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Discover Japan [January 2019 1月号]:風土を醸す酒
點閱：15

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作者： Discover Japan編集部
出版社：枻出版社
出版年：2018.12
格式：PDF
附註：內容為日文

租期7天今日租書可閱讀至2021-01-25

本期內容簡介
いま、我々が最も注目しているのは、「風土を醸す酒」。
酒造りの技術を磨き、日本酒や農業の未来について、
それぞれが考え、アクションを起こす蔵元たちを紹介します。
「ニッポンの酒の文化を、後世にまで伝える」という想いを胸に、

酒を造り続けることが、「風土を醸す（生かす）」ことにつながっていく――
それは、小誌連載「橘ケンチの今宵のSAKE」をはじめて１年以上、
ともに全国の酒蔵をめぐる中で、彼の飽くなき探求心に驚かされ、
日本文化に対して真摯に向き合い、魅力を発信し続ける姿を
目の当たりにして、確信へと変わりました
２０１８年９月には「酒サムライ」の称号を授かった橘ケンチさん。
本特集では、およそ１年以上をかけて
橘ケンチさんとともにめぐった酒蔵を一挙公開。
酒の新たな世界を拓く扉は、もう目の前に迫ってきています。

※電子書版本與紙本雜誌的內容會有一部分不同。
有時電子書會不包含紙本上所刊載的封面或是目錄上的文字、圖片、廣告、附錄。另外，本期雜誌刊載的資訊，原則上為版權頁上所標示的出版日期當時的資訊。

※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

雜誌簡介

介紹日本所引以為傲的傳統工藝、設計、食衣住與度假觀光勝地等日本文化。刊載一眼就能看出其魅力的優美照片及淺顯易懂的解說，是代表日本文化的月刊雜誌。

※電子書版本與紙本雜誌的內容會有一部分不同。

有時電子書會不包含紙本上所刊載的封面或是目錄上的文字、圖片、廣告、附錄。另外，本期雜誌刊載的資訊，原則上為版權頁上所標示的出版日期當時的資訊。

※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

Regular Features(第3頁)
- TOPICS New Open(第3頁)
- TOPICS New Products(第5頁)
- TOPICS New Fashion(第7頁)
- TOPICS Exhibition(第9頁)
- せきねきょうこのワンダフルホテルライフ「ショウナイホテルスイデンテラス」(第146頁)
- 犬養裕美子の新・ニッポンのレストラン名鑑(第152頁)
- 鞄とわたし。 Supported by master-piece 最終回(第156頁)
- EXILE 橘ケンチの今宵のSAKE 番外編(第158頁)
- 大熊健郎のR40的東京名店探訪(第160頁)
- おくだ健太郎の歌舞伎キャラクター名鑑(第161頁)
- 地域ブランディング協会通信(第162頁)
- 丸の内発26時(第164頁)
- 新刊書籍『民芸お菓子』発売！(第166頁)
- DJ Meeting Table(第168頁)
- 写真家・荒木則行の12月の絶景(第172頁)
- culture clips(第174頁)
- お菓子研究家福田里香の民芸お菓子巡礼(第176頁)
旬のトピックをお届け！ニッポンの酒、最前線(第12頁)
世界が惚れ込む大七酒造の酒の魅力とは？(第20頁)
特集新時代到来！いま飲むべきは、風土を醸す酒(第24頁)
- 橘ケンチさんとめぐる、風土を醸す日本酒蔵 part1(第26頁)
- 本当はココが知りたかった！日本酒の教科書(第58頁)
- 日本酒の新時代をつくる店(第73頁)
- 日本ワインの15年を TAKAZAWAの髙澤義明さんが語る(第88頁)
- 続々誕生中！クラフトビールが飲める店(第92頁)
- 乾杯から締めまで楽しむウイスキー限定の忘年会、開催！(第98頁)
- Discover Japan アプリで日本文化を体験しに行こう！(第104頁)
- 橘ケンチさん監修！造り手の顔が見える酒30(第105頁)
- 名店店主が語りたい1本(第114頁)
- 編集部オススメの4本(第120頁)
- 橘ケンチさんとめぐる、風土を醸す日本酒蔵 part2(第121頁)
- 橘ケンチさん直筆サイン入り！色校正紙＆日本酒プレゼント！(第134頁)
- 12月14日、出版記念イベント開催します！！(第136頁)
- 特別な日は、西武旅するレストラン「52席の至福」に乗って。秩父の酒を味わう、上質な列車旅(第137頁)