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  • 台灣美食華麗上菜 [有聲書]. 3
  • 點閱:341
  • 並列題名:The Tantalizing Tastes of Taiwan. 3
  • 作者: 光華畫報雜誌社[編輯]
  • 出版社:甦活全球網路
  • 出版年:2012[民101]
  • 格式:JPG
  • 附註:中英對照
租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-02

本書介紹「酒家菜」的興起與沒落,而取而代之的是各家的「台菜」,而「台菜」餐廳業者也指出所謂的「淡旺季」,並以小吃與宴席融於一爐做調節。而台灣小吃具多樣性,故作家也提出最能表現台灣人創意的,莫非米食的花樣繁複。也以台灣的天然地理環境孕育出許多豐富的食材,雖然大多數融合中華的菜色都非台灣原創,但在這塊土地上已逐漸演變出自己的樣貌,更期許未來「台菜」必能自成體系做為總結。

  • 第一課 From banquet hall to home(第3頁)
  • 第二課 From banquet hall to home2(第24頁)
  • 第三課 From banquet hall to home3(第39頁)
  • 第四課 Surf and turf(第58頁)
  • 第五課 Surf and turf2(第78頁)
  • 第六課 Light, fresh, flash fried(第98頁)
  • 第七課 Light, fresh, flash fried2(第116頁)
  • 第八課 Light, fresh, flash fried3(第128頁)
  • 第九課 All together(第148頁)
  • 第十課 All together2(第161頁)
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$ 263

點數租閱 20點
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