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  • 食物營養保健1000問
  • 點閱:24
  • 作者: 劉雅娟著
  • 出版社:方集出版社
  • 出版年:2018[民107]
  • ISBN:978-986-471-165-9 ; 986-471-165-2
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-11-11

內容簡介
 
《食物營養保健1000問》是食物的安全、營養、選購、儲存、搭配的全面知識解讀,15大方面食物營養,一站式家庭實用工具書,100多種食物的營養分析,教你吃得更明白,貼心的家庭食譜建議,讓你稱為家庭里不可缺少的營養師,五谷雜糧、肉類水產,一目了然,吃得放心。

  • 封面
  • 書名頁
  • 前言
  • 目錄
  • Part 1 營養學基礎
    • 人體需要哪些營養素
    • 為什麼說蛋白質是生命的物質基礎
    • 脂肪對我們來說是沒用的東西嗎
    • 過量食用甜食對我們的身體有哪些危害
    • 各種維生素對人體有哪些重要作用
    • 人體必需的微量元素包括哪些
    • 怎樣才能做到平衡膳食
    • 食物的酸鹼性對人體有哪些影響
    • 為什麼提倡吃雜糧
    • 怎樣吃鹽才科學
    • 為什麼說食物纖維是「第七營養素」
    • 什麼是轉基因食品
    • 什麼是無公害食品
    • 什麼是綠色食品
    • 怎樣設計你的家庭食譜
    • 怎樣吃出一個好心情
  • Part 2 食物與營養
    • 穀類有什麼營養價值
    • 豆類、堅果等有什麼營養價值
    • 肉類有什麼營養價值
    • 水產類有什麼營養價值
    • 蛋類有什麼營養價值
    • 蔬菜有什麼營養價值
    • 水果有什麼營養價值
    • 油脂類有什麼營養價值
    • 調味品有沒有營養價值
    • 母乳和牛奶等乳製品有什麼營養價值
    • 怎樣吃方便食品才更科學
    • 怎樣吃罐頭才更有營養
    • 怎樣喝飲料對身體有好處
  • Part 3 烹調與營養
    • 常用的食物烹調方法有哪些
    • 怎樣烹調主食才合理
    • 動物性食物應該怎樣烹調
    • 蔬菜為什麼要先洗再切
    • 怎樣把蔬菜、瓜果上的農藥殘留消滅乾淨
    • 在烹調蔬菜時怎樣防止維生素的損失
    • 炒菜時是不是油越熱越好
    • 泡發乾貨時怎樣才能減少營養素的損失
    • 用微波爐加工或者加熱食物會造成營養損失嗎
    • 怎樣做涼拌菜才更有營養
    • 醃漬食物時要注意什麼
    • 怎樣祛除食物中討厭的腥味
    • 經常吃油炸食物會對身體有害嗎
    • 烹調時怎樣用味精才科學
    • 醋對我們的身體有哪些好處
    • 是不是所有的食物生吃都最有營養
  • Part 4 健康人群的營養需要
    • 懷孕早期如何調理飲食
    • 懷孕中期如何調理飲食
    • 懷孕晚期怎樣調理飲食
    • 孕婦怎樣補鈣才科學
    • 剖腹產後怎麼樣調理飲食
    • 母乳餵養對嬰兒的生長發育有哪些好處
    • 給新生兒喝水應注意什麼
    • 怎樣給新生兒選購奶粉
    • 嬰兒適合吃奶粉還是牛奶
    • 嬰兒斷奶時應該怎樣添加輔助食物
    • 幼兒應該怎樣調理飲食
    • 學齡前兒童飲食應該怎樣調節
    • 小學生的飲食如何調理
    • 中學生的飲食如何調理
    • 學校怎樣給中小學生進行課間加餐
    • 怎樣通過調節飲食改善孩子的假性近視
    • 為什麼說孩子喝白開水最好
    • 孩子挑食有哪些害處
    • 怎樣給孩子做營養早餐
    • 青春期女孩怎樣調理飲食
