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  • 食力雙週刊 [Vol. 5]:得生鮮者得天下!中國黃金冷鏈物流時代來臨
  • 點閱:44
  • 作者: [食力編輯室編輯]
  • 出版社:原復會社
  • 出版年:2018.05
  • 格式:PDF
  • 附註:雙週刊

本期內容簡介
 
得生鮮者得天下!中國黃金冷鏈物流時代來臨
 
中國生鮮電商蓬勃發展,黃金冷鏈時代即將來臨,該如何做好「全程不斷鏈」,將是最大的挑戰。

《食力》本次專題從生產端、運送儲存端及銷售端來討論各環節存在的風險及解決方式,讓您了解何謂「冷在源頭、嚴在半路、鮮在終端」不斷鏈的方案。


雜誌簡介
 
「我們想做一個值得信賴的媒體」
食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。
 

我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事, 讓食品業在媒體的監督下,使民眾免除對於食的擔心受怕。
 
「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。


  • 冰鏈物流時代來臨!中國生鮮電商搶當「現象級巨頭」不能沒有的最後一道利器!(第4頁)
    • 得生鮮者得天下!超過6成中國消費者最希望電商平台升級的品類就是生鮮!(第5頁)
    • 拔出「全程冰鏈」這把石中劍 是生鮮電商斬獲消費者的關鍵(第5頁)
    • 中國政府將制定冷鏈專法 預防公共食品安全問題(第6頁)
  • 如果缺乏「預冷」技術 生鮮產地直送只會是一場災難!(第8頁)
    • 唯有預冷技術 才能讓生鮮產地直送成為可能!(第8頁)
    • 預冷讓會呼吸的蔬果維持鮮度 增加保鮮期(第9頁)
    • 預冷的概念不稀奇,但是為什麼中國少採用?(第9頁)
    • 第一哩路的控溫問題,有3個解決方案(第10頁)
  • 想成為中國冷鏈產業「獨角獸」 必先克服生鮮電商末端配送痛點(第12頁)
    • 痛點1:計劃性消費求新鮮 配送人力不足影響產品品質(第12頁)
    • 設立智慧生鮮自提櫃 解決人力與品質問題(第13頁)
    • 痛點2:即時性消費需求為小批量、多頻次 末端配送難以執行(第13頁)
    • 類Uber的「物流共享經濟」 讓人人都是派送員(第14頁)
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