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絕美肉燥的三十道滋味:以肉燥為基底, 做出美味簡單的好料理(初版)

  • 點閱:25
  • 作者:
  • 出版年:2017[民106]
  • 出版社: 心晴出版 禾堂文創志業發行
  • ISBN:978-986-92481-2-9 ; 986-92481-2-8
  • 格式:PDF,EPUB
  • 本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟

  • 原紙本書價:250 元
  • 電子書價:175 元 (點)

  • 租書價:20點
  • 租期14天,今日租書可閱讀至2018-10-31
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內容簡介
 
肉燥是這塊土地上最親民、也最普及的一道基本款食物,它可以是主角,但更多時候亦是不可或缺的出色配角。少了它,味道就不再那麼地完整迷人;一份美味的肉燥,會讓人忘情的扒飯,努力地嗑麵,它是白飯和乾麵昇華的要角,更是各種菜色的基本佐料。
 
「絕美肉燥的三十道滋味」書中所介紹的各式料理,均採肉燥為基底,變化出各種不同的菜色,也可以說是將肉燥變化出三十款不同的佳餚。書中每一道料理的食譜或許和坊間的略有不同,主要原因是由於肉燥本身就已經帶有調味,因此以它作為基底時,可以省略掉某些調味料的添加或步驟,這也是肉燥的好處和方便之所在。
 
民以食為天,吃不僅是種需要,也是種享受,更是種幸福。當美味的食物在舌尖上舞出種種滋味時,它所帶給人們的,是一種美好的感受與記憶。從小到大,食物裡總是藏著許多不同的故事與回憶,它有著我們對時間的緬懷、對人們的思念、對土地的感受、對生活的品嚐。一道美味,可以拉近人與人間的距離,可以填補空虛的心靈,可以療癒受傷的靈魂,更可以喚起滿滿的元氣!
 
且讓我們從肉燥開始,進入一道道由肉燥舞出的庶民美食,因為,它正是許多美食「心樂園」的出發點。
 
本書特色
肉燥幾乎是每一個人都會接觸到的美食,它很純粹,也很美味,煮一鍋肉燥,不僅可以拌麵、拌飯,更可以製作出各式美味的好料理!!
 
絕美肉燥的三十道滋味,結合了中式與西式料理的特色,以肉燥為基底,變化出三十道驚人美味的料理,倘若你喜歡肉燥,喜歡DIY料理,這絕對是你最佳的讀物。
 
不管是初為人妻、新手媽媽、可愛媳婦、抑或是熱愛料理的男男女女,絕美肉燥的三十道滋味,一定可以讓你變化出美味又驚人的料理。
 
書中不僅提供食譜,更可以透過按鈕直接連結至Youtube網站,觀賞我們為您整理的料理縮時製作過程,或者直接掃描QR Code連結觀賞。
 
 
 

  • 美味的楔子(第6頁)
  • 話說肉燥的源起(第8頁)
  • 蓉爸肉燥的特色、材料、與做法(第11頁)
  • 肉燥拌飯(第19頁)
  • 肉燥拌麵(第24頁)
  • 肉燥吐司盒子(第29頁)
  • 肉燥迷你披薩(第33頁)
  • 孜然肉末燒餅(第37頁)
  • 肉燥烘蛋(第42頁)
  • 義大利肉醬麵(第46頁)
  • 麻婆豆腐(第51頁)
  • 打拋豬(第55頁)
  • 魚香茄子(第59頁)
  • 蒼蠅頭(第64頁)
  • 炸醬豆丁塊(第68頁)
  • 香菇芋頭肉粥(第72頁)
  • 台式生菜捲(第76頁)
  • 台式炒麵(第81頁)
  • 焗烤肉醬千層麵(第85頁)
  • 懶人蘑菇肉醬燉飯(第91頁)
  • 蛋餅捲肉燥(第95頁)
  • 青蔬肉燥炒飯(第99頁)
  • 蓉式飯糰(第103頁)
  • 台式油飯(第109頁)
  • 台式担仔麵(第113頁)
  • 川味雜醬麵(第117頁)
  • 肉燥金瓜米粉(第121頁)
  • 泡菜肉醬炒麵(第125頁)
  • 韓式辣味拌飯(第129頁)
  • 肉醬大阪燒(第133頁)
  • 香酥麵團肉丸子(第139頁)
  • 馬鈴薯泥烤肉餅(第145頁)
  • 三角蜜汁酥(第152頁)

作者介紹
 
心晴編輯小組是由心晴出版社的文藝青年所組成,每一位文青都各有專長和喜好,絕美肉燥的三十道滋味一書,是編輯小組採訪民間友人所匯集而成的料理書,並拍攝下每一道料理的製作方法,不僅有圖文更有影音,相關影音檔可以直接從書中的播放鈕連結,亦可掃描QR Code進行觀賞。

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