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  • 食力雙週刊 [Vol. 10]:翻轉餐盤的人生學
  • 點閱:132
  • 作者: [食力編輯室編輯]
  • 出版社:原復會社
  • 出版年:2018.10
  • 格式:PDF
  • 附註:雙週刊

本期內容簡介
 
翻轉餐盤的人生學
飲食教育和校園午餐是近年台灣社會熱烈討論的議題,但兩者該如何結合?如何讓校園午餐這一餐,改變孩子未來每一餐?
《食力》本次專題從「教育、美感、美味、實踐、溝通」5個know how來切入思考,從翻轉餐盤開始,將有可能翻轉他們的人生。

雜誌簡介
 
「我們想做一個值得信賴的媒體」
食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。
 

我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事, 讓食品業在媒體的監督下,使民眾免除對於食的擔心受怕。
 
「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。


  • 翻轉餐盤的人生學:讓孩子懂吃的五個know how(第4頁)
    • 第1個know how:知識(第5頁)
    • 第2個know how:美感(第5頁)
    • 第3個know how:美味(第6頁)
    • 第4個know how:實踐(第6頁)
    • 第5個know how:溝通(第6頁)
    • 翻轉餐盤也能翻轉人生!(第7頁)
  • 讓孩子不僅吃飽、吃好還要更懂吃!校園午餐必須融入飲食教育(第8頁)
    • 給下一代更幸福美滿 教育部攜手基金會共推營養5餐(第8頁)
    • 營養與美感並重 讓孩子愛吃又愛食(第9頁)
    • 基金會智庫齊推動 讓飲食不僅是知識、還能變成常識(第9頁)
  • 要怎麼吸引孩子喜歡吃飯?食器和食物擺放方式很重要!(第10頁)
    • 食物擺放方式不同 直接影響孩童食欲(第10頁)
    • 美學教育從生活開始 謝榮雅打造動態餐盤(第11頁)
    • 為了解決現況 改造餐盤一定要兼具機能性(第11頁)
    • 食器融入生活美學 讓用餐也是一種享受(第12頁)
    • 從使用者角度思考 才能真正解決問題(第13頁)
  • 大挑戰!怎麼設計菜單引發孩子興趣、愛上吃飯?(第15頁)
    • 有限經費 美味餐點?(第15頁)
    • 挑食、剩食如何讓孩子愛上午餐、全部吃光光?(第16頁)
    • 除了色香味俱全之外,美感也是重點!(第17頁)
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