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本書主要是在談論世界各地都有當地最具特色及代表性的美食料理,而在2009年的英國旅遊網站也評選了全球十大怪異食物,美國媒體CNN更是推出亞洲七大城市旅遊專題,台北因遍布美味小吃,被冠以「貪吃之都」,但在台灣的眾多飲食中,有哪些是值得推上國際的美食?什麼是最能代表台灣的「台菜」?「台菜」的特色和風味何在?本書將從古至今一一做分析介紹。

  • 第一課 The Tantalizing Tastes of Taiwan(第3頁)
  • 第二課 The Tantalizing Tastes of Taiwan2(第15頁)
  • 第三課 The Tantalizing Tastes of Taiwan3(第31頁)
  • 第四課 The Tantalizing Tastes of Taiwan4(第47頁)
  • 第五課 A cuisine conundrum(第61頁)
  • 第六課 A cuisine conundrum2(第77頁)
  • 第七課 Ethnic influences(第95頁)
  • 第八課 Ethnic influences2(第118頁)
  • 第九課 Ethnic influences3(第140頁)
  • 第十課 Ethnic influences4(第160頁)
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