內容簡介
★★專業芳療課程指定參考書目★★
★★華文世界銷售第一、長銷15年不輟--芳療經典著作《精油圖鑑》全新升級版★★
弘光科技大學化妝品應用系所學術副校長 易光輝
上海交通大學農業與生物學院教授/上海交大芳香植物研發中心主任 姚雷
國立屏東科技大學農園生產系植生化及香草研究博士 傅炳山
陽明大學生化暨分子生物研究所教授 蔡英傑
台灣芳香醫學醫學會創會理事長/臺安醫院家庭醫學科主任 羅佳琳
(依姓氏筆劃排序)
專業推薦
★★★精油化學分子X中醫經絡理論X藥學屬性X適用症狀★★★
★史上最完整單方精油指南
收錄300種全球植物精油,其中包括極具醫療價值與商業潛力的新興精油,堪稱芳療趨勢風向球。
★逾400種世界學術期刊及專書考證
書中「藥學屬性」與「對治症候」考證自各大學術期刊,並輔以作者溫佑君和學生的臨床個案印證
★首度收錄中草藥22種,拓展新視野!
本書以化學組成分析,加上臨床觀察,為芳療圈和中藥界提供一條新思路。
★首創芳香能量環模型圖,融合西方藥草與東方經絡
以十二經脈子午流注圖為藍本,結合排列12大類芳香分子,依據作者25年的臨床觀察,將芳香分子與經脈能量的共振關係以圖呈現。
自序:回到烏蘇里的莽林中
2003年精油圖鑑在台灣首次出版時,薰衣草還是一個充滿異國情調的名字,芳香療法也不過就是一個新興的美容風尚。那個時候,精油圖鑑企圖讓一般人意識到:舒適的香氛裏,有各式各樣的分子影響身體的運作。由化學品系和植物分類切入,入門的芳療學生則從精油圖鑑獲得一個指南針,在氣味的汪洋中不至迷失方向。我用簡明字典的概念編寫它,它也不負所託,成為許多人最常檢索的一本芳療書。
14年後,芳香療法已經是眾所周知的一種自然療法。在瑞士,它甚至和中醫、順勢療法、阿育吠陀並列醫學院的選修學分,同時也是健保給付的對象。而在中文世界裡,無論是芳療認證課、相關書籍、或精油品牌,都幾近飽和狀態。尤其網路的發達,使資訊像尼羅河的河水一樣氾濫,芳香療法已自成一塊沃土。但是這片富饒的大地,能不能滋養出一個新的文明?到了21世紀,人類一邊向前走,一邊往回看,自然主義有沒有辦法在開發與永續之間找到平衡?
是這樣的關注,決定了這本全新精油圖鑑的視野。從150種擴充到300種,讀者可以跟更多植物交朋友。環境一定程度地塑造了植物的個性,也就是香氣。跟著香氣旅行總是讓人讚嘆:再荒蕪的土地都有它的生命力。比如地中海常見的”野草”黏答答土木香,什麼鳥不生蛋的地方都能冒出來,強悍的味道裡飽含倍半萜類,能修復脆弱的呼吸道。它同時也是許多小蟲的愛巢,那些小蟲又專剋橄欖果蠅,使得黏答答土木香儼然成為橄欖樹的盟友。
所以新版的精油圖鑑,多了生長習性和香氣印象的描寫。希望讀者像掌握星座血型那樣,理解這些植物從哪裡來,又能帶我們往哪裡去。香氣印象的評述極可能引發疑問甚至批判,以防風精油為例,一般的寫法大概是「熱性,略帶香料感」,但本書說它聞起來宛如「小王子在自己的星球上照顧玫瑰」。這種抽象的論點,並非只是任意揮灑作者的主觀感受,真正的目的是要激發讀者的想像力。聞香不應是對號入座的訓練,每個人都有獨一無二的鼻子。
