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本期內容簡介
 
封面故事:安心吃好魚
必吃的12種台灣鮮魚
 

「魚」是台灣人過年必備的開運菜,不僅是象徵著年年有餘,魚的優質蛋白質還有好脂肪omega-3,更是所有營養師推薦的好食材。台灣人愛吃魚,每人每年吃下35公斤的海鮮,但有7成是進口的,事實上,台灣有許多味美平價的永續小型魚,我們卻錯過了,本期教你如何認識魚、挑選魚、懂吃魚及料理好魚。
魚的美味秘密
如何安全吃好魚?如何挑最適當的大小體型、吃冷凍還是現流、不同魚類肉質的吃法;養殖還是現撈好?哪些魚有用藥、重金屬疑慮?
 
台灣人絕不能錯過十大好魚
10~12種魚推薦(產季、挑選、烹調、料理方法)如:鯖魚、吳郭魚、虱目魚、鬼頭刀、烏魚…,康健用圖表整理出各種魚的產季,如何挑選、烹調和料理方法。
 
魚達人帶你到市場挑鮮魚
台灣魚達人教我們如何在魚市場挑選新鮮的魚並怎麼處理、料理魚,才能吃出真正的營養和美味,以及六道不可錯過的美味私房魚食譜。
 
 特別企劃:身心合一的結構調整
楊定一博士獨家分享簡易可做的自我身心修復運動
低頭族滑手機、上班族久坐不動、習慣彎腰駝背、坐姿站姿不良……,在日積月累之下,不僅對身體造成無聲的傷害,更強化了頭腦和身心的制約。楊定一博士在幾十年前領悟到最古老的醫學系統─「結構調整」的精髓,發現只要透過簡單的運動和療效的姿勢,就能全面整頓身體,讓人身心全然放鬆。
本期由吳長泰博士示範日常生活站、坐、躺、趴,簡單的螺旋拉伸運動和療效姿勢,讓讀者隨時隨地可以自我調整,當自己的整復師,溫柔回轉身體的慣性,回復身心健康的和諧。


雜誌簡介
 
《康健雜誌》
 
關心全家人全方位身心靈健康!筆調親切柔和、報導深入可信賴,榮獲2001年雜誌出版金鼎獎家庭及生活類首獎!主題橫跨醫療趨勢新知、健康飲食、休閒品味、心靈關係等領域,帶給您最好的改變、最具品味的健康生活。

  • 焦點 Focus(第10頁)
    • 編者的話/張曉卉 娑婆之島 饗魚天堂(第10頁)
    • 本期受訪醫生、學者、專家 謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力(第11頁)
    • 本月一個好改變/謝懿安 兩個微練習愛上自己!(第12頁)
    • 請問康健 維生素D真能防流感?(第13頁)
    • 康健短波(第14頁)
  • 康健生活 Smart Living(第16頁)
    • 飛機上這些地方最髒! 掌握6要點 病菌不纏身(第16頁)
    • 防霾口罩百百款,哪種有效?(第20頁)
    • 水光槍美肌,為何超火紅?(第24頁)
    • 資深美女4種「增齡」彩妝地雷(第28頁)
  • 封面故事 Cover Story(第33頁)
    • 懂吃、好吃、安心吃 在台灣就該這樣吃魚(第33頁)
    • 從市場到餐桌 達人教你變出魚的極致美味(第39頁)
    • 鱻食帖 台灣人就該吃這12種好魚(第40頁)
    • 魚達人李嘉亮×白尚儒 魚販沒說的識魚祕密(第44頁)
    • 魚達人劉芯怡 漁家女兒的鮮魚食堂(第46頁)
    • 6道漁家饗宴(第48頁)
    • 吃家常台灣魚(第52頁)
  • 樂活食尚 Food+Nutrition(第58頁)
    • 中高齡人要小心 冬天好發新型營養失調(第58頁)
    • 梅精、棗精 效果真的那麼「精」奇嗎?(第60頁)
    • 挑好、吃對牛肉(第64頁)
    • 跟著主廚選鍋 廚房只要2只鍋就夠!(第70頁)
    • 康健教室/譚敦慈 傳統市場買雞肉安全嗎?(第74頁)
    • 永續餐桌/朱慧芳 樹與人的農業協奏樂章(第76頁)
  • 活力補給 Energy Boost(第82頁)
    • 全民瘋跳抖肩舞 暖身、伸展不受傷(第82頁)
    • 運動後肌肉緊繃,該不該做運動按摩?(第84頁)
  • 聰明醫療 Smart Medicine(第88頁)
    • 熟女月經狀況多,是更年期提早報到?(第88頁)
    • 「克流感」一定要吃完嗎?(第92頁)
    • 大腦與生活/洪蘭 是誰讓你不快樂?(第94頁)
    • 逆齡時代/劉秀枝 新年新願望如何成真?(第96頁)
    • 好好健康的人,怎麼會猝死?(第98頁)
  • 策動改變 Policy Facilitation(第102頁)
    • 長照關鍵角色,神救援到你家(第102頁)
    • 汪秋蓉(居家護理師) 天使就在身邊,長照家屬好放心(第103頁)
    • 吳先岳(照顧服務員) 猛男照顧秘書的進擊(第106頁)
  • 自然養生 Natural Health(第110頁)
    • 你是「壓力掉髮族群」嗎? 4招保養固髮絲(第110頁)
    • 對證調養/楊世敏 從寒冬到春暖,保暖頭部是防病第一環(第114頁)
  • 特別企劃 Special Report(第118頁)
    • 楊定一:回頭往年輕走,反復身心調整結構(第118頁)
    • 每天的心功課 感恩、懺悔、希望、回饋(第122頁)
    • 每天的身功課 透過運動和姿勢 調整身體結構(第124頁)
  • 心靈關係 Fabrics of Life(第130頁)
    • 減壓膠囊/陳豐偉 不再作夢的人生(第128頁)
    • 幸福部落格 太太忙,跟孩子無緣?(第130頁)
    • 笑看雲起時/樂軍 老了這麼好玩,誰還怕老!(第134頁)
    • 一個失智症患者的真心告白:朋友、家人的笑容,就是延緩失智最好的藥(第136頁)
  • 大人の社團 LOHAS Club for Grown-ups(第139頁)
    • 社團人物|林麗芳(紀錄片導演、攝影師) 人到中年要能把壞日子過好(第140頁)
    • 大人們,來跳舞吧!(第144頁)
    • 潘若迪(有氧舞蹈天王) 來吧!跟著音樂動就對了(第148頁)
    • 洪淑娟(白袍舞者、牙醫師) 一場生日宴 喚醒她的芭蕾魂(第150頁)
    • 孫叔唱副歌/孫越 人間處處有白髮(第152頁)
    • 好物款款行 仁愛山行 重新牽起與自然的緣分(第154頁)
紙本書 NT$ 220
單本電子書
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