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  • 好吃 [第31期]:幻飲時光
  • 點閱:40
  • 作者: 好吃編輯部編輯
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版年:2018.03
  • ISBN:978-986-408-363-3
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
  • 附註:季刊

本期內容簡介
 
有時候,就是想好好的喝一杯,
讓焦慮的心平靜,療癒傷心難過的感覺,
貪戀著茶香,或咖啡因作祟,

有時甚至只是想要解個渴,懷念某段時光,
或是,需要一點酒精來讓自己大膽……
 
茶、酒、咖啡,三種飲品,同與不同。它們都是發酵、都可成為基底、都喝得到風土,但彼此的個性相異。有人說茶風雅,咖啡浪漫,酒狂野,但不論如何定義,它從不是吃得飽的東西,卻可以讓我們貼近想要的生活,用短短一壺茶、一瓶酒或一杯咖啡的時間,構築出想要的時刻。
 
那些迷人的時刻、與自己相處的時刻,和朋友歡快的時刻,究竟,我們喝下的是什麼?它與生活的連結可以如何完整?跟道具要怎麼搭配?有什麼食尚有趣的新潮流?
 
歡迎來到《好吃》的幻飲時光,感受那些喝下去的時間,一起喝好喝巧喝美好


雜誌簡介
 
台灣第一本慢食生活實踐誌
從產地到餐桌的過程中,
好多人正以不同的方式在享受癮食帶來的種種樂趣。

讓我們一起找尋食物的生活故事吧!
 
好吃編輯部
從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》、《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農家、土地與他們的自給自足餐桌》等書。


  • Column(第6頁)
    • 港口部落│王力之:阿美族的鹽巴辣椒(上)(第6頁)
    • 米食裡的祝福│游惠玲:散壽司,春天的華麗與隨興(第8頁)
    • 旅行中的食物│徐銘志:開口大笑,盡情大吃的京式療癒家常味(第11頁)
    • 國際咖啡連線│王詩鈺:我在吉隆坡喝到的好咖啡(第14頁)
  • 幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment !(第17頁)
    • PART 1 它們如此迷人(第18頁)
    • PART 2 東西好喝,搭配也很重要(第54頁)
    • PART 3 家中小酒館(第76頁)
    • PART 4 飲品趨勢與記憶(第90頁)
  • Eat Good(第104頁)
    • 台灣最美鹽色 二百年國寶鹽田探秘:鹽之花、二層鹽(第104頁)
    • 鹽學堂 鹽來如此!13種挑逗食材靈魂的特色鹽(第108頁)
    • 香甜多汁,一吃著迷 日本蘋果的故鄉─青森(第114頁)
  • A Better Life(第116頁)
    • 泡芙的進擊!吃得出細節的甜點層次學(第116頁)
    • 追求極致切工的果醬職人(第122頁)
紙本書 NT$ 249
單本電子書
NT$ 174

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