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  • buono [2018年2月号]:道具偏愛主義
  • 點閱:31
  • 作者: buono編輯部編輯
  • 出版社:枻出版社
  • 出版年:2018.02
  • 格式:PDF
  • 附註:內容為日文
租期7天 今日租書可閱讀至2020-02-26

本期內容簡介
 
ハイクオリティな料理を趣味とする男性のための、孤高のフードエンターテイメントマガジンbuono 2月号も圧倒的なボリュームでお届け!
第一特集は調理道具にフィーチャー。これだけは使ってみたい! という道具の紹介から、プロが愛用する器具、道具の自作まで徹底取材しました。最高の料理はRockな道具から! 第二特集は「今、シェフが伝えたいコト」として、国内のトップシェフ達に、調理のテクニックから、レストラン業界への想い、仕入れの実録ドキュメントなど、とにかくフリーダムにやりたいことをやってもらいました。普通の雑誌では絶対にやらないコトをやるのもbuonoならでは! 必見です。
 

※電子書版本與紙本雜誌的內容會有一部分不同。
有時電子書會不包含紙本上所刊載的封面或是目錄上的文字、圖片、廣告、附錄。另外,本期雜誌刊載的資訊,原則上為版權頁上所標示的出版日期當時的資訊。
 
※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。
 
*本期後將暫時休刊*
*休刊のお知らせ*
ここまでbuonoをお届けすることができたのだと感謝の言葉もありません。
残念ながら、雑誌buonoは本号をもちまして休刊となりますが、
料理×男性のムーブメントはまだまだこれから、確実に伸びていくはずです。
これからじゃないか! という心残りはありますが、
また別の形でお目にかかれることを夢見つつ、ひとまず、終幕とさせていただきます。
本当に、ありがとうございました。それにしても、楽しかったなあ!


雜誌簡介
 
食を知っている大人の男が行き着くのは、自分で料理、という選択!そんな料理紳士たちのためのフードエンターテイメントマガジンです。テクニックからカルチャー、エンタメ、外食までを立体的に網羅し、料理の世界を広げる情報を発信してきます。
※電子書版本與紙本雜誌的內容會有一部分不同。
 

有時電子書會不包含紙本上所刊載的封面或是目錄上的文字、圖片、廣告、附錄。另外,本期雜誌刊載的資訊,原則上為版權頁上所標示的出版日期當時的資訊。
 
※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

 


  • regular(第5頁)
    • デキる紳士のトレンド予測 The First Line(第5頁)
    • 食材回游録『寿司 いずみ』 大将 佐藤衛司(第14頁)
    • CREATIVE COOKING WAGYUMAFIA 浜田寿人(第16頁)
    • 『namida』田嶋善文のErotic Dish(第18頁)
    • 柳 忠之の Champagne Explorer(第163頁)
    • FOOD DOCUMENT 気仙沼が誇るメカジキの可能性(第170頁)
    • ニッポン、なぜそこに名店?岩礁の上に佇む突端の食堂で八戸の海を喰らう。(第174頁)
    • CRAFTSMAN RESTAURANT『井上誠耕園』(第178頁)
    • フェルディナント・ヤマグチのお宝情報見聞録 World Treasure(第182頁)
    • 古田新太の滑稽酒脱 到底、素手では叶いません(第184頁)
    • 世界のFOODIEから(第185頁)
    • 美食通信(第198頁)
  • special(第22頁)
    • 特集 道具偏愛主義 Heart of Tools 2018(第22頁)
    • Foodies on Edge!(第98頁)
    • 第二特集 いま、シェフが伝えたいこと。We are KNIGHT of CUISINE(第102頁)
    • ムバサダーに学ぶ 羊肉とスパイスのオイシイ関係(第152頁)
    • グアムの食カルチャーに今注目する理由(第156頁)
    • BMW X3とともに“旨い”のその先へ(第160頁)
    • ブレンドコーヒーの奥深き世界(第164頁)
  • THE LAST DANCE(第186頁)
  • “ワインに合う和食”で熱きオトコの料理バトル、開幕(第196頁)
紙本書 NT$ 296
單本電子書
NT$ 272

點數租閱 15點
租期7天
今日租書可閱讀至2020-02-26
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