    • 怎樣才能吃出高個子
    • 考生中的飲食應如何調理
    • 大學生的飲食如何調理
    • 經常不吃早餐有哪些害處
    • 過量飲酒對我們的身體有哪些害處
    • 電腦族怎樣通過飲食調理減少輻射傷害
    • 怎樣吃出好睡眠
    • 經常喝咖啡對我們的身體有好處嗎
    • 亞健康人群怎樣調理飲食
    • 女性生理期應該怎樣調理飲食
    • 經常熬夜的人怎樣調理飲食
    • 乘坐飛機時飲食要注意什麼
    • 更年期如何調理飲食
    • 怎樣通過調節飲食來祛除皺紋
    • 老年人怎樣調理飲食
    • 老年人最好不要吃哪些食物
    • 長壽老人是怎樣調理飲食的
    • 老年人經常吃粗糧對身體有好處嗎
    • 老年人是不是吃得越清淡越好
  • Part 5 國人的營養問題
    • 中國人存在哪些營養缺乏問題
    • 中國目前存在哪些營養元素攝入過多的問題
    • 中國人的傳統飲食習慣存在哪些問題
    • 少年兒童主要有哪些營養缺乏症
    • 兒童肥胖症有哪些危害
    • 中小學生的飲食存在哪些問題
    • 老年人的飲食習慣存在哪些問題
  • Part 6 現代飲食健康流行的誤區
    • 不吃早餐真能減肥嗎
    • 高檔菜是不是一定比家常菜有營養
    • 喝果汁 = 吃水果嗎
    • 盲目減肥對身體有哪些害處
    • 長期吃素對身體有好處嗎
    • 過量吃水果會對身體有害嗎
    • 牛奶會傳染狂牛症嗎
    • 吃人參一定對身體有好處嗎
    • 老人是不是越瘦越健康
    • 常吃洋速食對身體有好處嗎
    • 喝茶是不是越濃越好
    • 常吃果凍對孩子的身體有哪些影響
    • 過量食用冷飲對孩子健康有害嗎
    • 口服液是成為高考狀元的助推器嗎
  • Part 7 飲食安全
    • 什麼是食物中毒
    • 怎樣預防食物中毒
    • 如果發生了食物中毒該怎麼辦
    • 吃蔬菜時要怎樣才能避免農藥殘留中毒
    • 食品添加劑對我們的身體有害嗎
    • 怎樣使用包裝容器和包裝材料才更合理
    • 電冰箱內存放的食物也會變質嗎
    • 「廚房病」是怎麼回事
    • 喝啤酒是不是也有安全問題
    • 什麼樣的蘑菇是有毒的
    • 不合格餐巾紙的危害有哪些
  • Part 8 日常飲食的注意事項
    • 餐桌上有哪些禁忌
    • 早飯為什麼不宜只吃乾性食物
    • 晚飯為什麼不要吃得太晚
    • 飯後要注意什麼
    • 怎樣喝水才更科學
    • 怎樣喝酒才會對我們的身體有好處
    • 吃火鍋時要注意什麼
    • 怎樣喝咖啡才科學
    • 哪些人不適合吃辣椒
    • 為什麼水果不能代替蔬菜
    • 淘米時為什麼不能用手搓
    • 炸食物的油為什麼不能反覆使用
    • 用塑膠桶裝食用油好不好
    • 夏天喝牛奶會上火嗎
    • 怎樣存放酒
    • 使用鐵鍋要注意哪些
    • 發霉的食物還能吃嗎
    • 吃過熱的食物對身體有哪些害處
    • 為什麼不能吃隔夜的蔬菜湯
    • 煮粥時加堿好嗎
    • 燒焦的食物還能吃嗎
    • 海帶能多吃嗎
    • 鮮黃花菜可以直接吃嗎
    • 長芽的馬鈴薯還能吃嗎
    • 荔枝吃多了有哪些害處
  • Part 9 日常飲食搭配的禁忌
    • 為什麼要講究食物搭配
    • 豬肉不宜和哪些食物搭配
    • 豬肝不宜和哪些食物搭配
    • 牛肉不宜和哪些食物搭配
    • 羊肉不宜和哪些食物搭配
    • 雞肉不宜和哪些食物搭配
    • 鴨肉不宜和哪些食物搭配
    • 鯉魚不宜和哪些食物搭配
    • 鯽魚不宜和哪些食物搭配
    • 蝦不宜和哪些食物搭配
