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  • 豐年 108/02/15 [第69卷2期]:翻轉餐桌.畜牧轉型 動物福利為引擎
  • 點閱:41
  • 作者: 豐年編輯部編輯
  • 出版社:豐年社
  • 出版年:2019.02
  • ISSN:0017-8195
  • 格式:PDF
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本期內容簡介
翻轉餐桌․畜牧轉型
動物福利為引擎
 
是否曾想過提供人體所需營養素的動物如何生長?英國農場動物福利委員會(FAWC)於1992年針對動物福利提出五大自由指標,國際間普遍依循至今。對照彰化縣福興鄉禾芳種牛畜牧場,於2018年建造負壓抽風仔牛室,管理仔牛生長環境,例如仔牛隔間分飼以避免互相搶食、爭水,此外也進行溫度管控。

 
相較於歐美國家,臺灣動物福利推展尚處起步階段,行政院農業委員會分別於2015、2017年公布《雞蛋友善生產系統定義及指南》、《豬隻友善飼養系統定義及指南》,動物福利若欲在臺灣生根,不應完全移植他國做法,須適地調整,並結合政策擬定、消費者教育。


雜誌簡介
 
豐年社成立於民國40年,並於同年7月15日發行「豐年」半月刊,這是一本專業的農業雜誌,主要在介紹農業新知,改進農業生產,進而提高農民所得。所以「豐年」的發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變,「豐年」的內容也隨之調整,除強調生產外,也注重生活與生態的問題。
 
到目前為止,「豐年」半月刊已連續發行了60餘卷,在過去60餘年間,「豐年」與台灣的農業一起成長,詳實紀錄了台灣農業發展的經過。多少年來,「豐年」也一直扮演著政府與農民之間的橋樑,宣導政府政令,也反映農業、農民及農村問題,在早期的台灣農村中是很多人必讀的刊物。「豐年」目前以雙周刊繼續刊行。

  • 農村文化 Agri Culture 老頑童說故事>祥獅挨戶來拜年(第7頁)
  • 觀點與趨勢 View 農民大聲公>紅火蟻入侵農田警報 如何兼顧有機及友善環境耕作防治需求?(第8頁)
  • 豐話題 Harvest Topic 植物醫師>邁向化學農藥十年減半,培育第一線植物醫師 陸續設立植物教學醫院、生物資材平臺,搭建產學多元媒合橋梁(第12頁)
  • 封面故事 Cover Story 翻轉餐桌.畜牧轉型 動物福利為引擎(第16頁)
    • 客座總編輯──社團法人中華民國保護動物協會理事長李朝全 以本土化動物福利指標,帶動畜牧產業友善轉型(第16頁)
    • 臺灣動物福利發展歷程溯源,展望友善動物國度 制度與觀念並進,穩健推行動物福利(第18頁)
    • 圖解三大經濟動物友善飼養指南 飼養密度平衡、環境豐富化為重點(第24頁)
    • 實務面 善待動物,就是善待人類 三大經濟動物業者談友善畜牧know-how(第26頁)
    • 政策面 《動物福利白皮書》領銜邁向制度化 消費調查、實證研究及輔導制度為重要行動方針(第38頁)
    • 通路面 打通動物福利市場,消費者認知為火車頭 官方建立標示制度,優先提升辨識度(第46頁)
  • 特別報導 Special Report 臺灣釀酒工藝>以世界的眼光出發,臺灣釀酒的成功之路 民間釀酒大獲國際肯定後,如何建立國際級形象?(第54頁)
  • 農業經營 Agri Business(第66頁)
    • 漁業動態>水產養殖如何智慧化?優化轉型盼青年洄游 智慧監控養殖現場,技術模組化降低生產成本(第66頁)
    • 防疫策略>借鏡口蹄疫,非洲豬瘟防疫規劃刻不容緩 建構生物安全體系,重回非疫區資格(第72頁)
  • 農業技術 Agritech(第78頁)
    • 病害管理>極端氣候加速新型病害擴散 昆蟲助病毒傳播,掌握致病時機調整抗逆境策略(第78頁)
    • 產期調節>棗產期協調首重種間差異 維持低溫耐受性優勢,打破市場疆界(第86頁)
    • 植物品種權保護>越南強援農業市場,布局國際植物品種權 臺灣拓展國際品種權保護合作時機,連結新南向政策雙邊合作(第94頁)
  • 專題企劃 Project 發現臺灣農業競爭力(第102頁)
    • 自研自製肥料打造有機體質,多樣化農產加工提升供應力 桃園市平鎮區蔬菜產銷班第1班(第102頁)
    • 農業產銷班體質強化,策略聯盟突破產業限制 107年提升農業產銷班經營管理軟實力計畫成果展(第106頁)
  • 農入生活 Living(第112頁)
    • 原生植物>臺灣潮濕農地母草屬四兄弟 筒狀合瓣花冠似雙唇(第112頁)
    • 營養保健>筋骨退化與年齡正相關?均衡飲食可維持靈活度 天然食物為補鈣優先選項,輔以規律運動預防骨質疏鬆(第114頁)
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