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  • 從酒杯裡看世界
  • 點閱:351
  • 作者: 楊本禮著
  • 出版社:臺灣商務印書館
  • 出版年:2011[民100]
  • 集叢名:新萬有文庫,社會科學
  • ISBN:978-957-05-2605-9 ; 957-05-2605-X
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-11-04

本書的最大特色是,書內各章節主題,都以符合庶民經濟為出發點。因為全球經濟還在復甦當中,庶民經濟是世界的主流。
不要以為談庶民經濟就沒有辦法去品美酒、嚐美食;其實,這是一種謬誤的想法。本書在相關的各章節中,都會介紹外國庶民食譜和酒單給國內讀者參考。讀者仔細讀完後,就會恍然大悟,只要是快樂,其他的小事都可以不必計較。

本書的另外一個特色是,希望讀者能在品酒和嚐鮮之餘,進一步了解美酒、美食的背後,還存有一股不可抗拒的文化傳承力量。
最後,作者認為本書是以美酒為經、美食為緯的另類著作,同時它也是為e世代讀者所寫的書。精簡的筆調,合乎他們的閱讀習慣,不會為長篇大論所困。

本書特色:

以美酒為經、美食為緯的另類著作。以符合庶民經濟為出發點,教讀者去品美酒、嚐美食;並且介紹外國庶民食譜和酒單給國內讀者參考。

楊本禮

廣州市人,1937年生。國立政治大學新聞系畢業,美國堪薩斯州立大學新聞碩士。曾任交通部觀光局駐澳紐、新加坡辦事處主任,銘傳大學觀光學院、國際學院及世新大學觀光系教授。著有:《人生品味、品味人生》、《世界美食風華錄》、《葡萄美酒風華錄》、《住在南半球的日子》、《悠遊酒世界──品酒、調酒、釀酒》(皆為台灣商務出版)。

  • 自序(第I頁)
  • 一、時尚篇(第1頁)
    • 1988~2008酒國盟主榜(第2頁)
    • 一家別緻的酒莊:聖尚酒莊(第7頁)
    • 社區餐館:鄰居的寶石(第12頁)
    • 別緻的下午茶(第18頁)
    • 親訪阿那巴酒莊,品酒兼看風力發電(第22頁)
    • 爵士天后,「唱」談美酒、美食(第26頁)
    • 美國酒莊奇女子:海倫‧杜麗(第29頁)
    • 美國媒體也在投資葡萄酒市場(第35頁)
    • 澳洲葡萄酒的新希望誘人(第38頁)
    • 阿根廷人熱愛葡萄酒(第42頁)
  • 二、庶民美酒、美食篇(第45頁)
    • 廣受歡迎的墨西哥庶民食譜(第46頁)
    • 春天的三明治(第50頁)
    • 庶民時尚:喝玫瑰露(Rosé)配沙拉美食(第52頁)
    • 庶民食譜(第56頁)
  • 三、日常生活篇(第59頁)
    • 介紹一本好書:《尋找酒仙》(第60頁)
    • 試酒的一點小常識(第62頁)
    • 葡萄酒莊品酒,另類樂趣(第64頁)
    • 餐館評鑑的原則(第66頁)
    • 月下品酒對談(第69頁)
    • 香檳酒(汽泡酒),非配魚子醬不可嗎?(第71頁)
    • 香檳酒(汽泡酒)最好配什麼?(第74頁)
    • 百喝不厭的天賜甘露:香檳酒(第76頁)
    • 品酒的「時尚傲慢」(第78頁)
    • 美酒、美食:一個值得一遊的觀光小城(第80頁)
    • 美國的小城美食(第83頁)
    • Bouchon Bakery:加州小城的法國點心聖殿(第85頁)
    • 去舊金山漁人碼頭,不可不去Boudin麵包聖殿(第88頁)
  • 四、國際篇(第91頁)
    • 義大利的Soave 白葡萄酒(第92頁)
    • 充滿原野風味的野生葡萄紅酒(第94頁)
    • 法國葡萄酒地區常識小測驗(一)(第96頁)
    • 法國葡萄酒地區常識小測驗(二)(第98頁)
    • 葡萄酒配菜的一點小貼士(第100頁)
    • 澳洲葡萄酒成熟時(第102頁)
    • 為葡萄酒年份解惑(第104頁)
    • 葡萄酒日曆(第106頁)
    • 情人節的搭配:麥迪魯甜酒配黑巧克力(第108頁)
    • 葡萄牙要破產了嗎?看看葡萄農的臉色就知道!(第110頁)
    • 南非:利用世界盃足球賽推出優質葡萄酒(第112頁)
    • 南非黑人擁有葡萄園和釀酒廠(第114頁)
    • 從廢墟站起來的餐飲業奇人:湯瑪斯‧凱勒(第116頁)
    • 兩人共度浪漫的情人節(第118頁)
    • 看卡特夫婦烹飪自娛(第120頁)
    • 2009 年:天佑法國葡萄酒農(第122頁)
    • 2009年德、義、西三國受老天眷顧(第127頁)
  • 五、加州篇(第129頁)
    • 不要忽視加州葡萄酒(第130頁)
    • 餘香猶存的蕾絲玲白酒(第132頁)
    • 蕾絲玲白葡萄酒大會合(Riesling Rendezvous)(第134頁)
    • 2009 年加州葡萄酒品質欠佳(第136頁)
    • 加州俄國河谷紅、白葡萄酒(第139頁)
    • 加州葡萄酒小常識(第141頁)
    • 酒莊看百年橡木樹(第144頁)
    • 酒莊舉行婚禮,加州e世代時尚(第147頁)
    • 攜愛犬同遊葡萄園(第149頁)
  • 六、加拿大篇(第151頁)
    • 美食頻道改變加拿大的餐飲業(第152頁)
    • 加拿大多倫多市的LCBO(第156頁)
    • 甜酒的新象徵:加拿大冰酒(Ice Wine)和水果酒(FruitWine)(第158頁)
  • 七、烈酒篇(第165頁)
    • 稀有單一陳年麥芽威士忌酒大拍賣(第166頁)
    • 單一麥芽威士忌酒改變美國人喝酒習慣(第168頁)
    • 世界四大拍賣公司也拍賣單一麥芽威士忌酒(第170頁)
    • 稀有名酒大拍賣:一次遙遠的追憶(第172頁)
    • 買一瓶威士忌酒,可獲一塊一呎之地(第175頁)
    • 美國人喜歡喝伏特加酒(Vodka)(第178頁)
    • D.O.M.:最好的獻給天主(第180頁)
    • 神奇的飯前開胃酒(第182頁)
    • 能討女人歡心的蘭姆酒(第185頁)
    • 琴酒發明在偶然(第187頁)
    • 從酒杯裡體認威士忌酒(第190頁)
    • 特別的威士忌酒(第193頁)
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