    • 雞蛋不宜和哪些食物搭配
    • 蔥不宜和哪些食物搭配
    • 黃瓜不宜和哪些食物搭配
    • 蘿蔔不宜和哪些食物搭配
    • 飲酒後還能喝咖啡嗎
    • 啤酒和白酒能混著喝嗎
    • 喝豆漿能放蜂蜜和紅糖嗎
    • 牛奶中加果汁或者巧克力好嗎
    • 吃海鮮時喝什麼酒好
  • Part 10 不同人群的飲食禁忌
    • 女性朋友為什麼不能多吃粗纖維的食物
    • 月經期的女性不能吃哪些食物
    • 孕婦不適合多吃哪些食物
    • 孕婦能節食嗎
    • 孕婦喝酒對胎兒有什麼影響
    • 產婦不適合吃哪些食物
    • 為什麼中年婦女不能多吃甜食
    • 為什麼不能用優酪乳餵嬰兒
    • 為什麼嬰兒不能喝過濃的牛奶
    • 為什麼不能用嚼碎的食物餵孩子
    • 孩子為什麼不能長期吃煉乳
    • 嬰幼兒為什麼不能吃過鹹的食物
    • 嬰幼兒為什麼不要多吃動物性脂肪
    • 孩子為什麼不能常吃果凍
    • 常喝可樂對孩子的身體有害嗎
    • 孩子為什麼不能常吃口香糖
    • 孩子為什麼不能多喝冷飲
    • 不能讓孩子吃太多爆米花
    • 孩子為什麼不能多吃巧克力
    • 孩子為什麼不能吃太多罐頭
    • 為什麼中老年人不能長期吃細糧
    • 為什麼老年人不能常喝雞湯
    • 為什麼老年人不能經常喝啤酒
    • 老年人的晚餐為什麼不要太晚吃
    • 老年人為什麼不能吃太多甜食
  • Part 11 科學用藥與忌口
    • 服用哪些藥物時不能飲酒
    • 服用哪些藥物時不能喝茶
    • 藥物和糖為什麼不能同時吃
    • 為什麼不能用果汁送服藥物
    • 為什麼不能用牛奶送服藥物
    • 服用哪些藥物時不能喝水
    • 不能和油同服的藥物有哪些
    • 不能和鹽同服的藥物有哪些
    • 不能和醬、醬油同服的藥物有哪些
    • 不能和醋同服的藥物有哪些
    • 不能和辣椒同服的藥物有哪些
    • 為什麼服用藥物期間最好不要吸煙
  • Part 12 家庭食療藥膳指南
    • 什麼是藥膳
    • 常用的補氣食物有哪些
    • 常用的補血食物有哪些
    • 常用的滋陰食物有哪些
    • 常用的補陽食物有哪些
    • 家常的健腦類藥膳有哪些
    • 調節睡眠的常用藥膳有哪些
    • 調理高血壓的常用藥膳有哪些
    • 調理糖尿病的常用藥膳有哪些
    • 常用的美容類藥膳有哪些
    • 兒童能不能進補
    • 怎樣配製補酒
  • Part 13 四季飲食營養指南
    • 春季飲食如何調節
    • 春季應怎樣進補
    • 春天怎樣才能聰明減肥
    • 怎樣通過飲食來調節「春困」
    • 春天吃野菜有哪些好處
    • 春季吃草莓有哪些好處
    • 春季吃哪些食物能夠養肝
    • 夏季飲食營養應該怎樣調理
    • 夏季為什麼也要進補
    • 夏季老人養生進補的方法有哪些
    • 夏季有哪些解暑的食品
    • 夏天怎樣「防痘」
    • 秋季飲食如何調理
    • 秋天適合吃哪些食物
    • 秋季應該怎樣進補
    • 秋季吃馬鈴薯有哪些好處
    • 秋季吃哪些食物可以排毒
    • 秋季多吃南瓜有哪些好處
    • 冬季飲食營養應該怎樣調理
    • 冬季進補有哪些講究
    • 冬季多吃糯米有哪些好處
    • 冬季餐桌為什麼離不開大白菜
  • Part 14 病人膳食分類
    • 什麼是普通飲食
    • 什麼是軟飯食
    • 什麼是半流質飯食
    • 什麼是流食
    • 什麼是乾膳食
    • 什麼是高能量飲食
    • 什麼是低脂肪飲食
    • 什麼是少鹽、無鹽和少鈉飲食
