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  • 100%幸福無添加!肥丁手作點心
  • 點閱:70
  • 並列題名:Healthy homemade snacks
  • 作者: 肥丁著
  • 出版社:繪虹企業出版 聯合發行總經銷
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:黑貓廚房:49
  • ISBN:9789869624251
  • 格式:EPUB 版式,PDF,JPG
租期14天 今日租書可閱讀至2021-11-05

★臉書43萬粉絲按讚★
無添加零食,自己做最安心!
 
 
健康美味零負擔,解嘴饞又不怕胖

9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方
超人氣零食輕鬆在家做,好吃到停不下來!
 
★誰說點心都不健康?使用最天然、無添加的食材,就能兼顧美味與健康
食用色素,不加!泡打粉,不加!香精,不加!有的就只是純天然食材與滿滿的愛。超人氣部落客肥丁親自傳授,堅持製作最自然、無添加的點心,保證吃得安心又開心,為你和家人的健康把關,享受美味不必有負擔!
 
★吃零食不發胖!肥丁手作點心,不只征服你的胃,更要療癒你的心
追劇看電影,總少不了洋芋片、玉米片、爆米花等含有反式脂肪的垃圾食物,要不要換換口味,吃吃健康的零食?使用新鮮果汁、原蔗糖、植物油等原始天然材料,製作出低油、低糖、低卡的手作點心,解嘴饞又不怕胖,真正享受吃零食的療癒感。
 
【水果乾】:以低溫烘乾的水果乾,100%原汁原味,每一口都能品嚐到天然的好滋味。
【蔬菜片】:將地瓜、芋頭、甜菜根切薄烤脆,熱量比市售洋芋片更低,口口都滿足。
【肉乾】:新鮮梅花肉攪碎→調味→擀薄→烘烤,不用擔心吃到防腐劑和味精,經濟又實惠。
 
★事先備好料,各式美味點心輕鬆上桌
預先做好脫水奶油、紅豆泥、無糖花生醬、香草精、鹽麴等常備食材,日後做點心,自然能隨心所欲,不怕手忙腳亂。無論是香甜可口的蛋糕、巧克力,或是鹹香涮嘴的蔬菜片、起司零嘴,都能透過自己的雙手,簡單做、不失敗,帶來幸福好味道!
 
本書特色
 
‧製作步驟全圖解,自製點心不求人
從備料、打發到烘烤等,簡單看圖就能做,成就感十足。
 
‧美味祕訣不藏私,新手也能立即上手
掌握關鍵技巧,所有點心都能一次成功,不多走冤枉路。
 
‧點心種類變化多,滿足全家人的味蕾
收錄餅乾、糖果、蛋糕等,怎麼吃都不會膩,大人小孩都開心。
 
‧40支影音QR Code,即看即學真簡單
動態示範清楚易學,一看就懂,手作點心在家輕鬆做。


作者簡介
 
肥丁
 
喜歡以攝影記錄烹飪過程,於是家中廚房成了烹飪工作坊,餐桌成了美食攝影棚,誕生了個人部落格「肥丁手工坊」及 YouTube 頻道,分享日常健康食譜。《明報》專欄食譜作家,著作有《當令好食》,臉書粉絲超過 430,000,You Tube 訂閱超過 75,000。

 
給人溫暖力量的構圖,細緻認真的步驟,充滿肥丁對料理和美食攝影的熱情和執著。愛用新鮮時令食材,少吃加工及精製食物,從自製調味料、家常料理、手工麵包、甜品點心、果醬、飲料,包羅萬象,貫徹天然無添加的原則。
 
「肥丁手工坊」部落格:www.beanpanda.com
臉書粉絲專頁:www.facebook/beanpanda


  • { Part 1 │水果類 }(第4頁)
    • 乾燥水果乾(第7頁)
    • 低糖蔓越莓乾(第10頁)
    • 葡萄乾(第11頁)
    • 無糖鳳梨乾花(第12頁)
    • 低溫烘培芒果乾(第13頁)
    • 洛神花蜜餞(第15頁)
    • 草莓軟糖卷(第17頁)
    • 西瓜冰棒(第18頁)
  • { Part 2 │蔬菜類 }(第20頁)
    • 免炸薄油烤蔬菜片(第22頁)
    • 羽衣甘藍脆片(第24頁)
    • 無糖地瓜乾(第25頁)
    • 玉米脆片(第27頁)
    • 有機焦糖爆米花(第28頁)
  • { Part 3 │肉類.海鮮 }(第32頁)
    • 蜜汁豬肉乾(第32頁)
    • 豬肉鬆(第34頁)
    • 安格斯骰子牛肉丁(第37頁)
    • 鮭魚鬆(第39頁)
    • 杏仁小魚乾(第41頁)
    • 自製薄脆蝦餅(第42頁)
    • 魷魚絲(第45頁)
  • { Part 4 │穀類.雜糧.堅果 }(第46頁)
    • 穀物能量棒(第48頁)
    • 花生脆糖(第51頁)
    • 花生餅乾(第53頁)
    • 米仙貝(第54頁)
    • 澳門杏仁餅(第56頁)
    • 薄鹽烤鷹嘴豆(第58頁)
    • 低溫烘焙香草堅果(第59頁)
  • { Part 5 │起司 }(第60頁)
    • 起司脆條(第63頁)
    • 奶油起司蛋糕條(第64頁)
    • 起司麻糬波波(第67頁)
    • 小魚起司餅乾(第69頁)
  • { Part 6 │巧克力 }(第70頁)
    • 手工巧克力磚(第72頁)
    • 玫瑰松露巧克力(第74頁)
    • 軟心生巧克力(第76頁)
    • 巧克力布朗尼(第78頁)
    • 巧克力焦糖杏仁(第80頁)
    • 巧克力夾心餅乾(第82頁)
  • { Part 7 │糖果 }(第84頁)
    • 冰晶棒棒糖(第86頁)
    • 傳統牛軋糖(第89頁)
    • 洋甘菊棒棒糖(第93頁)
    • 貓掌棉花糖(第94頁)
    • 法式水果軟糖(第96頁)
    • 蟲蟲橡皮糖(第98頁)
    • 生牛奶軟糖(第101頁)
    • 焦糖杏仁太妃糖(第102頁)
    • 彩虹明膠果凍糖(第104頁)
    • 麻糬冰棋淋(第107頁)
  • { Part 8 │手工餅乾 }(第110頁)
    • 消化餅(第112頁)
    • 威化餅(第114頁)
    • 巧克力餅乾棒(第116頁)
    • 榛果醬美式巧克力軟餅乾(第118頁)
    • 豆渣義大利脆餅(第120頁)
    • 紫地瓜蛋卷(第123頁)
    • 怪獸手指餅(第124頁)
    • 椰糖小饅頭(第125頁)
    • 果醬夾心餅乾(第127頁)
    • 胚芽土鳳梨酥(第129頁)
    • 薑餅人(第133頁)
  • { Part 9 │蛋糕 }(第136頁)
    • 迷你銅鑼燒(第138頁)
    • 港式紙包蛋糕(第140頁)
    • 檸檬林明頓(第143頁)
    • 迷你鬆餅(第145頁)
    • 冰皮月餅(第147頁)
  • 專欄|天然色素~大自然的調色盤(第149頁)
  • 專欄|自製食材(第153頁)
  • 專欄|無添加點心 Q&A(第156頁)
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