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減鹽(鈉)秘笈手冊(初版)

  • 點閱:2
  • 作者:
  • 出版年:2008[民97]
  • 出版社: 行政院衛生署國民健康局
  • ISBN:978-986-01-5901-1 ; 986-01-5901-7
  • GPN:1009702928
  • 格式:PDF
  • 本書有DRM加密保護,需使用瀏覽器線上閱讀或HyRead閱讀軟體開啟

  • 原紙本書價:20 元
  • 電子書價:14 元 (點)

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內容簡介

鹽是日常飲食中最常見的含鈉量調味品之一,不論是烹調或食物加工(例如:醃製等),都少不了鹽。不過,許多研究報告顯示,高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風,甚至是胃癌,都和鹽吃得太多有關或可能有關。 衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6公克),然而,依據1993-1996年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,台灣男、女性每日鈉攝取量分別為3821毫克及3569毫克,高於國人鈉攝取之建議量。 為鼓勵國人減少飲食鹽(鈉)之攝取,衛生福利部國民健康署與食品藥物管理署自97年開始啟動國人減鹽行動。邀請您一起來學習日常飲食的減鹽知識與技巧,希望透過本手冊能協助您將減鹽技巧落實於日常生活中。現在讓我們一起來修練減鹽秘笈吧!

  • 前言(第2頁)
  • 減鹽達人 ⋯ 低鈉(第3頁)
  • 鹽之有物(第4頁)
  • 外食族群健康飲食守則(第16頁)
  • 叮嚀小語(第19頁)