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  • 日日の幸福配方手感烘焙法式點心:6格烤模x12種配方, 在家輕鬆重現經典美味
  • 點閱:88
  • 作者: J'made著
  • 出版社:繪虹企業出版 聯合發行總經銷
  • 出版年:2018[民107]
  • 格式:EPUB 版式,PDF,JPG
  • 附註:J'made本名陳怡潔
租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-10

內容簡介
 
難以抵擋的法式甜點
多層口感x精緻造型x關鍵技法
不需遠赴國外,一次完整傳授

瑪芬x蛋糕x派塔x布朗尼x泡芙
盡情品味優雅的法式滋味
 
★法式點心很難製作嗎?NO!讓你一次掌握精髓
 
從最基礎的瑪芬、海綿蛋糕到派塔做法,
到精準配方、裝飾技巧都有詳細說明,搭配上百張詳細步驟,
跟著做,讓你成功重現職人級的法式夢幻甜點!
 
★來一段浪漫的烘焙時光!本書經典收錄法式點心食譜!
 
﹝瑪芬﹞
瑪芬在各種水果和食材的搭配下,覆盆莓白巧克力、伯爵茶蘋果、藍莓奶酥等口味,
還可以隨意添加自己喜歡的香料,香氣更加迷人。
 
﹝蛋糕﹞
清爽輕盈的檸檬磅蛋糕、綿蜜鬆軟的草莓海綿蛋糕、日式抹茶戚風蛋糕、
內餡濃郁的香草卡士達泡芙、濃郁綿密的香橙布朗尼……令人一口接一口完全停不下來。
 
﹝派塔﹞
層層堆疊的酥脆派塔,隨著填入餡料的不同,
組合出檸檬塔、莓果起司塔及鹹派,滿足你的味蕾!
 
本書特色:
 
★最實用!精確配方+詳細圖文
從配方比例到製作工序完整傳授,挑戰各種點心不卡關。
 
★好吸睛!經典美味法式點心
伯爵蘋果瑪芬、檸檬磅蛋糕、蒙布朗……,視覺與味覺雙享受。
 
★好方便!利用烤模輕鬆做
只要將麵糊倒入模型中,烤好後直接進行裝飾,便利好用。
 
※電子書不附6格烤模


作者簡介
 
j ’ made(陳怡潔)
 
烘焙創意玩家。

日本文化女子大學生活造形學科畢業,主修陶藝,熱愛手作與烘焙。
目前旅居新加玻。常有天馬行空的點子,融入在麵包、甜點、便當中呈現。
著有《哇~好可愛,好可愛的立體造型手作麵包》一書。
 
FB粉絲團:j ’ made
痞客邦PIXNET: j ’ made ~ 食事・手作記錄


  • 烘焙基本材料(第4頁)
  • 烘焙基本工具(第5頁)
  • GALAXY萬用六格小烤模(第6頁)
  • 瑪芬Mafin(第8頁)
    • 覆盆莓白巧克力瑪芬(第11頁)
    • 伯爵茶蘋果瑪芬(第15頁)
    • 藍莓奶酥瑪芬(第19頁)
  • 蛋糕Cake(第24頁)
    • 基礎海綿蛋糕(第27頁)
    • 檸檬磅蛋糕(第31頁)
    • 迷你草莓蛋糕(第35頁)
    • 抹茶戚風杯子蛋糕(第39頁)
    • 泡芙杯子蛋糕(第43頁)
  • 創意風格甜點Creative style dessert(第48頁)
    • 南瓜蒙布朗(第51頁)
    • 甜橙布朗尼(第55頁)
  • 派塔Paitae(第58頁)
    • 甜塔皮(第60頁)
    • 法式檸檬小塔(第65頁)
    • 迷你吐司鹹派(第71頁)
    • 莓果起司塔(第75頁)
紙本書 NT$ 280
單本電子書
NT$ 196

點數租閱 20點
租期14天
今日租書可閱讀至2021-10-10
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