300種精油當中,有一個族群對中文讀者而言既熟悉又陌生 : 中草藥。作為藥材大家或許很熟悉,但作為原植物與萃取的精油,多數人是陌生的。就功能來說,精油與藥材大致相仿,但精油因為直接作用於大腦的邊緣系統,所以多了一個心靈效益可以探討。以艾灸用的艾葉來說,從化學組成分析,加上臨床的觀察,它的精油能幫助我們「破除腫脹的自我,耐心融入多元的社群」。這個層面的應用,對芳療圈和中藥界來說,都是值得嘗試的新思路。
特別在意科學證據的讀者應該樂於知道,書中的藥學屬性與對治症候多半是從各大學術期刊整理而得。本書參考的期刊與專書超過兩百種,全部詳列於附錄。換句話說,每一條效用的背後,不是有研究報告支持,就是經過我和學生的個案應證。如果還把精油當作”另類療法”、”民間療法”,恐怕已經跟不上現況。即使嬌媚冶艷如依蘭精油,也在實驗中展現防治登革熱和控制糖尿病的潛力。相信熱愛芳療的朋友讀到這麼多新知,必然會為之一振。
本書的編排方式,是以精油的化學類型chemo type作為分類原則,從新增精油的名單可以看出,大分子精油愈來愈受到重視。所謂大分子精油,就是倍半萜類,包括倍半萜烯、倍半萜醇、倍半萜酮。這些分子通常在蒸餾尾聲才出現,一般來說氣味都稱不上鳥語花香。正因為如此,過去常被以氣味定高下的使用者忽略。然而晚近的科學研究顯示,這些分子往往具備突出的作用,例如抗腫瘤、抗病毒、抗超級細菌,在穩定神經系統方面也是功效卓著。
用油的潮流從單萜類移向倍半萜類,其實也反映了某種時代精神。單萜類的精油氣味鮮明、作用迅猛,善於單點突破;倍半萜類的精油則深不可測、出手平和,長於系統戰與聯合陣線。當人們散發著狼性、急於開疆闢土之際,是沒辦法受教於倍半萜類的。只有領略了「月明星稀,烏鵲南飛,繞樹三匝,無枝可依」,才能沉澱下來,把頻率調回和宇宙同步。這個時候,天地也會回報以靜謐的庇佑,帶領人穩穩地走過高山與低谷。
一個世紀以前,俄國的地理學家阿爾謝尼耶夫在烏蘇里地區進行探險考察,結識了一位赫哲族獵人德蘇烏扎拉,他把這段經歷寫下,出版為《在烏蘇里的莽林中》。透過德蘇烏扎拉,我們看到人們過去如何與自然和諧共處,那種生活早已和人類獵殺殆盡的鳥獸一起消失了。2016年的夏天,我走進西伯利亞人煙罕至的原始森林,驚喜地發現杜香,當下忍不住熱淚盈眶,這就是德蘇生火時聞到的味道。跟著那個味道飄進德蘇的時空,我見證了能量的亙古不滅。
其實所有植物身上都追溯得到那股 ”洪荒之力”,經由氣味把它傳遞出來的就成了精油。我們可以用現代的儀器檢測分析它,然而香氣裡蘊藏的無窮奧秘,那些地球和日月星辰的對話,只有深情的凝視能夠參透。但願這本實用的工具書也能拉近讀者與芳香植物的距離,除了用精油來保健養生,也能在香氣之中逐漸宏大自己的存在感。
陽明大學生化暨分子生物研究所教授 蔡英傑
台灣芳香醫學醫學會創會理事長/臺安醫院家庭醫學科主任 羅佳琳
(依姓氏筆劃排序)
專業推薦
★★★精油化學分子X中醫經絡理論X藥學屬性X適用症狀★★★
★史上最完整單方精油指南
收錄300種全球植物精油,其中包括極具醫療價值與商業潛力的新興精油,堪稱芳療趨勢風向球。
★逾400種世界學術期刊及專書考證
書中「藥學屬性」與「對治症候」考證自各大學術期刊,並輔以作者溫佑君和學生的臨床個案印證
★首度收錄中草藥22種,拓展新視野!
