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  • 生物化學簡明雙語教程
  • 點閱:7
  • 作者: 陳夢玲, 崔竹梅, 翟春編
  • 出版社:南京大學出版社
  • 出版年:2016[民105]
  • 集叢名:地方應用型本科教學內涵建設成果系列叢書
  • ISBN:978-7-30-517956-3 ; 7-30-517956-6
  • 格式:JPG
  • 版次:第1版
  • 附註:簡體字版 題名取自版權頁 封面英文題名: Concise bilingual course of biochemistry 主要內容為英文
租期14天 今日租書可閱讀至2019-10-30

生物化學是多個專業的基礎課,不同專業對該課程知識需求的側重不同。《生物化學簡明雙語教程》包括三大部分內容,即結構生物化學、新陳代謝和信息大分子。對於食品類專業而言,結構生物化學和新陳代謝是食品專業學生學習的重點,為後續專業課程包括食品化學、食品營養學、食品分析、食品理化檢驗、食品保藏原理與技術以及功能性食品等奠定基礎。對於信息大分子這部分內容,則相對簡明扼要,有別於生命科學相關專業,突出應用型人才培養的理念。

  • Introduction 引言(第1頁)
  • Part Ⅰ Structural Biochemistry 结构生物化学(第5頁)
    • Chapter 1 Carbohydrates 糖类(第7頁)
    • Chapter 2 Lipids 脂质(第22頁)
    • Chapter 3 Proteins and amino acids 蛋白质和氨基酸(第35頁)
    • Chapter 4 Nucleic acids 核酸(第67頁)
    • Chapter 5 Enzymes 酶(第91頁)
  • Part Ⅱ Metabolism 新陈代谢(第115頁)
    • Chapter 1 Overview of Metabolism 代谢总论(第117頁)
    • Chapter 2 Carbohydrate metabolism 糖代谢(第137頁)
    • Chapter 3 Lipid metabolism 脂质代谢(第180頁)
    • Chapter 4 Nitrogen metabolism 氮代谢(第205頁)
    • Chapter 5 Oxidative phosphorylation 氧化磷酸化(第222頁)
  • Part Ⅲ Informational Macromolecules 信息大分子(第245頁)
    • Chapter 1 DNA synthesis and repair DNA 合成和修复(第247頁)
    • Chapter 2 RNA biosynthesis and processing RNA生物合成与加工(第267頁)
    • Chapter 3 Protein biosynthesis, modifications and degradation 蛋白质生物合成、修饰与降解(第279頁)
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單本電子書
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