內容簡介
 
肉燥是這塊土地上最親民、也最普及的一道基本款食物，它可以是主角，但更多時候亦是不可或缺的出色配角。少了它，味道就不再那麼地完整迷人；一份美味的肉燥，會讓人忘情的扒飯，努力地嗑麵，它是白飯和乾麵昇華的要角，更是各種菜色的基本佐料。
 
「絕美肉燥的三十道滋味」書中所介紹的各式料理，均採肉燥為基底，變化出各種不同的菜色，也可以說是將肉燥變化出三十款不同的佳餚。書中每一道料理的食譜或許和坊間的略有不同，主要原因是由於肉燥本身就已經帶有調味，因此以它作為基底時，可以省略掉某些調味料的添加或步驟，這也是肉燥的好處和方便之所在。
 
民以食為天，吃不僅是種需要，也是種享受，更是種幸福。當美味的食物在舌尖上舞出種種滋味時，它所帶給人們的，是一種美好的感受與記憶。從小到大，食物裡總是藏著許多不同的故事與回憶，它有著我們對時間的緬懷、對人們的思念、對土地的感受、對生活的品嚐。一道美味，可以拉近人與人間的距離，可以填補空虛的心靈，可以療癒受傷的靈魂，更可以喚起滿滿的元氣！
 
且讓我們從肉燥開始，進入一道道由肉燥舞出的庶民美食，因為，它正是許多美食「心樂園」的出發點。
 
本書特色
肉燥幾乎是每一個人都會接觸到的美食，它很純粹，也很美味，煮一鍋肉燥，不僅可以拌麵、拌飯，更可以製作出各式美味的好料理！！
 
絕美肉燥的三十道滋味，結合了中式與西式料理的特色，以肉燥為基底，變化出三十道驚人美味的料理，倘若你喜歡肉燥，喜歡DIY料理，這絕對是你最佳的讀物。
 
不管是初為人妻、新手媽媽、可愛媳婦、抑或是熱愛料理的男男女女，絕美肉燥的三十道滋味，一定可以讓你變化出美味又驚人的料理。
 
書中不僅提供食譜，更可以透過按鈕直接連結至Youtube網站，觀賞我們為您整理的料理縮時製作過程，或者直接掃描QR Code連結觀賞。
 
 
 

• 美味的楔子(第6頁)
• 話說肉燥的源起(第8頁)
• 蓉爸肉燥的特色、材料、與做法(第11頁)
• 肉燥拌飯(第19頁)
• 肉燥拌麵(第24頁)
• 肉燥吐司盒子(第29頁)
• 肉燥迷你披薩(第33頁)
• 孜然肉末燒餅(第37頁)
• 肉燥烘蛋(第42頁)
• 義大利肉醬麵(第46頁)
• 麻婆豆腐(第51頁)
• 打拋豬(第55頁)
• 魚香茄子(第59頁)
• 蒼蠅頭(第64頁)
• 炸醬豆丁塊(第68頁)
• 香菇芋頭肉粥(第72頁)
• 台式生菜捲(第76頁)
• 台式炒麵(第81頁)
• 焗烤肉醬千層麵(第85頁)
• 懶人蘑菇肉醬燉飯(第91頁)
• 蛋餅捲肉燥(第95頁)
• 青蔬肉燥炒飯(第99頁)
• 蓉式飯糰(第103頁)
• 台式油飯(第109頁)
• 台式担仔麵(第113頁)
• 川味雜醬麵(第117頁)
• 肉燥金瓜米粉(第121頁)
• 泡菜肉醬炒麵(第125頁)
• 韓式辣味拌飯(第129頁)
• 肉醬大阪燒(第133頁)
• 香酥麵團肉丸子(第139頁)
• 馬鈴薯泥烤肉餅(第145頁)
• 三角蜜汁酥(第152頁)

作者介紹
 
心晴編輯小組是由心晴出版社的文藝青年所組成，每一位文青都各有專長和喜好，絕美肉燥的三十道滋味一書，是編輯小組採訪民間友人所匯集而成的料理書，並拍攝下每一道料理的製作方法，不僅有圖文更有影音，相關影音檔可以直接從書中的播放鈕連結，亦可掃描QR Code進行觀賞。