    • 什麼是少渣飲食
    • 什麼是管餵飲食
  • Part 15 內科病人飲食指南
    • 發燒病人飲食要注意什麼
    • 甲狀腺功能亢進患者怎樣通過飲食進行調理
    • 糖尿病患者如何進行飲食調理
    • 病毒性肝炎怎樣通過飲食調理
    • 脂肪肝怎樣進行飲食調理
    • 肝硬化怎樣進行飲食調理
    • 胃炎怎樣通過飲食進行調理
    • 胃下垂怎樣通過飲食進行調理
    • 膽囊炎怎樣通過飲食進行調理
    • 膽結石怎樣通過飲食進行調理
    • 慢性結腸炎怎樣通過飲食進行調理
    • 急性腎炎怎樣通過飲食進行調理
    • 慢性腎炎怎樣通過飲食進行調理
    • 尿路感染怎樣通過飲食進行調理
    • 慢性支氣管炎怎樣通過飲食進行調理
    • 支氣管哮喘怎樣通過飲食進行調理
    • 肺氣腫怎樣通過飲食進行調理
    • 高血壓病怎樣進行飲食調理
    • 高血脂病怎樣進行飲食調理
    • 冠心病怎樣進行飲食調理
    • 心肌梗塞怎樣進行飲食調理
    • 貧血怎樣進行飲食調理
    • 神經衰弱怎樣進行飲食調理
    • 老年性癡呆怎樣進行飲食調理
    • 記憶力衰退怎樣通過飲食調理
    • 風濕性關節炎怎樣通過飲食進行調理
    • 類風濕性關節炎患者在飲食上要注意什麼
    • 痛風怎樣進行飲食調理
    • 陽痿怎樣進行飲食調理
    • 早洩怎樣進行飲食調理
  • Part 16 外科病人飲食指南
    • 軟組織挫傷怎樣進行飲食調理
    • 骨折後怎麼安排飲食
    • 腰肌勞損怎樣通過飲食進行調理
    • 骨質疏鬆怎樣進行飲食調理
    • 痔瘡如何通過飲食進行調理
    • 肛裂怎樣進行飲食調理
    • 脫肛怎樣進行飲食調理
    • 一般外科手術後飲食上要注意什麼
  • Part 17 婦科病人飲食指南
    • 月經前期飲食上要注意什麼
    • 月經後期飲食上要注意什麼
    • 痛經怎樣通過飲食進行調理
    • 閉經怎樣通過飲食進行調理
    • 功能失調性子宮出血怎樣進行飲食調理
    • 帶下病怎樣進行飲食調理
    • 怎樣通過飲食調理緩解妊娠嘔吐
    • 妊娠水腫怎樣進行飲食調理
    • 乳腺炎怎樣調理飲食
    • 習慣性流產怎樣進行飲食調理
    • 人工流產後的飲食要注意哪些
    • 更年期綜合症怎樣進行飲食調理
    • 子宮內膜炎怎樣進行飲食調理
    • 宮頸糜爛怎樣進行飲食調理
  • Part 18 兒科病人飲食指南
    • 孩子感冒怎樣進行飲食調理
    • 流行性腮腺炎怎樣通過飲食進行調理
    • 小兒盜汗怎樣通過飲食調理
    • 小兒遺尿怎樣進行飲食調理
    • 夜啼怎樣進行飲食調理
    • 百日咳怎樣通過飲食調理
    • 小兒多動症怎樣進行飲食調理
    • 孩子智力發育不全怎樣通過飲食調理
    • 小兒厭食症怎樣進行飲食調理
    • 嬰幼兒濕疹怎樣進行飲食調理
    • 怎樣通過飲食調理嬰幼兒腹瀉
  • Part 19 皮膚科病人飲食指南
    • 蕁麻疹怎樣進行飲食調理
    • 濕疹怎樣進行飲食調理
    • 怎樣通過飲食調理白癜風
    • 凍瘡怎樣通過飲食進行調理
    • 怎樣通過調理飲食祛除黃褐斑
    • 怎樣通過調理飲食祛除雀斑
    • 痤瘡怎樣進行飲食調理
    • 酒糟鼻怎樣進行飲食調理
    • 魚鱗病怎樣進行飲食調理
    • 牛皮癬怎樣進行飲食調理
    • 怎樣通過飲食調理改善脫髮
    • 斑禿怎樣進行飲食調理
    • 過敏性紫癜怎樣進行飲食調理
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