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  • 食力雙週刊 [Vol. 8]:聽信假專家, 讓你離事實越來越遠
  • 點閱:37
  • 作者: [食力編輯室編輯]
  • 出版社:原復會社
  • 出版年:2018.07
  • 格式:PDF
  • 附註:雙週刊

本期內容簡介
 
飲食本是民眾關注重點,但假專家橫行,大眾媒體基於認定該議題為民眾須知、或是追求點閱數等原因而加以報導,社群媒體再推波助瀾地推播,《食力》本次專題即列舉近年網路廣傳的13則食謠言,讓讀者從不同面向瞭解拆解之法。

雜誌簡介
 
「我們想做一個值得信賴的媒體」
食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。
 

我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事, 讓食品業在媒體的監督下,使民眾免除對於食的擔心受怕。
 
「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。


  • 以為是真理、其實是謠言!假專家使你離事實越來越遠(第4頁)
    • 專家謠言盛行 學會辦識就能拆解謠言(第4頁)
    • 專家證言 其實是科學證據力最弱的一項(第5頁)
    • 沒有任何一個專家能懂所有事 名嘴化的專家最可怕!(第5頁)
    • 「無毒」的話也別信!恐懼行銷就用這招收買人心(第6頁)
    • 這個世界上沒有絕對!任何過度肯定的話 肯定有鬼!(第6頁)
    • 老話一句:謠言止於智者(第7頁)
  • 吳郭魚湖泊病毒不會傳染給人,吃吳郭魚也並不會致癌(第8頁)
  • 礦物油的亂世文又來了!健達巧克力致癌?別再騙!(第10頁)
    • 健達巧克力包裝並非再生紙 礦物油污染可能性低(第10頁)
    • 台灣食品包材已明定不得使用再生紙(第11頁)
    • 台灣食品包裝以大豆油墨為主 並非礦物油油墨(第12頁)
    • 健達巧克力=箭靶 礦物油是普世問題(第12頁)
  • 只用油脂來認定肉鬆的真假是件愚蠢事!(第14頁)
    • 鑑定食品摻假 不能只用單一檢測方法(第14頁)
    • 水煮、摻油炒酥都會影響肉鬆的油脂成分(第14頁)
    • 食品化學分析方法需要依循確校規範(第15頁)
    • 樣品干擾因子多 降低檢測準確性(第16頁)
  • 還原恐怖乳品業影片8個真相!(第17頁)
  • 又見媒體製造業!「塑膠袋=塑化劑=鄰苯二甲酸酯類」吃了就不孕?(第20頁)
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