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內容簡介
紅豆，有清心養神、健脾益腎功效，在傳統醫學上，主要應用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾。
綠豆，綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。
黑豆，具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。根據研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
本書介紹了紅豆、綠豆、黑豆三大養生豆類，詳細地介紹了功效、作用及營養科學知識。為每一位熱愛生活的讀者提供最親切的健康提示，是人們日常生活中必備的書籍。
本書堪稱“三豆健康小百科”，針對三豆對健康養生方面，有極細部的解析，最後並提供各種養生妙方，及三豆料理食譜，讓您及全家人做全方位的呵護。希望藉由此書的內容，能帶給每個家庭幸福，每天吃一點三豆，氣色好更健。
- 內容簡介
- 目錄
- 紅豆篇
- 別認錯它們 赤小豆和紅豆的區別
- 第一章 紅豆的功效與作用
- 第二章 吃紅豆的好處
- 第三章 服用紅豆的注意事項
- 第四章 紅豆美味廚房
- 綠豆篇
- 如何挑選綠豆
- 第一章 綠豆的功效與作用
- 第二章 吃綠豆的好處
- 第三章 服用綠豆的注意事項
- 第四章 綠豆美味廚房
- 黑豆篇
- 第一章 黑豆的功效與作用
- 第二章 吃黑豆的好處
- 第三章 服用黑豆的注意事項
- 第四章 黑豆美味廚房
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