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  • 圖解吃喝小店攤設計:從街邊店到移動攤車, 品牌定位、設計、製作一本全解
  • 點閱:199
  • 作者: 漂亮家居編輯部著
  • 出版社:麥浩斯出版 家庭傳媒城邦分公司發行 聯合發行總經銷
  • 出版年:2017[民106]
  • ISBN:9789864082872
  • 格式:EPUB 版式,PDF

內容簡介
 
好吃是基本,好設計更加分
30家店攤主人不藏私經驗分享
11種店攤形式超詳解細節公開

滷味‧炸物‧輕食‧小吃‧便當‧居酒屋‧甜品‧飲料‧咖啡‧冰品……創意設計
做出屬於自己店的樣子和態度!
 
餐飲創業的起點──小店攤,
以小博大,從街頭開始的餐飲大亨之路
不只賺得三餐溫飽,用設計讓生意變有趣又能賺錢
 
街邊、巷弄、市集、風景區,走到哪賣到哪,
10個座位以下、固定店面/攤位、流動擺攤、餐車、快閃店,營業形式多元,
從外觀招牌、作業動線、收納、收銀、外帶、座位設計規劃,
做生意一定要思考的:產品定位、CI設計、材質選擇、製作價位…資訊一應俱全
 
 
商業空間設計,思考的層面遠比想像中來得複雜,即使是一個小攤子,都藏著很多學問。本書編輯團隊採訪了三十組吃喝小店攤主、設計師、設備廠商及製作攤車的專業人士,試著盡己能所將散於眾人的智慧結晶彙整,提供有志投入吃喝小店攤主身分的人一本具參考價值的工具書。先從分析店攤的形式開始,接著拆解每個細部設計要注意的地方,搭配實例說明,並整理出開一家店從無到有的過程,以及三十家小店攤主的專訪分享,希望能幫助想開小店的人,作為一個敲門磚。


作者簡介
 
漂亮家居編輯部
漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。

2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
 
 
相關著作:《住進有光和風的自然好宅:最舒適的家就是要這樣設計!只要做對格局、採光、通風、隔熱、調溼5件事,家就好住!調整房屋不良體質的裝修完全解剖書》《套房超小宅格局完全破解100例:15坪以下空間超強放大術,坪效UP,機能加分,侷限退散,住得超小也能超舒適的關鍵秘技》《建材疑難全解指南500Q&A:終於學會裝潢建材就要這樣用,住得才安心!從挑選、用途、價格、設計、施工、驗收到清潔疑問,全部都有解》《照明設計終極聖經:從入門到精通,超實用圖文對照關鍵問題,全面掌握照明知識與設計應用》《裝潢其實很簡單:6步驟step by step教你設計規劃到風格營造一次上手,少做工程,輕裝修、重佈置,裝潢新手不用怕》《鄉村風設計圖典1000全新封面版:精選歐式、英式、美式、現代鄉村風格手感家,細述格局、材質、傢具、佈置、配色設計關鍵,營造到位又溫馨的自在居家》


  • 前言(第8頁)
  • PART 1 吃喝小店攤類型(第10頁)
    • TYPE1 可移動式攤型(第12頁)
    • TYPE2 固定式店型(第26頁)
    • CONCEPT 攤車吸晴好用的要件(第34頁)
  • PART 2 解構小店攤設計(第40頁)
    • Point 1 展示區(第42頁)
    • Point 2 作業區(第76頁)
    • Point 3 點餐出餐區(第94頁)
    • Point 4 座位區(第114頁)
  • PART 3 從無到有小店攤主經驗分享(第136頁)
    • Step1 為何而開(第138頁)
    • Step2 籌備過程(第140頁)
    • Step3 開在哪裡(第144頁)
    • Step4 預算與目標設定(第146頁)
    • Step5 建構硬體(第148頁)
    • Step6 經營行銷甘苦談(第152頁)
  • PART 4 吃喝小店攤專訪(第158頁)
    • 甜點飲品(第160頁)
    • 輕食(第161頁)
    • 飲品(第162頁)
    • 小吃(第163頁)
    • 小酒館(第164頁)
    • 冰品(第168頁)
    • 漬物(第170頁)
    • 咖啡(第174頁)
    • 食材(第178頁)
    • 便當(第183頁)
紙本書 NT$ 399
單本電子書
NT$ 279

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