作者簡介
 
于雅婷
 
○主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家，

• 如何使用本書(第10頁)
• 高血壓宜食食譜分類索引(第12頁)
• 第一章　認識高血壓(第19頁)
  • 正確認識血壓(第20頁)
  • 怎樣才算高血壓(第21頁)
  • 高血壓的症狀(第21頁)
  • 高血壓的分類和分級(第22頁)
  • 高血壓的易患人群(第24頁)
  • 高血壓的危害(第26頁)
  • 高血壓患者的日常保健(第27頁)
  • 定期進行體檢(第29頁)
  • 小測試：高血壓離你遠嗎(第30頁)
• 第二章　高血壓患者飲食原則(第33頁)
  • 高血壓患者的飲食原則(第34頁)
  • 如何讓食物低鹽又美味(第37頁)
  • 高血壓患者的飲水原則(第38頁)
  • 高血壓患者可以飲茶嗎(第39頁)
• 第三章　高血壓患者宜補和慎補營養素(第41頁)
  • 高血壓患者最宜補的 10 大營養素(第42頁)
  • 高血壓患者慎補的 4 大營養素(第52頁)
第四章　適合高血壓患者的主食與肉類(第57頁)
• 小米　補虛益氣、鎮靜安眠(第58頁)
• 玉米　益肺寧心、健脾開胃(第60頁)
• 燕麥　改善血液循環、降糖降壓(第62頁)
• 紅薯　通利大便、益氣生津(第64頁)
• 黑米　改善心肌營養、降低血壓(第66頁)
• 蕎麥　擴張小血管、降低血液膽固醇(第68頁)
• 薏米　促進新陳代謝、清熱利尿(第70頁)
• 鵪鶉肉　高血壓患者的上佳補品(第72頁)
• 魚肉　滋補健胃、保護心血管系統(第74頁)
• 雞蛋　促進身體健康、營養豐富(第76頁)
• 蝦皮　調節心臟活動、降低膽固醇(第78頁)
• 牛肉　補肝強腎、安中益氣(第80頁)
• 兔肉　適合高血壓患者吃的「葷中之素」(第82頁)
• 高血壓患者應忌食、慎食的副食及肉類(第84頁)
第五章　適合高血壓患者的降壓蔬菜(第87頁)
• 韭菜　疏調肝氣、增強消化功能(第88頁)
• 洋蔥　高血壓、高脂血症患者的健康菜(第90頁)
• 芹菜　平肝降壓、安定情緒(第92頁)
• 菠菜　通腸導便、促進胰腺分泌(第94頁)
• 苦瓜　健脾開胃、清心明目的「君子菜」(第96頁)
• 冬瓜　利尿消腫、消除脂肪(第98頁)
• 黑木耳　高血壓患者適宜吃的「素中之葷」(第100頁)
• 紅蘿蔔　降壓降糖、健脾消食的「人參」(第102頁)
• 海帶　利尿消腫、預防高血壓的「長壽菜」(第104頁)
• 香菇　高蛋白、低脂肪的「山珍」(第106頁)
• 白木耳　增強人體免疫力、延年益壽(第108頁)
• 大蒜　防治心臟病和高血壓的蔬中良藥(第110頁)
• 黃瓜　健脾和胃、抗衰老的保健品(第112頁)
• 馬鈴薯　降糖降脂、美容養顏(第114頁)
• 紫菜　增強免疫、降低血清膽固醇(第116頁)
• 茄子　清熱止血、延緩人體衰老(第118頁)
• 蓮藕　益血生肌、止血散淤(第120頁)
• 荸薺　生津潤肺、化痰利腸(第122頁)
• 生薑　促進血液循環、抵抗衰老(第124頁)
• 大蔥　高血壓患者適宜吃的佳蔬良藥(第126頁)
• 番茄　生津止渴、健胃消食、降壓(第128頁)
• 香菜　促進腸胃蠕動、開胃醒脾(第130頁)
• 高麗菜　清熱、止痛，調節血糖、血脂(第132頁)
• 白菜　養胃生津、利尿通便(第134頁)
• 山藥　降低血糖、延年益壽(第136頁)
• 茼蒿　養心安神、降壓補腦(第138頁)
• 腐竹　清除膽固醇、防治血管硬化(第140頁)
• 蘿蔔　軟化血管、穩定血壓(第142頁)
• 黃豆　降低膽固醇、預防高血壓(第144頁)
• 黑豆　降低血液黏稠度、延緩衰老(第146頁)
• 綠豆　預防與治療高血壓、高脂血症(第148頁)
• 核桃　淨化血液、健腦防老(第149頁)
• 平菇　促進新陳代謝、降低膽固醇(第150頁)
• 高血壓患者應忌食、慎食的蔬菜、調料(第152頁)
第六章　適合高血壓患者的降壓水果(第155頁)
• 蘋果　益氣、和血的「健康果」(第156頁)
• 梨　清熱、降火的「全科醫生」(第158頁)
• 香蕉　解乏、降壓的「快樂食品」(第160頁)
• 西瓜　去火氣、減壓力的美味(第162頁)
• 李子　補血、理氣的食療水果(第164頁)
• 柳橙　順氣、和中的「療疾佳果」(第166頁)
• 橘子　「全身是寶」的理氣水果(第168頁)
• 檸檬　香氣宜人的養生水果(第170頁)
• 紅棗　養血、安神的「維生素王」(第172頁)
• 山楂　活氣血、降肝火的美食(第174頁)
• 奇異果　強體質、調氣血的「仙果」(第176頁)
• 葡萄　增食慾、益神經的營養品(第178頁)
• 柿子　涼血、去燥的降壓良藥(第180頁)
• 鳳梨　消食、順氣的營養水果(第182頁)
• 桃子　補血、養肝的健胃水果(第184頁)
• 花生　調脾胃、理氣血的滋補品(第186頁)
• 蓮子　降三高、養心神的美食(第188頁)
• 芒果　平氣喘、止眩暈的良藥(第190頁)
• 草莓　固元氣、清火氣的佳品(第192頁)
• 高血壓患者應忌食、慎食的果品、藥材(第194頁)
第七章　適合高血壓患者的療效中藥(第197頁)
• 野菊花　靜心、養神的降壓助手(第198頁)
• 決明子　清熱瀉火、降壓降脂之藥(第200頁)
• 牡丹皮　穩情緒、定心神的涼血藥(第202頁)
• 地龍　平喘、通絡的鎮靜藥(第203頁)
• 夏枯草　通氣血、降肝脂的營養藥(第204頁)
• 杜仲　調血壓、養神經的滋補藥(第206頁)
• 川芎　養心肌、理神經的常用藥(第208頁)
• 葛根　養心、靜氣的「千年人參」(第210頁)
• 益母草　補肝益氣、調經活血之藥(第212頁)
• 桑寄生　抗血栓、調心律的藥品(第214頁)
• 枸杞　止咳喘、養肝腎的「神草」(第216頁)
• 丹參　活血、清心的安神藥(第218頁)
• 黃蓍　養肝、養血的補氣佳品(第220頁)
• 黃連　瀉心火、理腸胃的良藥(第222頁)
• 高血壓患者應忌食、慎食的飲品及其他(第224頁)
附錄(第226頁)
• 適合高血壓患者的食物一覽表(第226頁)
• 高血壓患者最宜補和慎補的營養素一覽表(第235頁)
• 高血壓患者宜食食物拼音索引(第237頁)