽結石患者的飲食禁忌(第176頁)
    • ‧腎臟病患者的飲食禁忌(第177頁)
    • ‧尿路結石患者不可吃太多糖(第178頁)
    • ‧糖尿病患者的飲食禁忌(第179頁)
    • ‧腹瀉患者不可吃雞蛋(第180頁)
    • ‧痛風患者不可吃魚肉(第181頁)
    • ‧關節炎患者不可吃高脂肪食物(第182頁)
    • ‧近視患者不可多吃糖(第182頁)
    • ‧肥胖者的飲食禁忌(第183頁)
    • ‧老人的飲食禁忌(第184頁)
    • ‧女性在月經前不要吃太多鹽(第188頁)
    • ‧婦女不宜喝濃茶的時期(第189頁)
    • ‧不要把健胃藥拌糖服用(第190頁)
  • 烹調.貯存篇「食物這樣煮、這樣放可以嗎?」「不行!」(第191頁)
    • ‧雞蛋不適合水煮太久(第192頁)
    • ‧不要用冷水冷卻熟雞蛋(第192頁)
    • ‧不要用熱水來解凍魚蝦(第193頁)
    • ‧煎魚時不要太早放薑(第194頁)
    • ‧煮肉或熬骨頭湯的禁忌(第194頁)
    • ‧烹調肉類時不要只用大火(第195頁)
    • ‧煮肉時不要太早放鹽或醬油(第195頁)
    • ‧鹹肉、鹹魚不宜煎或炸(第196頁)
    • ‧不要用大火熬豬油(第196頁)
    • ‧不要長時間浸泡海帶(第197頁)
    • ‧不要用最小火來加熱牛奶(第198頁)
    • ‧牛奶不宜久煮(第198頁)
    • ‧煮牛奶時不要先放糖(第199頁)
    • ‧不要常用開水蒸饅頭(第199頁)
    • ‧洗米的訣竅(第200頁)
    • ‧洗好的米不要立刻下鍋煮(第201頁)
    • ‧不要用自來水煮飯(第201頁)
    • ‧煮餃子時不可一下鍋就蓋鍋(第201頁)
    • ‧煮麵時不能等水沸之後再下(第202頁)
    • ‧煮湯圓的訣竅(第203頁)
    • ‧不要把紅、白蘿蔔混在一起煮(第203頁)
    • ‧綠豆芽不宜發得過長(第204頁)
    • ‧綠葉蔬菜不可燜煮(第205頁)
    • ‧烹調青菜時不要加醋(第206頁)
    • ‧不要用熱水燙青菜(第206頁)
    • ‧不要用冷水浸泡香菇(第207頁)
    • ‧不要用熱水發木耳(第207頁)
    • ‧不要把菠菜和豆腐放在一起煮(第208頁)
    • ‧不要濫用天然調味品(第209頁)
    • ‧用花椒調味的訣竅(第210頁)
    • ‧炒菜配料的訣竅(第211頁)
    • ‧夏秋季節少用熱性調味料(第213頁)
    • ‧烹調時不要先放味精(第213頁)
    • ‧炒菜時不要太早放鹽(第214頁)
    • ‧不要用鋁鍋存放麵粉(第215頁)
    • ‧速食麵不可久放(第216頁)
    • ‧不要用舊報紙包食物(第216頁)
    • ‧不要把生食和熟食混放(第217頁)
    • ‧洗過的雞蛋不可久放(第218頁)
    • ‧保存雞蛋時不要橫放(第219頁)
    • ‧香腸不可久放(第220頁)
    • ‧煮過的牛奶不要久放(第220頁)
    • ‧牛奶不能放在冷凍保存(第221頁)
    • ‧不要在保溫瓶裡存放牛奶、豆漿(第222頁)
    • ‧不要用塑膠容器存放牛奶(第223頁)
    • ‧不要用塑膠桶存放食用油(第224頁)
    • ‧不要用透明玻璃瓶存放食用油(第224頁)
    • ‧不要將食用油加熱後存放(第225頁)
    • ‧炒菜鍋不可不清洗又連續使用(第225頁)
    • ‧糕點不可放太久(第226頁)
    • ‧存放冬季蔬菜的訣竅(第226頁)
    • ‧南瓜不可久放(第228頁)
    • ‧青菜在存放前不要先洗過(第228頁)
    • ‧番薯與馬鈴薯不要混放(第229頁)
    • ‧不要用酒精消毒蔬果(第229頁)
    • ‧西瓜不可冷藏太久(第230頁)
    • ‧不要用彩釉器皿存放酸性食物(第231頁)
    • ‧不要用金屬容器存放蜂蜜(第231頁)
    • ‧不要久存已出現氣泡的蜂蜜(第232頁)
    • ‧開啟後的水果罐頭不可久放(第232頁)
    • ‧紅糖不可久放(第233頁)
    • ‧用玻璃瓶裝酒不可久存(第233頁)
    • ‧低度白酒不可久存(第234頁)
    • ‧保存老酒的訣竅(第235頁)
    • ‧不要將啤酒久放在冰箱中(第236頁)
    • ‧啤酒不要久放(第236頁)
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