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  • 生物反應工程
  • 點閱:4
  • 作者: 姚璐曄主編
  • 出版社:南京大學出版社
  • 出版年:2016[民105]
  • 集叢名:地方应用型本科教学内涵建设成果系列丛书 地方應用型本科教學內涵建設成果系列叢書
  • ISBN:978-7-305-17909-9 ; 7-305-17909-4
  • 格式:JPG
  • 版次:第1版
  • 附註:簡體字版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-10-28

本書分為6章,內容包括:緒論、均相酶催化反應動力學、固定化酶、細胞反應過程動力學、理想流動生物反應器等。
書力圖突出用數學的模型及公式表述生化反應的原理與過程的特點,因而對有關的基本理論與方法做了比較詳細的討論和介紹。
在編寫本書時,編者還力圖做到把重點放在介紹主要概念及分析解決問題的方法上,對已在其他課程中講授的內容本書不再重複。同時還附有例題和習題,以幫助讀者理解和掌握有關概念與方法。

  • 第一章 绪论(第1頁)
  • 第二章 培养基灭菌 空气除菌(第9頁)
    • 第一节 培养基灭菌(第9頁)
    • 第二节 空气除菌(第23頁)
  • 第三章 均相酶催化反应动力学(第33頁)
    • 第一节 酶催化反应的基本特征(第33頁)
    • 第二节 简单的酶催化反应动力学(第37頁)
    • 第三节 有抑制的酶催化反应动力学(第46頁)
    • 第四节 影响酶催化活性的因素(第54頁)
    • 第五节 多底物酶催化机理(第58頁)
  • 第四章 固定化酶(第64頁)
    • 第一节 固定化酶概论(第64頁)
    • 第二节 固定化酶的性质(第65頁)
    • 第三节 固定化细胞(第78頁)
    • 第四节 固定化酶、固定化细胞的应用(第80頁)
  • 第五章 细胞反应过程动力学(第95頁)
    • 第一节 化学计量学(第95頁)
    • 第二节 细胞生长动力学概述(第100頁)
    • 第三节 生长动力学的定量描述(第105頁)
    • 第四节 分批培养的动力学工程(第117頁)
    • 第五节 分批发酵动力学(第120頁)
  • 第六章 理想流动生物反应器(第127頁)
    • 第一节 操作模型概论(第127頁)
    • 第二节 间歇操作搅拌反应器(第133頁)
    • 第三节 连续操作搅拌槽式反应器(第141頁)
    • 第四节 带有细胞循环的单级 CSTR(第149頁)
    • 第五节 连续活塞流反应器(第152頁)
    • 第六节 补料分批操作反应过程模型(第163頁)
  • 参考文献(第174頁)
紙本書 NT$ 168
單本電子書
NT$ 118

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今日租書可閱讀至2019-10-28
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