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本期內容簡介
 
2018微笑季刊春季號
誠食款款行Ⅲ 菜市場不思議
重返生猛日常,在方便的年代刻意追求不便,那是食物和生活帶來的確幸力量。

 
各路相逢,6款風格逛菜市
Hally Chen帶你逛天母士東市場;
萬華二代目蕭家輝帶路,走進83歲東三水街;
台東山豬在阿美族馬蘭市場採買野菜,現煮一桌;
跟著大廚阿芳老師走跳從小生長的台南水仙宮市場;
台南佳里市場最澎派早午餐,郵差李翔說:不服來吃!
深溝村一姐朱美虹走灶腳的宜蘭南北管市場,蘭陽舊城神奇的大菜砧。
 
不罪惡點心之必要,嘴饞微餓,想吃點小東西的時候
國民點心全家夯蕃薯,契作台農57號,一年熱銷兩千萬條的秘密。
Real Food李有福,石磨、三滾、催芽,非比尋常的厚工穀物飲。
鮮乳、乳酸菌、酵素、鹽四元素,慢慢弄乳酪坊在大稻埕裡拉起士。
黑方手作巧克力為了阿嬤種可可樹,精品等級的苦甜家之味。
 
誠食功夫,才是根本
一個著迷於逛市場的瘋狂女孩,帶著逛好逛滿的精神,蘇菜日記的市場完全心得。
台灣原味創辦人吳美貌,向土地、部落習得採集本事,沿路花草都可以是餐桌美味。
基隆漁師物語募集魚股東,一尾尾手工海釣,吃好魚的另一種方式。
 
台灣368鄉鎮,尋找綠食堂
這是南澳好糧食堂堂主的全島普查,每個鄉鎮,都應該有屬於自己的綠食堂。
台南蝸牛巷裡的島旬,台中鬍丘的開放式廚房,自然料理,才有故鄉的味道。
 
✔微笑小鎮Long stay 發現台灣小鎮的美好
 
屏東市——西市場、阿西冰店、美菊麵店、尼力咖啡、大和旅社、小陽日哉、三間打鐵鋪
過了高屏舊鐵橋,就是屏東市,這次來重溫小城舊夢。
嘉義朴子——朴子田野學校、東亞大旅社、清木屋、草創拾喜、東和製油、成功餅乾
老屋舍運動,在朴子田野學校的推動下,正在甦醒。
台東長濱——永福野店炒海鹽、阿紫•心家、巨大少年、再生花酵素、Sinasera24
旅人回家,吃一桌土地招待的安心,這裡才是可以稱之為生活的生活。


雜誌簡介
 
Smiling Taiwan—Do one thing good for Taiwan
 
**從「信心台灣向前行」到「微笑台灣款款行」專刊再出發:

《天下雜誌》策劃推動「319 鄉向前行」在2013年邁入第12 年,帶動超過600 萬人行腳台灣 。這12年,也是台灣地方建構自信,以及在地力量連結國際的重要階段。
面對衝過頭的世界,slow flow,slow living,呼聲此起彼落。
2013年開始,微笑台灣319鄉+重新出發,推出一系列的幸福專刊雜誌,以款款行的角度深度描繪每一個在地的人事物。邀請你以慢生活的態度,再度上路。路上風光不要匆忙走過,在地光點不能輕易錯過。
 
**人文系列書籍出版:
專注挖掘這塊土地的人情物意,各種滋味故事。目前出版了壯遊天下、微笑台灣、台灣好物、款款行、世紀對話……等書系。
天下雜誌出版人文頻道 天下人文款款行


  • 編者的話 老闆, 請給我一斤生活(第3頁)
  • 高志明專欄 從一片蘿蔔葉 看台灣農業的生技新路(第8頁)
  • 陳俊良專欄 回憶博物館(第12頁)
  • 王村煌專欄 隱藏在菜市場的世界文化瑰寶(第14頁)
  • 微笑小鎮(第15頁)
    • 款待 屏東市(第17頁)
    • 味旅 台東長濱(第29頁)
    • 有心 嘉義朴子(第41頁)
  • 生活 重返菜市場(第53頁)
    • 台南 水仙宮市場 來府城人的飯桌仔 鬥陣呷點心(第54頁)
    • 宜蘭 南北館市場 姐的遊樂場 好料是問出來的(第58頁)
    • 台北 士東市場 買菜 喝啡啡 理想市場原型(第64頁)
    • 台東 馬蘭市場 起早的阿美一條街 回味舊馬蘭社之味(第68頁)
    • 台南 佳里市場 家裡好款待 城市人一驚的料多實在(第72頁)
    • 台北 東三水街市場 艋舺味道穿越劇 八十年好歲良食(第76頁)
  • 旅居 零食之必要(第81頁)
    • 台北 苦甜家之味 為阿嬤種可可樹 豆到塊 黑方巧克力(第82頁)
    • 新北 厚工穀物飲 石磨 三滾 催芽 喝一口雜糧自然甜(第86頁)
    • 台北 新鮮手做起司 時間發酵機 等待 白色的回報(第90頁)
    • 台南 國民點心 用養蘭花的技術種地瓜 夯番薯也有春天(第94頁)
  • 同見 誠食行動派(第99頁)
    • 新北 上山採集 越野越回甘 野菜 原味 知音(第100頁)
    • 台北 菜市場走跳指南 蘇菜小劇場 市場裡找別人的阿嬤 解饞又解憂(第104頁)
    • 基隆 手工海釣 我釣你吃 吃魚的另一種選擇(第108頁)
  • 同行 綠食堂(第111頁)
    • 宜蘭 綠食堂全島普查 肖想有一天 每個鄉鎮 都有綠食堂(第112頁)
    • 台南 島旬友善料理 老宅料理人 心意加手藝 向土地致敬(第116頁)
    • 台中 鬚丘五辛蔬食 風味麵疙瘩 母子聯手 讓蔬菜超越蔬菜(第120頁)
  • 台灣 其他,一去再去的菜市場(第124頁)
  • 牽成 〔春〕這一季(第127頁)
    • 台北 META Design x HomeHotel 與設計共眠(第126頁)
    • 台北 鳳嬌催化室 紙專業空間(第127頁)
    • 感謝(第128頁)
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