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  • 好吃 [第33期]:咖啡館裡的隱藏名物
  • 點閱:66
  • 作者: 好吃編輯部編輯
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版年:2018.09
  • ISBN:978-986-408-393-0
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
  • 附註:季刊

本期內容簡介
 
當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事,
是什麼讓咖啡館更迷人?
Coffee or food?

We want Both!
 
台灣有很好的咖啡與咖啡文化,從整個城市都是我們的咖啡館,到世界頂級的精品咖啡,在台灣喝到好咖啡一點都不難。
但當我們去京都的咖啡老舖Smart Coffee時,絕對不會錯過他的早餐;到了東京的巴哈咖啡,一定要點他的烤吐司!走進巴黎的花神咖啡館,如果沒來杯濃郁的熱巧克力就像沒來過一樣……
 
當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事,是什麼讓咖啡館更迷人?
 
這一期,我們要給你走進咖啡館的一百種理由!那些主人特別精心準備,可以佐搭咖啡的療癒甜點、足以填飽肚子的咖哩飯、讓人暑氣全消的咖啡霜淇淋、Affogato……
 
不管你愛的是咖啡還是咖啡館,裡頭都有好多的趣味待你發掘。
 
 
*本書特色:
 
看看冠軍麵包師、食材專家、美食記者、食材進口商、跨界咖啡人等私藏的Coffee Food名單有什麼?
超過40間咖啡館食物精選。
超過百種名物推薦,涵括:早餐、午餐、甜點、飲品與宵夜。
Coffee Column:台灣咖啡館的歷史演變、咖啡館的音樂該怎麼選?
Special!徳永久美子的日常麵包餐


雜誌簡介
 
台灣第一本慢食生活實踐誌
從產地到餐桌的過程中,
好多人正以不同的方式在享受癮食帶來的種種樂趣。

讓我們一起找尋食物的生活故事吧!
 
好吃編輯部
從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》、《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農家、土地與他們的自給自足餐桌》等書。


  • COFFEE FOOD! 咖啡館裡的隱藏名物(第5頁)
    • Part 1 Coffee Shop(第6頁)
    • Part 2 Coffee Food(第16頁)
    • Part 3 History & Music(第82頁)
  • Eat Local & A Better Life(第88頁)
    • 徳永久美子的幸福料理生活(第88頁)
    • 冠軍麵包師X部落食材專家 聯合做出最強鳳梨酥(第92頁)
    • 舌尖上的豆漿與豆腐(第96頁)
    • 台三線味蕾旅行來食茶打嘴鼓(第101頁)
  • Column(第108頁)
    • 總舖師的五條路│陳兆麟X陳思妤:乾貨舖(第108頁)
    • 小吃大餐│Hally Chen:咖啡店的消暑武器(第112頁)
    • 米食裡的祝福│游惠玲:在東京,米店的風景與人情(第118頁)
    • 旅行中的食物│徐銘志:素顏義大利麵(第121頁)
    • 國際咖啡連線│王詩鈺:在南洋咖啡館裡,吃佳美的食物(第124頁)
    • 徐仲風味學│是飲品還是食物?COFE翻轉咖啡的味覺經驗(第126頁)
紙本書 NT$ 249
單本電子書
NT$ 174

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