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  • 鄉間小路 [2018年06月號]:啤酒裡的風景
  • 點閱:18
  • 作者: 鄉間小路編輯部編輯
  • 出版社:豐年社
  • 出版年:2018.06
  • 格式:PDF
  • 附註:原刊名為:農業周刊
租期7天 今日租書可閱讀至2021-12-14

本期內容簡介
 
封面故事
■啤酒裡的風景
傍晚人們下班回家,夜晚的盛宴才正要揭開序幕。裝滿冰啤酒的玻璃杯相碰,撞出清脆的聲響,男人吆喝道「真兄弟就得不醉不歸!」灌下一杯又一杯的啤酒,彷彿生活中的苦悶與壓力,都順著冰涼酒液吞下肚、跟著酒精揮發於無了。豪氣拼杯之外,啤酒的苦甜順口裡,其實裝載了許多風景。

 
對酒客來說,啤酒裡的風景來自不同飲酒場域,喜歡熱鬧的人以熱炒店為首選,戀舊的人喜歡藏身巷弄,帶點懷舊風的美式酒吧,精釀啤酒愛好者絕不會錯過近幾年崛起的精釀酒吧。時代更迭下,有些店家走入歷史,也有新興的飲酒空間陸續出現,正是有這些場域,讓酒客永遠不寂寞。
 
對釀酒師而言,啤酒裡的風景是原物料。不論是大廠或在地精釀啤酒職人,都正在推動風土化,思考如何讓啤酒更貼近在地。另一個風景,則是暢飲啤酒時搭配的食材,釀酒師的私房酒食搭配,彷彿外人不得而知的祕境景點。
 
啤酒裡的風景千變萬化,望進帶有濃密泡沫的金黃色啤酒,你又看見什麼樣的風景?
 
■前言
台洋啤酒歷史大事件
一方酒標,就是一個時代的切片
 
■BEER 1 啤酒屋三部曲
美式酒吧|哥倫布酒吧
傳統海鮮熱炒店|醉鴛鴦花園廣場
精釀酒吧|The 58 Bar
 
■BEER 2 風土化進行式
釀出最對臺灣人「啤」胃的酒
風土釀酒師的微醺哲學
 
■BEER 3釀酒師的酒食學
Matt|喝啤酒,享受同在的時刻
劉家緯|選啤酒,自己喜歡最重要
 
 


雜誌簡介
 
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊,以生活雜誌的型態,
讓本土農業走進每一個家庭之中;因為農業除了追求經濟性生產之外,
有必要讓農業外的人,認識不同價值觀念的生活型態。

 
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念,以軟性為訴求,以趣味性與感性為賣點,以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容,向消費者推薦高品質的三生農業,表現農村的活力、自然與尊嚴;讓農業與生活結合,讓城鄉更為親近。
 
《鄉間小路》關心日常生活,報導依節氣生產的食材,蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶,想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物,一點也不為過。二十年來,《鄉間小路》踏實地在寶島上生活,持續記錄在鄉間遇見的美好事物,始終抱持「人人日進三餐,能說農業無關?」的生活態度,每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。


  • MONTHLY NEWS(第6頁)
    • 藝文日常(第6頁)
    • 大人的植物課(第84頁)
    • 大地物語(第86頁)
    • 青出於農(第88頁)
    • 鄉間農聞(第92頁)
    • 讀者來函(第93頁)
    • 編輯內心話(第94頁)
  • COLUMN(第7頁)
    • 看不見的人/南大西洋的冷凍艙(第7頁)
    • 廚房的模樣/大地藝術祭的食堂廚房(第8頁)
    • 人生書報攤/又油又亮的寄望(第10頁)
    • 柔軟時光/喝有故事的酒(第11頁)
    • 散場見/暖男歐豆桑的苦惱,給《親愛的外人》的信桑(第12頁)
    • 畫女話她/越疼痛越愛,卡蘿是世界的卡蘿(第14頁)
  • COVER STORY 啤酒裡的風景(第16頁)
    • 台洋啤酒歷史大事件(第18頁)
    • 一方酒標,就是一個時代的切片(第22頁)
    • BEER 1 啤酒屋三部曲(第28頁)
    • BEER 2 風土化進行式(第52頁)
    • BEER 3 釀酒師的酒食學(第64頁)
  • LIFE ON THE ISLANDS(第74頁)
    • Parirayan交換日記/你好嗎(第74頁)
    • 遺忘考/土地公流浪記(第76頁)
    • 民俗開講/五月無乾土(第78頁)
    • 野地生活練習/綁一座山野草,引自然入室(第80頁)
紙本書 NT$ 100
單本電子書
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