本書以化學組成分析,加上臨床觀察,為芳療圈和中藥界提供一條新思路。
★首創芳香能量環模型圖,融合西方藥草與東方經絡
以十二經脈子午流注圖為藍本,結合排列12大類芳香分子,依據作者25年的臨床觀察,將芳香分子與經脈能量的共振關係以圖呈現。
自序:回到烏蘇里的莽林中
2003年精油圖鑑在台灣首次出版時,薰衣草還是一個充滿異國情調的名字,芳香療法也不過就是一個新興的美容風尚。那個時候,精油圖鑑企圖讓一般人意識到:舒適的香氛裏,有各式各樣的分子影響身體的運作。由化學品系和植物分類切入,入門的芳療學生則從精油圖鑑獲得一個指南針,在氣味的汪洋中不至迷失方向。我用簡明字典的概念編寫它,它也不負所託,成為許多人最常檢索的一本芳療書。
14年後,芳香療法已經是眾所周知的一種自然療法。在瑞士,它甚至和中醫、順勢療法、阿育吠陀並列醫學院的選修學分,同時也是健保給付的對象。而在中文世界裡,無論是芳療認證課、相關書籍、或精油品牌,都幾近飽和狀態。尤其網路的發達,使資訊像尼羅河的河水一樣氾濫,芳香療法已自成一塊沃土。但是這片富饒的大地,能不能滋養出一個新的文明?到了21世紀,人類一邊向前走,一邊往回看,自然主義有沒有辦法在開發與永續之間找到平衡?
是這樣的關注,決定了這本全新精油圖鑑的視野。從150種擴充到300種,讀者可以跟更多植物交朋友。環境一定程度地塑造了植物的個性,也就是香氣。跟著香氣旅行總是讓人讚嘆:再荒蕪的土地都有它的生命力。比如地中海常見的”野草”黏答答土木香,什麼鳥不生蛋的地方都能冒出來,強悍的味道裡飽含倍半萜類,能修復脆弱的呼吸道。它同時也是許多小蟲的愛巢,那些小蟲又專剋橄欖果蠅,使得黏答答土木香儼然成為橄欖樹的盟友。
所以新版的精油圖鑑,多了生長習性和香氣印象的描寫。希望讀者像掌握星座血型那樣,理解這些植物從哪裡來,又能帶我們往哪裡去。香氣印象的評述極可能引發疑問甚至批判,以防風精油為例,一般的寫法大概是「熱性,略帶香料感」,但本書說它聞起來宛如「小王子在自己的星球上照顧玫瑰」。這種抽象的論點,並非只是任意揮灑作者的主觀感受,真正的目的是要激發讀者的想像力。聞香不應是對號入座的訓練,每個人都有獨一無二的鼻子。
300種精油當中,有一個族群對中文讀者而言既熟悉又陌生 : 中草藥。作為藥材大家或許很熟悉,但作為原植物與萃取的精油,多數人是陌生的。就功能來說,精油與藥材大致相仿,但精油因為直接作用於大腦的邊緣系統,所以多了一個心靈效益可以探討。以艾灸用的艾葉來說,從化學組成分析,加上臨床的觀察,它的精油能幫助我們「破除腫脹的自我,耐心融入多元的社群」。這個層面的應用,對芳療圈和中藥界來說,都是值得嘗試的新思路。
特別在意科學證據的讀者應該樂於知道,書中的藥學屬性與對治症候多半是從各大學術期刊整理而得。本書參考的期刊與專書超過兩百種,全部詳列於附錄。換句話說,每一條效用的背後,不是有研究報告支持,就是經過我和學生的個案應證。如果還把精油當作”另類療法”、”民間療法”,恐怕已經跟不上現況。即使嬌媚冶艷如依蘭精油,也在實驗中展現防治登革熱和控制糖尿病的潛力。相信熱愛芳療的朋友讀到這麼多新知,必然會為之一振。
