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酒訊雜誌 [第147期]:蘇格登高年份家族再創巔峰
- 點閱：29
- 作者： 酒訊文化雜誌編輯部編輯
- 出版社：酒訊文化
- 出版年：2018.09
- 格式：PDF
租期7天
今日租書可閱讀至2020-12-04
本期內容簡介
COVER STORY
蘇格登高年份家族再創巔峰
WSD 清香型中式白酒風味輪 3.0 版
三大公營酒廠主力酒款新舊年份比較
儘管各大高粱酒廠部分酒款的包裝與行銷已極力向年輕族群靠攏，但是許多消費者還是有著 刻板印象，認為高粱酒是屬於父執輩世代喝的酒，使得它在台灣市場的銷售量逐漸被威士忌迎 頭趕上。事實上，近幾年台灣高粱酒在國際烈酒競賽中頻頻奪金，也證明它們是有實力走上國 際舞台的，其消費年齡層當然也不可能一直困在中高齡族群。
只是如此一來，高粱酒的品飲方式就必須年輕化及與國際接軌，減少抽象描述，並緊密連 結一般人的生活經驗，使消費者能更容易想像其風味表現，進而達到推廣與擴大消費族群的目標。
本次專題，除了推出最新的高粱酒風味輪3.0版，我們也邀請了幾位新世代的品酒達人，參考 WSET的邏輯化品飲系統，進行三大公營酒廠經典酒款新舊年份風味比較，並針對不同酒廠的高 粱酒，以「白話」描述它們的風味表現。
三大公營酒廠主力酒款新舊年份比較
儘管各大高粱酒廠部分酒款的包裝與行銷已極力向年輕族群靠攏，但是許多消費者還是有著 刻板印象，認為高粱酒是屬於父執輩世代喝的酒，使得它在台灣市場的銷售量逐漸被威士忌迎 頭趕上。事實上，近幾年台灣高粱酒在國際烈酒競賽中頻頻奪金，也證明它們是有實力走上國 際舞台的，其消費年齡層當然也不可能一直困在中高齡族群。
只是如此一來，高粱酒的品飲方式就必須年輕化及與國際接軌，減少抽象描述，並緊密連 結一般人的生活經驗，使消費者能更容易想像其風味表現，進而達到推廣與擴大消費族群的目標。
本次專題，除了推出最新的高粱酒風味輪3.0版，我們也邀請了幾位新世代的品酒達人，參考 WSET的邏輯化品飲系統，進行三大公營酒廠經典酒款新舊年份風味比較，並針對不同酒廠的高 粱酒，以「白話」描述它們的風味表現。
- Bar Leader 不斷雕琢，始能成就完美！ Bar Mood Taipei 吳盈憲：創造自己的調酒DNA(第10頁)
- Special Report 特別報導(第14頁)
- 「世界最佳穀物威士忌獎」釀酒師 首度訪台 南非威士忌教父 Andy Watts的完美配方(第14頁)
- 前進義大利“Anteprime di Tuscana”年會 認識托斯卡尼經典葡萄品種 Part 2(第48頁)
- Topic 專題報導 WSD清香型中式白酒風味輪3.0版 新世代達人Vs.台灣高粱酒 三大公營酒廠主力酒款新舊年份比較(第18頁)
- Brand 焦點企劃(第18頁)
- 果味奔放易懂 搭餐絕佳選擇 艾斯莊園 帶你輕鬆入門法國酒！(第18頁)
- 酒業經理人素描系列44 專注推廣義大利酒 打造越昇金字招牌 陳麗美 「義」往情深20年(第21頁)
- 格蘭伯吉、米爾頓道夫 展現強大搭餐變化性 百齡罈與日本料理的美味關係(第64頁)
- Top Sommelier 首席侍酒師 《王牌侍酒師是怎樣練成的002》金牌選手獨門秘訣大公開 盧楷文 即使奪冠 仍需每日精進！(第25頁)
- Topic 專題報導 如何分析酒款含金量？ 高粱酒增值四大要素(第46頁)
- Wine Story 葡萄酒事 Exploration of Israeli Wine 以色列葡萄酒 重返榮耀 Part 1：5000年釀酒興衰史(第54頁)
- Wine & Food 餐酒天地人 撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典 非典型搭配(第58頁)
- Off Trade 酒市風雲 台灣南北差距 比你想像還大！ 商品敏感度 決勝負關鍵(第66頁)
- Digest 書摘 《威士忌的科學》精彩內容摘錄 研磨、糖化與發酵(第69頁)
- INFORMATION(第74頁)
- 酒類產業訊息(第74頁)
- 2018年7月酒類進口量統計(第80頁)
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