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設計師玩食譜:Design x cook
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譯自：Cuisiner sans recettes:plats et desserts en infographie
作者：貝爾洪.洛克(Bertrand Loquet), 安-羅荷.艾斯戴芙(Anne-Laure Estèves)著 , 周明佳譯
出版社：漫遊者文化出版大雁文化發行
出版年：2018[民107]
ISBN：9789869405911; 9789864890767
格式：EPUB 版式
附註：紙本書初版2016年12月

內容簡介

1.美食的設計美學
2.設計的實作主義
3.簡單的完美複雜

50篇世界流行美食主題＝450道食譜
只有INFOGRAPHIC做得到！

法國頂尖平面設計師出手，打造烹飪與美食知識的微型資料庫

找對概念與形式，文字最少化、視覺最大化
視覺設計、訊息溝通、烹調上菜，一張圖就搞定！

◎想都沒想過，食譜可以這樣玩！
各式經典沙拉＝地鐵路線圖
西式湯品食譜卡＝Pantone色票
65道義大利麵與醬汁搭配＝元素週期表
串燒＝條碼

美食知識、烹調材料與流程，只用一個圖表就讓你一目瞭然！
●西餐餐具如何擺放才合乎餐桌禮儀？
●公克和盎司、攝氏和華氏之間怎麼瞬間換算？
●海鮮、牛肉、豬肉、羊肉和哪些香料最速配？搭哪種酒最美味？
●最適合你的牛排是哪一種？你沒試過的6大美乃滋醬，讓牛排美味更上層樓！
●烤雞的最佳拍檔任你挑選：嫩煮馬鈴薯、燴蔬菜、普羅旺斯香草與番茄、甜煮紅蘿蔔……
●變身義大利燉飯專家：西班牙辣味香腸蕈菇燉飯、墨魚燉飯、番茄芝麻菜燉飯、南瓜榛果燉飯、大蔥扇貝燉飯、義大利乳酪茴香燉飯……
●美食家最愛的韃靼料理：經典韃靼牛肉、糖醋蝦韃靼、酪梨鮪魚韃靼、泰式韃靼、鴨肉與鵝肝將韃靼……
●充滿法式風情的經典鹹可麗餅：火腿可麗餅、菠菜可麗餅、鮭魚可麗餅、海鮮可麗餅、臘腸可麗餅……
●鹹派與鹹塔，不同口味的點心：菠菜菲達乳酪鹹派、鮭魚綠花椰菜鹹派、蘆筍鹹塔、夏季蔬菜鹹塔……
●健康又豐盛的焙果：煙燻牛肉焙果、BLT焙果、鮭魚焙果、薩拉米腸焙果、炒蛋貝果……
●烤甜塔來籠絡人心：開心果杏桃甜塔、覆盆子甜塔、草莓甜塔、檸檬甜塔、杏仁酒紅果甜塔……
●來場巧克力主題派對：巧克力磅蛋糕、慕斯、馬芬、布朗尼、松露巧克力、熔岩巧克力……
●用香檳雞尾酒來慶祝：含羞草、黑絲絨、午後之死、帶我走……
●成熟大人味的一口調酒：檸檬眼淚、B52轟炸機、神風特攻隊、瘋狗、阿拉巴馬監獄……

作者簡介

貝爾洪．洛克(Bertrand Loquet)

出版與傳播領域藝術指導暨資深平面設計師，多與法國各大出版社合作，包括Flammarion, FNAC, Gründ, Presses de la Cité, Solar, Viatao, Hachette Jeunesse, Fleurus等，其他合作單位包括法國巴黎高等商學院（HEC）、寶獅雪鐵龍集團（PSA Peugeot Citroën）、法國電力集團EDF、法國電信Wanadoo、法國NRJ電台、法國環境能源管理局（Ademe）、法國銀行（Banque de France）等。

安－羅荷．艾斯戴芙(Anne-Laure Estèves)

書籍設計師、自由出版人，作品有《世界料理：1001道食譜》（Cuisine du monde- 1001 recettes）、《小酒館料理：1001道食譜》（1001 recettes - Cuisine de Bistrot）、《季節料理：1001道食譜》（1001 recettes Cuisine des saisons）等。