PDF JPG
本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 春夏食補家常菜
  • 點閱:2
  • 並列題名:Masakan sehat untuk musim semi dan panas
  • 作者: Feliz Chan作
  • 出版社:Forms Kitchen出版 香港聯合書刊物流公司發行
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:印傭入廚手記
  • ISBN:978-962-14-6566-5;
  • 格式:PDF,JPG
  • 附註:題名取自版權頁 中印對照
租期14天 今日租書可閱讀至2021-08-18

全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。
 
春天菜式:豬板筋炒蒜心;葱白洋葱炒牛肉;豆醬腩排燜春菜
 
夏天菜式:扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜;蒸釀翠玉瓜環;香茅青檸汁煎魚

Feliz Chan
 
曾出版多本銷售量很高的食譜,如菲/印傭入廚手記:家常老火湯(第八版)、十分鐘蒸餸(第九版),多次再版加印,其設計菜單配搭新穎,容易掌握,切合家傭學習需要。

  • 春意盎然 Musim Semi(第4頁)
    • 春季飲食養生Q&A Diet Sehat Musim Semi(第4頁)
    • 葱白洋葱牛肉 Daging Sapi Tumis Daun Bawang dan Bawang Bombay(第7頁)
    • 煎釀青尖椒 Cabe Hijau Berisi dengan Pasta(第10頁)
    • 芹菜紅燒魚仲 Seledri Cina Masak Ikan Cobia(第12頁)
    • 蒜香帶子炒甜豆 Kapri Manis dan Scallop Tumis Bawang Putih(第14頁)
    • 蠔汁牛肉炒菜心 Daging Sapi dan Choy Sum Tumis Saus Tiram(第16頁)
    • 辣椒木耳肉絲炒萵筍絲 Selada Asparagus dengan Jamur Hitam, Daging Babi dan Cabe(第18頁)
    • 豬膶瘦肉拌枸杞菜 Hati Babi dan Daging Babi Masak Daun Goji(第21頁)
    • 合桃馬蹄雲耳炒荷豆 Kapri dengan Kacang Walnut, Sengkuang Cina dan Jamur Hitam(第24頁)
    • 芫茜麻醬拌鮮枝竹 Kulit Tauhu dan Ketumbar dengan Saus Wijen(第26頁)
    • 豆醬腩排燜春菜 Tulang Iga Babi dan Sayur Chun Masak Saus Kacang(第28頁)
    • 蒜肉淮山魚頭鍋 Kepala Ikan Masak Bawang Putih dan Ubi Cina(第30頁)
    • 腰果蝦乾豆乾炒韭菜花 Bunga Kucai dan Udang Kering dengan Tahu Kering dan Kacang Mete(第32頁)
    • 蒜肉麵醬炒羽衣甘藍 Curly Kailan Bawang Putih dan Saus Kacang(第34頁)
    • 柑桔醬三色椒炒鴨胸 Saus Kumquat Masak Dada Bebek dan Paprika(第36頁)
    • 蝦乾煮芥蘭頭 Udang Kering dan Sayur Kohlrabi(第38頁)
    • 葡汁雞球椰菜花 Ayam dan Bunga Kol Masak Saus Portugis(第41頁)
    • 豬板筋炒蒜心 Batang Umbi Bawang Putih Tumis Selaput Daging Babi(第43頁)
    • 冬菇蝦米腩肉燜大芥菜 Sayur Gai Choy Masak Jamur Cina, Udang Kering dan Daging Babi(第46頁)
    • 薑汁白飯魚乾炒菠菜 Bayam dan Ikan Teri Masak Jus Jahe(第48頁)
  • 夏日炎炎 Musim Panas(第50頁)
    • 夏季飲食養生Q&A Diet Sehat Musim Panas(第50頁)
    • 瑤柱冬菇肉絲煮節瓜 Melon Berbulu Masak Scallop Kering, Jamur Cina dan Irisan Daging Babi(第53頁)
    • 豉汁苦瓜煮魚扒 Pare Pahit dan Daging Ikan Masak Saus Diawetkan(第56頁)
    • 麵豉醬肉絲炒白豆角 Kacang Panjang Putih dan Daging Babi Masak Saus Kacang Diawetkan(第58頁)
    • 扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜 Ekor Ikan Koan Masak Rebung dan Beligo(第60頁)
    • 腐乳椒絲炒青通菜 Kangkung dan Tahu Diawetkan dengan Cabe Merah(第62頁)
    • 涼拌雲耳青瓜 Salad Timun dan Jamur Hitam(第64頁)
    • 鮮露筍炒斑塊 Asparagus Segar dan Daging Ikan(第66頁)
    • 洋葱柳梅炒絲瓜 Oyong dan Bawang Bombay dengan Daging Babi(第68頁)
    • 西芹鹹菜心炒魚塊 Daging Ikan Masak Seledri dan Choy Sum Diasinkan(第71頁)
    • 蓮藕鮮蓮子雲耳炒雞柳 Akar Teratai dan Biji Teratai Masak Jamur Hitam dan Daging Ayam(第73頁)
    • 蒜子魚湯浸莧菜 Sup Ikan dan Bayam Cina dengan Bawang Putih(第76頁)
    • 紅咖喱秋葵煮豆腐 Kacang Lendir dan Tahu Kari Merah(第78頁)
    • 辣椒肉碎炒潺菜 Bayam Ceylon dan Daging Babi Cincang Pedas(第80頁)
    • 梅粉欖油煎番茄 Buah Tomat Goreng Minyak Zaitun dengan Bubuk Plum Diawetkan(第82頁)
    • 荷葉金針雲耳蒸雞 Bungkusan Daun Teratai Kukus Berisi Ayam, Bunga Lily dan Jamur Hitam(第84頁)
    • 味噌昆布青口煮南瓜 Labu Kuning, Kerang Hijau dan Kombu Masak Miso(第86頁)
    • 麻辣肉碎煮茄子 Terong dan Daging Babi Cincang Pedas(第88頁)
    • 香茅青檸汁煮魚 Ikan Saus Serai Jeruk Nipis(第90頁)
    • 蒸釀翠玉瓜環 Labu Berisi Kukus(第93頁)
紙本書 NT$ 168
單本電子書
NT$ 140

點數租閱 20點
租期14天
今日租書可閱讀至2021-08-18
還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code