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  • 食力 [第12期]:沒落王國的診斷證明
  • 點閱:34
  • 並列題名:FoodNEXT
  • 作者: [食力編輯室作]
  • 出版社:原復會社
  • 出版年:2018.09
  • 格式:PDF
  • 附註:季刊
租期7天 今日租書可閱讀至2021-04-27

本期內容簡介
 
我們曾經以為,食安問題的嚴重性,除了黑心業者的利益薰心,很大的部份更出於無知,包括民眾的無知、媒體的無知。然而,我們發現了這一切的癥結,其實問題不會只在於大眾缺乏知識,整個台灣在食安認知上會顯得如此荒腔走板,有可能是出於「錯誤的知識」。
台灣食品產業的能力絕對不僅止於台灣市場,一定可以成為台灣所有對外發展產業的領頭羊之一,只要好好地省思我們本期所做的七大癥結點,未來,鐵定山高水長,前途無限。

雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。

  • 台灣食品業:昔日風光靠外銷起家 今日卻因食安信心殞落(第6頁)
  • 症狀1:公司治理有夠差(第8頁)
    • 公司治理評鑑結果,食品業每一屆都敬陪末座!(第8頁)
    • 公司治理吊車尾,台灣食品業為什麼管不好?(第9頁)
    • 曾創造台灣經濟奇蹟的家族企業 該如何永續經營?(第12頁)
    • 外商營運模式,帶給台灣食品業者什麼樣的刺激?(第15頁)
  • 症狀2:社會責任趕不上(第18頁)
    • 做食品要有肩膀 成功企業絕不輕忽的CSR(第18頁)
    • 挽救食品業的終極方案 履行CSR實現永續經營(第19頁)
    • 寫好報告書就是業界模範生?台灣食品業CSR都用講的(第21頁)
    • 大手拉小手 外商是帶著供應商一起做CSR!(第24頁)
    • 通路的能力愈大責任愈大 家樂福推動食品鏈革新(第27頁)
  • 症狀3:危機處理慢半拍(第29頁)
    • 閉門造車的食品業!危機一來信任就崩盤!(第29頁)
    • 推卸責任、躲起來、買一送一?食品業危機處理就這三招?(第30頁)
    • 食品業必須注意灰犀牛效應!危機管理不是只在危機發生時做公關而已!(第32頁)
    • 被冠以高道德標準的食品業,怎麼才能贏回信任?(第35頁)
    • 你必須以誠待人,别人才會以誠回報(第37頁)
  • 症狀4:產品包裝不夠美(第40頁)
    • 台灣食品包裝美學60年(第40頁)
    • 不論好壞球都揮棒 王炳南:台灣食品包裝演變至今已成「打帶跑」路線(第42頁)
    • 食品包裝也要有美學思考 陳易鶴:美學教育應從日常飲食做起!(第45頁)
    • 「清爽der」成功顛覆黑松沙士68年老包袱 彭星凱:飲料產品要讓消費者產生好奇進而購買做起!(第48頁)
  • 台灣食品業大數據(第51頁)
    • 是誰撐起我們的美食王國?讓你一次看懂台灣食品業(第51頁)
    • 產業老化 人才難找 未來的美食王國將由誰來接班?(第54頁)
  • 症狀5:國際市場進不去(第60頁)
    • 受困的「美食王國」 台灣食品業要如何衝出國際?(第60頁)
    • 台灣明明是「美食王國」,為什麼MIT食品無法暢銷全世界?(第61頁)
    • 當科技業品牌之光暗淡時 換上連鎖加盟餐飲業征戰全球(第63頁)
    • 食品業南向發展 恐看得到吃不到!(第66頁)
  • 症狀6:通路變化難因應(第69頁)
    • 通路強勢引領消費趨勢!食品業者趕上浪頭了嗎?(第69頁)
    • 食品業不能不重視!網購食品已成日常消費行為之一(第70頁)
    • 力拼懶人經濟的超商鮮食熱戰 食品業者能從中分得哪杯羹?(第73頁)
    • 無人商店的啟示:智能櫃思維之外,食品業該思考的是數據的力量(第75頁)
  • 症狀7:專業人才不好用(第77頁)
    • 產業發展要好 人才更不可忽視!(第77頁)
    • 學界與業界的距離為什麼那麼遠?(第78頁)
    • 想解決食安問題,食安所是唯一解方?(第80頁)
    • 如何發揮證照價值,才能讓食品人適才適所?(第82頁)
    • 食品專業人才畢業後,然後呢?(第84頁)
  • 心病還得心藥醫!七味藥方 救回美食王國!(第86頁)
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