本書的編排方式,是以精油的化學類型chemo type作為分類原則,從新增精油的名單可以看出,大分子精油愈來愈受到重視。所謂大分子精油,就是倍半萜類,包括倍半萜烯、倍半萜醇、倍半萜酮。這些分子通常在蒸餾尾聲才出現,一般來說氣味都稱不上鳥語花香。正因為如此,過去常被以氣味定高下的使用者忽略。然而晚近的科學研究顯示,這些分子往往具備突出的作用,例如抗腫瘤、抗病毒、抗超級細菌,在穩定神經系統方面也是功效卓著。
用油的潮流從單萜類移向倍半萜類,其實也反映了某種時代精神。單萜類的精油氣味鮮明、作用迅猛,善於單點突破;倍半萜類的精油則深不可測、出手平和,長於系統戰與聯合陣線。當人們散發著狼性、急於開疆闢土之際,是沒辦法受教於倍半萜類的。只有領略了「月明星稀,烏鵲南飛,繞樹三匝,無枝可依」,才能沉澱下來,把頻率調回和宇宙同步。這個時候,天地也會回報以靜謐的庇佑,帶領人穩穩地走過高山與低谷。
一個世紀以前,俄國的地理學家阿爾謝尼耶夫在烏蘇里地區進行探險考察,結識了一位赫哲族獵人德蘇烏扎拉,他把這段經歷寫下,出版為《在烏蘇里的莽林中》。透過德蘇烏扎拉,我們看到人們過去如何與自然和諧共處,那種生活早已和人類獵殺殆盡的鳥獸一起消失了。2016年的夏天,我走進西伯利亞人煙罕至的原始森林,驚喜地發現杜香,當下忍不住熱淚盈眶,這就是德蘇生火時聞到的味道。跟著那個味道飄進德蘇的時空,我見證了能量的亙古不滅。
其實所有植物身上都追溯得到那股 ”洪荒之力”,經由氣味把它傳遞出來的就成了精油。我們可以用現代的儀器檢測分析它,然而香氣裡蘊藏的無窮奧秘,那些地球和日月星辰的對話,只有深情的凝視能夠參透。但願這本實用的工具書也能拉近讀者與芳香植物的距離,除了用精油來保健養生,也能在香氣之中逐漸宏大自己的存在感。
- 【推薦序】易光輝
- 【推薦序】姚雷
- 【推薦序】傅炳山
- 【推薦序】羅佳琳
- 【自序】
- 【如何使用本書】
- 【芳香能量環】
- 【精油成分屬性表】
- 【十二經脈與其對應範圍】
- 【氣卦七輪與其對應範圍】
- page I 單萜酮類
- 1 利古蓍草
- 2 圓葉布枯
- 3 側柏酮白葉蒿
- 4 艾葉
- 5 艾蒿
- 6 假荊芥新風輪菜
- 7 藏茴香
- 8 藍冰柏
- 9 樟樹
- 10 薄荷尤加利
- 11 多苞葉尤加利
- 12 牛膝草
- 13 頭狀薰衣草
- 14 白馬鞭草
- 15 馬薄荷
- 16 胡薄荷
- 17 綠薄荷
- 18 樟腦迷迭香
- 19 馬鞭草酮迷迭香
- 20 薰衣葉鼠尾草
- 21 鼠尾草
- 22 棉杉菊
- 23 芳香萬壽菊
- 24 萬壽菊
- 25 夏白菊
- 26 艾菊
- 27 側柏
- page II 香豆素與內酯類
- 1 中國當歸
- 2 印度當歸
- 3 芹菜籽
- 4 辣根
- 5 蒼朮
- 6 蛇床子
- 7 新幾內亞厚殼桂
- 8 零陵香豆
- 9 阿魏
- 10 土木香
- 11 大花土木香
- 12 川芎
- 13 圓葉當歸
- 14 歐防風
- 15 木香
- page III 氧化物類
- 1 芳枸葉
- 2 小高良薑
