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  • 升科大四技:餐旅概論完全攻略
  • 點閱:9
  • 作者: 高芬編著
  • 出版社:千華數位文化
  • 出版年:2018[民107]
  • ISBN:9789864873975
  • 格式:JPG
  • 附註:題名取自版權頁 本電子書不附學習診斷測驗, 讀書計畫表
租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-12

內容簡介
 
◎重點統整.搭配雙色圖表.記憶深刻
本書之編寫係根據最新公布考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構,並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。課文內容共分為五篇,嚴選各類精華主題,精心挑選重點內容,標註雙色樣式,讓考生快速理解內容龐雜的「餐旅服概論」,可藉由精讀重點在短時間提升自我實力。此外還有第六篇,收錄了「食品良好衛生規範準則(節錄)」、「餐具清洗良好作業指引」(節錄)」、「星級旅館評鑑計畫(節錄)」、「餐旅常用相關用語彙編」、「世界主要城市代號」等重要參考資料。希望能協助考生鑑往知來,掌握高分上榜之要領。
 

◎精選試題.廣收多元題型.全面演練
每個重點後都有與重點相關的練習題-「牛刀小試」,可讓考生時時驗收復習成果,另外各章後所附的「試題演練」,收錄全章相關考題,不僅能夠協助考生掌握命題方向與重點,亦能提供更多的練習機會。透過各類重點考題、題庫之匯整與難題解析,相信得以協助各位從題目之演練中,熟知考試趨向與題型,只有不斷的練習,才能獲取高分。
 
◎最新試題.掌握命題趨勢.強化實力
收錄近年試題,由經驗豐富的名師為年逐題編寫試題解析,藉由近年試題更可加深考生對於本科目之熟悉度與經驗,在練習完之後,可以透過詳解不僅可以了解自己的學習狀況,更可以藉由大範圍的統測題目來掌握未來考試的方向。
 
綜合而言,本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「牛刀小試」與「試題演練」之反覆練習,幫助考生建立系統性的知識並熟悉試題之型態,從而舉一反三、融會貫通,盼能協助讀者於來年的考試當中贏得全勝,並預祝各位考生金榜題名。


作者簡介

千華專業名師─高芬

著作:
餐旅概論[歷年試題+模擬考]
餐旅概論完全攻略
升科大四技餐旅概論測驗卷

  • 本書編寫特色暨高分準備要領(第ii頁)
  • 107年餐旅概論命題分析(第iv頁)
  • 第一篇 緒論(第1頁)
    • 第一章 餐旅業的定義與屬性(第1頁)
    • 第二章 餐旅業的發展過程及影響(第9頁)
    • 第三章 餐旅從業人員之職業前程規劃(第17頁)
    • 第四章 餐旅從業人員應有的職業道德與條件(第20頁)
    • 第五章 觀光概論(第28頁)
  • 第二篇 餐飲篇(第64頁)
    • 第一章 餐飲業的發展(意義與服務特性)(第64頁)
    • 第二章 餐飲業的類別及餐廳種類(第74頁)
    • 第三章 餐飲業組織及從業人員之職掌(第81頁)
    • 第四章 餐廳格局概要(第94頁)
    • 第五章 餐飲業之經營概念(第103頁)
  • 第三篇 旅館篇(第136頁)
    • 第一章 旅館業的定義、發展與特性(第136頁)
    • 第二章  旅館業類別及客房的種類(旅館業的類別、等級評鑑及房租計算方式)(第145頁)
    • 第三章 旅館組織及從業人員之職掌(第163頁)
    • 第四章 旅館業之經營概念(第182頁)
  • 第四篇 旅行業篇(第186頁)
    • 第一章 旅行業的定義、特性與發展(第186頁)
    • 第二章 旅行業之類別及旅行社的種類(第196頁)
    • 第三章 旅行業之組織與工作人員之職掌(第206頁)
    • 第四章 旅行業之經營概念(第218頁)
  • 第五篇 總結篇(第251頁)
    • 第一章 餐旅行銷(第251頁)
    • 第二章 餐旅業的未來發展趨勢(第265頁)
  • 第六篇 餐旅相關資料(第272頁)
    • 第一章 相關規範(第272頁)
    • 第二章 餐旅常用相關用語彙編(第286頁)
  • 最新試題(第309頁)
    • 102年統一入學測驗(第309頁)
    • 103年統一入學測驗(第319頁)
    • 104年統一入學測驗(第327頁)
    • 105年統一入學測驗(第334頁)
    • 106年統一入學測驗(第342頁)
    • 107年統一入學測驗(第350頁)
  • 解答與解析(第a1頁)
    • 第一篇 緒論(第a1頁)
    • 第二篇 餐飲篇(第a5頁)
    • 第三篇 旅館篇(第a10頁)
    • 第四篇 旅行業篇(第a14頁)
    • 第五篇 總結篇(第a18頁)
    • 最新試題(第a21頁)
紙本書 NT$ 430
單本電子書
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