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  • 真的簡單!第一次就烤出漂亮馬卡龍
  • 點閱:322
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  • 譯自:だれもが成功!はじめてのマカロン
  • 作者: 熊谷裕子作 , 侯詠馨譯
  • 出版社:瑞昇文化
  • 出版年:2014
  • ISBN:9789865749613
  • 格式:EPUB 版式,PDF,JPG
租期14天 今日租書可閱讀至2024-06-03

【內容簡介】
 
「漂亮馬卡龍的背後,總有無數次的失敗。」
這句話或許其來有自,但是,更大原因也許是您尚未接觸到此書……?
 

不知道蛋白霜要打到甚麼程度?沒關係!
本書每個階段的製作步驟皆搭配圖文講解,並貼心提醒您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅。
不知道完成之後要怎麼包裝?沒關係!
本書最後還會教您,如何裝飾得讓馬卡龍更漂亮,並該如何為它穿上可愛的外包裝。
不知道為什麼烤不出裙邊?沒關係!
本書除了教您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅之外,還條例出新手可能會失敗的各項原因,就算不小心失敗了,也可以針對失敗的原因找出解決方法。
 
即便是新手,只要完全照著步驟,也可以做出如藝術品般色彩繽紛的漂亮馬卡龍!
從今天起,您不用再一個人默默地吃掉失敗的馬卡龍……!
 
【本書特色】
1.目錄搭配完成品圖片,讓您一眼就找到想做的馬卡龍食譜
2.每步驟皆搭配清楚的圖文對照,讓您知道做到哪邊最剛好
3.專欄檢討導致失敗的可能原因,逐一為您提出解決方案
4.不只烤得漂亮,連同裝飾、擺盤、包裝方法也一併收錄書中
 
 
 
 
 
 
 


【作者簡介】
熊谷裕子
畢業於青山學院大學後,一頭栽進法國甜點的世界,先後於葉山「聖路易島」、橫浜「Region」、世田谷「LEPATISSIER TAKAGI」修業九年。基於想要細心傳授真正美味食譜的理念,創立了中央林間的「craive sweets kitchen」以及文京區.千石的「AtelierLekado」兩個小班制的甜點教室。
 
Atelier Lekado

http://www.lekado.jp/school/school.html
 
Craive Sweets Kitchen
http://craive.digi2.jp/
 
 


  • 好想製作夢幻的馬卡龍!
  • 材料
  • 工具
  • STEP 1 學會基本麵糊的做法 表面光滑,口感爽脆,還有適度裙邊的完美馬卡龍!
    • 圖解 我想懂更多!烤出漂亮馬卡龍的原理
    • 「失敗了」也別放棄!教你一定成功的解決方案
    • 解答關於材料與步驟的問題!馬卡龍烘焙 Q & A
    • 重點是水份要恰到好處!各種奶油夾心
  • STEP 2 製作不同變化的馬卡龍吧! 找出最對味的色彩與奶油組合!
    • 草莓牛奶馬卡龍
    • 檸檬馬卡龍
    • 柳橙馬卡龍
    • 抹茶馬卡龍
    • 焙茶馬卡龍
    • 巧克力馬卡龍
    • 咖啡馬卡龍
    • 伯爵茶馬卡龍
  • 馬卡龍的包裝分享 烤得漂亮,還加上可愛的包裝!
  • STEP 3 玩味馬卡龍的搭配組合 利用不同的色彩與風味,創造自己的風格!
    • 覆盆莓馬卡龍
    • 柚子馬卡龍
    • 梅子馬卡龍
    • 黑醋栗馬卡龍
    • 杏桃柳橙馬卡龍
    • 栗子蘭姆馬卡龍
    • 椰子鳳梨馬卡龍
    • 濃縮咖啡.巧克力馬卡龍
  • 馬卡龍的擺盤分享 品嚐馬卡龍的各種情境!
  • STEP 4 挑戰馬卡龍裝飾 變化裝飾與擠法,美化外觀!
    • 草莓馬卡龍
    • 柳橙巧克力馬卡龍
    • 桔梗馬卡龍
    • 梅花馬卡龍
    • 迷你馬卡龍
    • 大理石馬卡龍
    • 馬卡龍巧克力
紙本書 NT$ 250
單本電子書
NT$ 198

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租期14天
今日租書可閱讀至2024-06-03
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