- 3 月桃
- 4 桉油醇樟
- 5 莎羅白樟
- 6 豆蔻
- 7 藍膠尤加利
- 8 澳洲尤加利
- 9 露頭永久花
- 10 高地牛膝草
- 11 月桂
- 12 穗花薰衣草
- 13 辛夷
- 14 白千層
- 15 綠花白千層
- 16 掃帚茶樹
- 17 香桃木
- 18 桉油醇迷迭香
- 19 三葉鼠尾草
- 20 熏陸香百里香
- page IV 倍半萜烯類
- 1 西洋蓍草
- 2 樹蘭
- 3 樹艾
- 4 澳洲藍絲柏
- 5 大麻
- 6 依蘭
- 7 大葉依蘭
- 8 卡塔菲
- 9 台灣紅檜
- 10 日本扁柏
- 11 沒藥
- 12 紅沒藥
- 13 古巴香脂
- 14 馬鞭草破布子
- 15 香苦木
- 16 古芸香脂
- 17 德國洋甘菊
- 18 蛇麻草
- 19 聖約翰草
- 20 刺檜木
- 21 維吉尼亞雪松
- 22 穗甘松
- 23 中國甘松
- 24 番石榴葉
- 25 五味子
- 26 一枝黃花
- 27 摩洛哥藍艾菊
- 28 頭狀香科
- 29 薑
- page V 醚類
- 1 菖蒲
- 2 龍艾
- 3 茴香
- 4 金葉茶樹
- 5 鱗皮茶樹
- 6 肉豆蔻
- 7 粉紅蓮花
- 8 熱帶羅勒
- 9 露兜花
- 10 皺葉歐芹
- 11 平葉歐芹
- 12 洋茴香
- 13 西部黃松
- 14 洋茴香羅文莎葉
- 15 防風
- 16 甜萬壽菊
- page VI 醛類
- 1 檸檬香桃木
- 2 泰國青檸葉
- 3 檸檬葉
- 4 檸檬香茅
- 5 爪哇香茅
- 6 檸檬尤加利
- 7 史泰格尤加利
- 8 檸檬細籽
- 9 檸檬馬鞭草
- 10 山雞椒
- 11 蜂蜜香桃木
- 12 香蜂草
- 13 檸檬羅勒
- 14 紫蘇
- 15 馬香科
- page VII-1 酯類
- 1 阿密茴
- 2 羅馬洋甘菊
- 3 墨西哥沉香
- 4 苦橙葉
- 5 佛手柑
- 6 小飛蓬
- 7 岬角甘菊
- 8 玫瑰尤加利
- 9 黃葵
- 10 真正薰衣草
- 11 醒目薰衣草
- 12 檸檬薄荷
- 13 含笑
- 14 紅香桃木
- 15 水果鼠尾草
- 16 快樂鼠尾草
- 17 鷹爪豆
- page VII-2 苯基酯類
- 1 銀合歡
- 2 大高良薑
- 3 黃樺
- 4 波羅尼花
- 5 蘇剛達
- 6 桔葉
- 7 沙棗花
- 8 芳香白珠
- 9 大花茉莉
- 10 小花茉莉
- 11 蘇合香
- 12 白玉蘭
- 13 黃玉蘭
- 14 秘魯香脂
- 15 水仙
- 16 牡丹花
- 17 紅花緬梔
- 18 晚香玉
- 19 五月玫瑰
- page VII-3 芳香酸與芳香醛類
- 1 蘇門答臘安息香
- 2 暹羅安息香
- 3 香草
- page VIII 倍半萜酮類
- 1 印蒿酮白葉蒿
- 2 銀艾
- 3 印蒿
- 4 大西洋雪松
- 5 喜馬拉雅雪松
- 6 杭白菊
- 7 薑黃
- 8 莪蒁
- 9 莎草
- 10 大根老鸛草
- 11 義大利永久花
- 12 鳶尾草
- 13 馬纓丹
- 14 松紅梅
