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  • BBC 知識 [第90期]:十年內, 餐桌上可能出現的未來食物
  • 點閱:67
  • 作者: BBC 知識國際中文版編輯部編輯
  • 出版社:城邦文化事業股份有限公司 紅樹林出版 家庭傳媒股份有限公司城邦分公司發行
  • 出版年:2019.02
  • ISSN:2224-655X
  • 格式:PDF
  • 版次:國際中文版
  • 附註:英文題名 : BBC Knowledge

本期內容簡介

WELCOME

雖然「原味」、「新鮮」是當今飲食潮流,但人類早在萬年前,就開始對各種食材加工。時至今日,我們放進嘴裡的食物中,不少是歷史算不上悠久的「新發明」,比如霜淇淋和口香糖,而拜人工選育之賜,即便是所謂的天然蔬果,也大多與其生長在野外的祖先不同。接下來十年,專家不僅會繼續端出新菜色,還要根據每個人的基因,量身打造健康飲食指南,甚至運用「神經美食學」,增進用餐體驗。(P.32)上個月我們報導過酒精對身體的弊與利(參見《BBC知識》89 期66 頁),不過那是在適度飲酒的情況下,要是到了酗酒的程度,需要討論的就只剩治療了。遺憾的是,目前戒癮療程的成功率還有很大的進步空間,研究人員正在嘗試一項新試驗,使用俗稱搖頭丸的MDMA來協助成癮者不再依賴酒精。(P.56)儘管許多科學家嗤之以鼻,尼斯湖水怪仍然安居在某些人的腦海裡。如今有遺傳學家打算藉由環境DNA,搞清楚到底哪些生物住在湖裡。(P.68)

雜誌簡介
 
科學.歷史.自然 深入淺出.滿足每一顆好奇的心靈
 
《BBC 知識》為BBC FOCUS,BBC HISTORY,BBC WILDLIFE三本雜誌的精華本,傾其科學、歷史、自然與攝影等多方面專才匯編的內容,以及精緻壯觀的照片、層次分明的圖表,旨在為讀者提供一本內容權威、親近性高的知識普及雜誌,讓你輕鬆閱讀科學的前沿脈動、歷史的重要發現,及令人驚歎的自然奇觀。

 
《BBC 知識》讓讀者輕鬆坐擁科學、歷史、自然知識的饗宴,跟著BBC專業作者一探科學及生物多樣性的奧秘,循著深入淺出的報導重返世界文明和歷史的當下。「眾」量級的內容、「輕」量級的閱讀負擔,滿足每一顆好奇的心靈。
 
知識性 專業作者群前進自然科學研究最前線,帶給讀者最新、最重要的自然科學新知。
藝術性 國際級攝影師踏遍險境與特殊角落,用敏銳心思擷抓難得一見、令人驚歎的精彩鏡頭。
趣味性 條理分明地闡述重要科學原理與新近發展,從特殊角度一探歷史事件與人物,以及五花八門、超乎想像的生物奇觀。
現代性 掌握科學界最新脈動,持續關注、報導環境變遷、生物多樣性、醫學新知、科技發展、文明進展等當代重大問題。


  • 固定單元(第4頁)
    • Snapshot(第4頁)
    • Discoveries(第11頁)
    • Comment(第26頁)
    • Q&A(第93頁)
  • 專題報導(第30頁)
    • 為什麼西方一向與沙國維持友好?(第30頁)
    • 種下未來(第40頁)
    • 如何降低男性自殺率?(第62頁)
    • 隱身於鑽石的海洋(第75頁)
    • 角鵰天堂(第82頁)
    • 蒼蠅真的該死嗎?(第88頁)
  • 本月焦點(第33頁)
    • 飲食革命新浪潮(第33頁)
    • 新一代太空站(第48頁)
    • 搖頭丸如何治療酗酒?(第56頁)
    • 尼斯湖基因獵人(第69頁)
紙本書 NT$ 280
單本電子書
NT$ 220

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