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  • 戀家味的常備菜餚
  • 點閱:148
  • 作者: 王君萍(亞歷媽)著
  • 出版社:凱特文化出版 大和書報圖書經銷
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:好食光:21
  • ISBN:978-986-95043-8-6 ; 986-95043-8-8
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-12-13

內容簡介
一份家鄉菜餚的記憶,一份法式點餐心情,
在悠閒的生活節奏裡,創造自己的餐桌抒情。
 
百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品

5大類日常美好情緒餐食,40道來自家鄉記憶的常備料理
亞歷與肥安的成長之味,一份幸福溫暖的餐桌紀錄
 
從一家人共食、一群好友聚餐,到一個人享用,
開創幸福暖胃的日常饗宴,從餐桌上尋找獨有的法式氛圍!
 
來自南法的零時差家常料理,既是念念不忘的鄉愁召喚,亦是令人吮指回味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的,品嚐酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙旋律,以及菜餚裡的味感堆疊與飽滿情意。從簡易家常的食材備料開始,在輕便上手的工序製程中,用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。
 
定居南法的君萍,雖然身處世界美食大國,仍會不時對於台灣家常料理感到懷念與渴望,無論任何時間、任何季節、任何相聚之日,記憶裡的老味道一點一滴地滲透而出,引發戀家之情,那是來自原生環境的一種對於味道的本能,以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。
 
本書收錄王君萍拿手的家常料理食譜,如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等,中菜西吃,即便為人熟知的傳統料理,亦不妨轉換心境來享用,從前菜、主餐到甜食,只要擁有對生活的美好想像,中菜一樣可以被賦予法式抒情,從備料、作法步驟到盛盤上桌,過程需要的心意比技術還得更多,和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。


作者簡介
 
王君萍(亞歷媽)
 
七年級生。二○一○年遠嫁陽光南法,享受生活,學習生活,現為兩個男孩的媽,分別是亞歷和肥安。二○一二年創立粉絲團,分享自己與孩子們的法國日常大小事,如文化異同、親子教養、美食旅行等等經驗與體悟,認真面對經歷過的點點滴滴,每一天都是人生新篇章, 主持FB「王君萍」累積近百萬追蹤粉絲、IG「王君萍」累積近百萬粉絲,部落格「亞歷一家」alexmom.tw近三百萬瀏覽人次,在網路上擁有超高人氣,在自己的日子裡認真呼吸。著有《亞歷、肥安這樣長大》。

  • Style 01 日常單點(第6頁)
    • a 零時差的家常蘿蔔糕(第8頁)
    • b 餐桌摯友!台式肉燥(第13頁)
    • c 舌尖的雙重奏!魚香烘蛋(第16頁)
    • d 生煎干貝佐清香綠花椰(第21頁)
    • e 脆口涼拌黃瓜(第24頁)
    • f 一家香酥炸排骨(第29頁)
    • g 古早味滷排骨(第33頁)
    • h 輕盈入口!麻婆豆腐(第36頁)
  • Style 02 理想餐桌菜(第41頁)
    • a 鮮嫩蔥絲豆腐蝦(第43頁)
    • b 不膩口!蒜泥白肉(第47頁)
    • c 爽脆蝦仁黃瓜(第50頁)
    • d 念念不忘!蔥爆白肉(第54頁)
    • e 香菇蝦米炒高麗菜(第61頁)
    • f 蔬食風!清炒黃瓜(第65頁)
    • g 蔬食炒三鮮(第68頁)
    • h 心意飽滿的絲瓜蛤蜊(第72頁)
  • Style 03 一家人的盛宴(第77頁)
    • a 味覺盛宴!焦香烤全雞(第78頁)
    • b 吮指回味的醬汁雞塊(第83頁)
    • c 香煎檸檬雞(第87頁)
    • d 絕妙美味旋律!紹興醉雞(第90頁)
    • e 蒜香烤鴨腿(第97頁)
    • f 甜酸鮮香!糖醋魚球(第100頁)
    • g 鮮蒸檸檬魚(第105頁)
    • h 味感堆疊!塔香三杯雞(第108頁)
  • Style 04 戀家常備餐(第113頁)
    • a 召喚鄉愁!蝦仁蛋炒飯(第115頁)
    • b 豐盛日常!肉絲蛋炒飯(第118頁)
    • c 美味老手藝!筍乾焢肉(第122頁)
    • d 家鄉味什錦炒米粉(第127頁)
    • e 獨特記憶香氣!沙茶肉羹湯(第132頁)
    • f 清香甜老味道油飯(第137頁)
    • g 椒香回鍋肉(第141頁)
    • h 香辣爽口!螞蟻上樹(第145頁)
  • Style 05 記憶點點滴滴(第149頁)
    • a 低調饗宴!牛奶火鍋(第150頁)
    • b 溫潤養生山藥排骨湯(第154頁)
    • c 清甜暖胃!排骨蘿蔔玉米湯(第158頁)
    • d 幸福暖心!麻油雞湯(第162頁)
    • e 香氣戀曲!南瓜濃湯與馬鈴薯蘑菇濃湯(第168頁)
    • f 療癒系!白木耳蓮子甜湯(第172頁)
    • g 念舊感!桂花綠豆湯(第176頁)
    • h 法式氛圍沁涼水果水(第181頁)
紙本書 NT$ 320
單本電子書
NT$ 224

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