- 15 桂花
- 16 紫羅蘭
- page IX 單萜醇類
- 1 花梨木
- 2 芳樟
- 3 橙花
- 4 芫荽籽
- 5 巨香茅
- 6 玫瑰草
- 7 忍冬
- 8 茶樹
- 9 沼澤茶樹
- 10 野地薄荷
- 11 胡椒薄荷
- 12 蜂香薄荷
- 13 可因氏月橘
- 14 檸檬荊芥
- 15 甜羅勒
- 16 甜馬鬱蘭
- 17 野洋甘菊
- 18 天竺葵
- 19 大馬士革玫瑰
- 20 苦水玫瑰
- 21 鳳梨鼠尾草
- 22 龍腦百里香
- 23 沉香醇百里香
- 24 側柏醇百里香
- 25 牻牛兒醇百里香
- 26 竹葉花椒
- 27 食茱萸
- 28 花椒
- page X 酚與芳香醛類
- 1 中國肉桂
- 2 台灣土肉桂
- 3 印度肉桂
- 4 錫蘭肉桂
- 5 頭狀百里香
- 6 小茴香
- 7 丁香花苞
- 8 丁香羅勒
- 9 神聖羅勒
- 10 野馬鬱蘭
- 11 巖愛草
- 12 希臘野馬鬱蘭
- 13 多香果
- 14 西印度月桂
- 15 到手香
- 16 重味過江藤
- 17 黑種草
- 18 冬季香薄荷
- 19 希臘香薄荷
- 20 百里酚百里香
- 21 野地百里香
- 22 印度藏茴香
- page XI 倍半萜醇類
- 1 阿米香樹
- 2 沉香樹
- 3 玉檀木
- 4 降香
- 5 胡蘿蔔籽
- 6 暹羅木
- 7 白草果
- 8 黏答答土木香
- 9 昆士亞
- 10 厚朴
- 11 橙花叔醇綠花白千層
- 12 香脂果豆木
- 13 新喀里多尼亞柏松
- 14 羌活
- 15 蓽澄茄
- 16 廣藿香
- 17 狹長葉鼠尾草
- 18 檀香
- 19 太平洋檀香
- 20 塔斯馬尼亞胡椒
- 21 纈草
- 22 印度纈草
- 23 岩蘭草
- page XII 單萜烯類
- 1 歐洲冷杉
- 2 膠冷杉
- 3 西伯利亞冷杉
- 4 蒔蘿(全株)
- 5 歐白芷根
- 6 白芷
- 7 獨活
- 8 乳香
- 9 印度乳香
- 10 秘魯聖木
- 11 欖香脂
- 12 岩玫瑰
- 13 苦橙
- 14 泰國青檸
- 15 日本柚子
- 16 萊姆
- 17 檸檬
- 18 葡萄柚
- 19 桔(紅/綠)
- 20 岬角白梅
- 21 海茴香
- 22 絲柏
- 23 非洲藍香茅
- 24 白松香
- 25 連翹
- 26 高地杜松
- 27 杜松漿果
- 28 刺檜漿果
- 29 卡奴卡
- 30 落葉松
- 31 格陵蘭喇叭茶
- 32 黑雲杉
- 33 挪威雲杉
- 34 科西嘉黑松
- 35 海松
- 36 歐洲赤松
- 37 黑胡椒
- 38 熏陸香
- 39 奇歐島熏陸香
- 40 巴西乳香
- 41 道格拉斯杉
- 42 雅麗菊
- 43 髯花杜鵑
- 44 馬達加斯加鹽膚木
- 45 秘魯胡椒
- 46 巴西胡椒
- 47 香榧
- 48 加拿大鐵杉
- 49 貞節樹
- 50 泰國蔘薑
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