內容簡介

★歐普拉第一本食譜書，115道美味又健康的幸福料理
 
我希望各位享受做菜、吃飯和分享食物的美妙過程。當你吃得有自覺，而且吃得好，你就餵飽了自己的身體和靈魂。──歐普拉
 
歐普拉與食物的私密對話
溫暖款待每一天，不只美味，更要幸福
 
長期與壓力、體重、健康奮戰，
我和美食的關係，總是時好時壞、又愛又恨。
我回溯貧困的童年，在記憶深處尋找撫慰，
我探究生命底層，直視身心的奧祕，
直到有一天終於明白，我必須和食物和解……
 
每一個故事，都溫暖、誠懇、深刻，
每一道菜餚，都美味、健康、簡單，
這不只是一本食譜，更是我與生命、食物的私密對話，
 
跟我一樣必須維持體重的朋友，
你並不孤單，你的廚房有我相伴。
 
──歐普拉
 
食物，是快樂的元素，也是生活的禮讚
 
壓力大到喘不過氣時，歐普拉總奔向鹹鹹脆脆的食物尋求慰藉。雖能暫時獲得療癒，卻也是她長期與體重奮戰的原因。但減重和維持身材絕不是靠節食，只要對放進盤子和嘴裡的食物更有自覺，你也能縱情美食，和親友齊聚餐桌歡享盛宴。在這本書中，歐普拉跟你分享她與食物之間的故事。內容即是她多年來從食物中摸索到的健康與快樂，並收錄她與她喜愛的主廚一起烹調的菜餚，搭配短文與回憶文字，讓你知道，想要吃得健康，絕對不用犧牲美食！
 
★什麼是體重監察員點數
 
每道食譜下方，除了標示每份食物的熱量，還有「體重監察員點數」。每一種食物都有點數，這個數字是由卡路里、飽和脂肪、糖和蛋白質四種成分組成。歐普拉把「體重監察員點數」當成一個遊戲：在網站上輸入你的身高、體重、性別和年齡，就能得到屬於你個人的點數預算，善用你的點數，盡情享受佳餚！
 
有關「體重監察員點數」資訊，請上www.weightwatchers.com
 
熱情推薦
 
我花了很長時間才明白：原來自己身上減不掉的肥油，都是源自心裡還未清除的垃圾。就如歐普拉說的：「食物是心靈的慰藉，卻是體重的大敵。」所以欲減肥的同時，也要一併清理自己的心靈。我用這樣的方式瘦下來了──然後驚喜地發現，我的智慧女神歐普拉也是如此。──許皓宜│諮商心理師
 
讀之動容的一本書。最感人處，並不單單在於一則則令人垂涎的食譜，而是作者歐普拉一路走來的點滴心境改變：對食物從原本的惶惑焦慮、既耽溺又抗拒，漸漸轉為正面積極看待，而後陶然樂於此中。
「愛自己是一個永不止息的過程。」──我喜歡她在終章所寫下的有感而發。而我相信的是，愛食物亦然。──葉怡蘭│飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

• 前言　我懂得愈多，就做得愈好(第1頁)
• CHAPTER 1　湯就是愛(第7頁)
• CHAPTER 2　你「到底」渴望什麼呢？(第45頁)
• CHAPTER 3　一粒芥菜籽的信心(第77頁)
• CHAPTER 4　多姿多采的世界料理(第113頁)
• CHAPTER 5　吃一頓健康的大餐(第145頁)
• CHAPTER 6　偉大的綠色蔬菜(第181頁)
• 後記　在飲食之旅上另闢蹊徑(第220頁)
• 什麼是體重監察員點數(第224頁)
• 主廚介紹(第225頁)
• 索引(第226頁)
• 致謝(第231頁)

作者簡介
 
歐普拉．溫弗蕾 Oprah Winfrey
 
在歐普拉備受推崇的職業生涯中，她與全世界的人建立起無與倫比的關係。她擔任「歐普拉秀」的監製與主持人，節目蟬聯二十一年收視冠軍，在播出的二十五年來娛樂、啟發並鼓舞了數百萬觀眾。歐普拉既是全球媒體領導人物，也是慈善家，她成就斐然，已成為當今世界上最有影響力與最受景仰的公眾人物之一。
 
本書是歐普拉第一本食譜書，讀者可透過書中照片與敘述，認識這位媒體天后螢光幕後的生活（以及她的廚房！）樣貌。
 
譯者簡介
 
何修瑜
 
台灣大學歷史系學士，紐約理工學院傳播藝術碩士。十歲看了《簡愛》，立志成為譯者，多年後終於如願以償。自從翻譯傑米・奧利佛系列食譜，從此最愛看的就是食譜書。在天下文化的食譜譯作還有《Mimi的法國廚房：與家人朋友歡聚的美好生活》。