內容簡介
 
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。
 
主要內容如下：
 
PART1：Weekday的一盤早餐
 
上班上學的每天早上，最適合用簡單的一盤料理來填飽肚子。主餐從吐司、米飯、雞蛋、蔬菜中決定，再加上1～2道喜歡的配菜，即可盡情享用簡單美味、身心都滿足的早餐。
 
PART2：Weekend的悠閒早餐
 
比較有時間的週末假日，可以用更慢的腳步來享受早餐時光。姑且不論餐點內容，光是使用自己喜愛的餐具來擺盤，就會自然令人感到心情愉快。不論是飯店才會提供的早餐，還是用小瓶子做的奶油洋芋半熟蛋，都是花一點時間就能讓早餐變得更特別的方法。
 
PART3：早餐的變奏曲
 
本單元介紹利用麵包加以變化的食譜，以及蓋飯、炒飯、醋漬沙拉、湯品、蛋料理等各式各樣的早餐。看起來雖然很像中餐或晚餐的感覺，實際上卻是巧思無限的早餐。每種都是在短時間內就能做好的食譜，可以將它們放入每天的早餐菜單中，替生活增添不一樣的變化性。
 
本書重點
 
一日之計在於早餐，早餐是活力的來源，可不能因為沒有時間就隨便吃吃。只要利用隨手可得的簡單食材，也能做一頓豐盛的早餐。本書將介紹用一個盤子裝滿的豐富早餐，還有飯店會提供的基本款早餐，例如吐司、飯糰、歐姆蛋、鬆餅、湯、沙拉等，變化性非常豐富。可均衡攝取蔬菜跟水果，裝盤雖然是輕鬆就能完成的程度，但一樣十分美觀。用烤網來烤麵包、用平底鍋來煎，食材的香味就會變得更好。白飯跟麻油混合做成飯糰，吃起來則會變得更香。常見的早餐料理，只要花一點心思就能大幅提升美味。希望大家能因為本書介紹的食譜，每天都期待著吃早餐的美好時光。

• PART 1 Weekday的「一盤」早餐(第4頁)
  • 麵包的「一盤早餐」(第5頁)
  • 飯糰的「一盤早餐」(第17頁)
  • 米飯的「一盤早餐」(第21頁)
  • 湯的「一盤早餐」(第25頁)
  • 雞蛋的「一盤早餐」(第31頁)
  • 蔬菜的「一盤早餐」(第35頁)
  • 鬆餅的「一盤早餐」(第38頁)
• COLUMN(第7頁)
  • 美味吐司的烤法(第7頁)
  • 早餐吃有料吐司(第8頁)
  • 早晨想吃的法國吐司(第14頁)
  • 早晨的配菜迷你沙拉(第23頁)
  • 早晨的附餐簡單湯品(第28頁)
  • 美味水煮蛋的作法、吃法(第33頁)
  • 早晨的一杯飲料(第41頁)
  • 早晨不同口味的味噌湯(第48頁)
  • 適合早晨喝的熱飲(第56頁)
  • 快速早餐(第65頁)
  • 早上的蓋飯(第72頁)
  • 為了早餐預先做好的沙拉(第78頁)
• PART 2 Weekend的優閒早餐(第42頁)
  • 鹽烤鮭魚定食(第44頁)
  • 烤竹筴魚定食(第47頁)
  • 中華粥(第50頁)
  • 雞蛋粥(第51頁)
  • 馬芬(第53頁)
  • 德式鬆餅(第54頁)
  • 奶油洋芋半熟蛋(第55頁)
• PART 3 早餐變奏曲(第58頁)
  • 法式火腿起士三明治(第60頁)
  • 薯餅(第61頁)
  • 越南法國麵包(第62頁)
  • 貝果三明治(第63頁)
  • 焗烤吐司(第64頁)
  • 西班牙歐姆蛋(第67頁)
  • 烤豆與吐司(第68頁)
  • 擔擔麵風的冬粉湯(第69頁)
  • 酸菜炒飯(第70頁)
  • 吻仔魚蓋飯(第71頁)
  • 酪梨烤雞蛋(第75頁)
  • 馬鈴薯鮭魚沙拉(第76頁)
  • 醃漬羅勒茄子(第77頁)
  • 醃漬煎南瓜蓮藕(第77頁)

作者簡介
 
星野奈奈子（Hoshino Nanako）
 
餐飲策劃人，畢業於日本慶應義塾大學。有關料理的知識是在日本IBM當IT工程師時，利用下班時間學習的。離開日本IBM後，便到Le Cordon Bleu巴黎藍帶廚藝學校代官山分校學習，順利取得畢業證書，接著又在祐成陽子烹飪藝術研究塾學習，畢業後正式獨立。從法式料理、日本和食到民族風料理都很擅長，目前主要工作是替企業或雜誌開發新食譜，為客戶量身打造專屬餐飲風格。著有『清湯、濃湯、巧達湯食譜』、『讓人讚不絕口的保溫瓶便當料理』（均為枻出版社出版）、『12月31日才開始做也來得及的簡單年菜』（學研Publishing）。在本書中，她將為讀者們介紹以隨手可得的食材，做出讓人從早上開始就無比歡欣的早餐料理食譜。