內容簡介
48度的美麗飲食提案，不開火、不加工，
活用蔬果豆芽酵素，打造勻稱體態與健康生活。
好萊塢名模影星奉行，風靡歐美的極致減法料理！
米蘭達寇兒（Miranda Kerr）、葛妮絲派特羅（Gwyneth Paltrow）、
梅根福斯特（Megan Fox）、黛米•摩爾（Demi Moore）
熱衷遵行的健康飲食法！
引領潮流的新時代飲食概念
減不了的體重、去不了的毒素、過不去的雜念，
全都交給裸食吧！
48度以內對絕大多數的酵素來說，
是得以保持最適活力的溫度，
「裸食精神」除了講究純天然的有機食物，
於烹調也力求減化，避免溫度破壞蔬果營養素。
然而裸食不單單是一種新潮的飲食概念，
它背後其實是一種平和生活類型的選擇。
注重環保，友善環境，時時檢視食物與自己的關係，
實踐裸食後，你會發現自己變得充滿活力、體態俐落，
甚至連心境都開始新陳代謝、煥然一新。
/關於本書/
這本食譜，讓我們重新思考料理的可能性。
以堅果製的起司口感一樣濃郁、
發芽後的五榖帶來生機能量，
還有跟在地小農購買的新鮮蔬果，
單純地研磨、混拌、風乾，
調理出來的食物居然這麼美味！
在食安問題日益嚴重、各種化學添加物氾濫的今日，
裸食反璞歸真，以天然取代人工，
帶領您重新擁抱自然食材的原滋味。
*本書所有食譜配方，皆不含奶蛋、麩質。
名人推薦
April Dubose / 美國裸食料理廚師
Jenny Ross / 裸食餐廳118 degrees廚師
Ooh Cha Cha / 裸食餐廳
巢佳苓 / 健康營養講師
鄭正勇 / 臺灣大學園藝暨景觀學系名譽教授
劉憲平 / 美國音樂院黃帝內經醫學教授
──真心推薦
(依姓氏筆畫排列)
米蘭達寇兒（Miranda Kerr）、葛妮絲派特羅（Gwyneth Paltrow）、
梅根福斯特（Megan Fox）、黛米•摩爾（Demi Moore）
熱衷遵行的健康飲食法！
引領潮流的新時代飲食概念
減不了的體重、去不了的毒素、過不去的雜念，
全都交給裸食吧！
48度以內對絕大多數的酵素來說，
是得以保持最適活力的溫度，
「裸食精神」除了講究純天然的有機食物，
於烹調也力求減化，避免溫度破壞蔬果營養素。
然而裸食不單單是一種新潮的飲食概念，
它背後其實是一種平和生活類型的選擇。
注重環保，友善環境，時時檢視食物與自己的關係，
實踐裸食後，你會發現自己變得充滿活力、體態俐落，
甚至連心境都開始新陳代謝、煥然一新。
/關於本書/
這本食譜，讓我們重新思考料理的可能性。
以堅果製的起司口感一樣濃郁、
發芽後的五榖帶來生機能量，
還有跟在地小農購買的新鮮蔬果，
單純地研磨、混拌、風乾，
調理出來的食物居然這麼美味！
在食安問題日益嚴重、各種化學添加物氾濫的今日，
裸食反璞歸真，以天然取代人工，
帶領您重新擁抱自然食材的原滋味。
*本書所有食譜配方，皆不含奶蛋、麩質。
名人推薦
April Dubose / 美國裸食料理廚師
Jenny Ross / 裸食餐廳118 degrees廚師
Ooh Cha Cha / 裸食餐廳
巢佳苓 / 健康營養講師
鄭正勇 / 臺灣大學園藝暨景觀學系名譽教授
劉憲平 / 美國音樂院黃帝內經醫學教授
──真心推薦
(依姓氏筆畫排列)
- 推薦序
- 生機飲食的新概念 國立臺灣大學園藝暨景觀學系名譽教授 鄭正勇
- 最新食尚料理 —— 裸食 RawFood 美國音樂院黃帝內經醫學教授 劉憲平
- 裸食之旅 美國裸食料理廚師 April Dubose
- 難以置信的療癒歷程 國際祼食料理作家、廚師及健康專家 Jenny Ross
- 前言
- CHAPTER 1 What Is Raw？
- 裸食是什麼？
- CHAPTER 2 為什麼我們要吃裸食？
- 裸食含有全營養
- 裸食具備活酵素
- CHAPTER 3 裸食、人、頻率
- 植物的色彩能量
- 裸食是一種生活
- CHAPTER 4 料理食材與工具
- 裸食常用食材的處理方式
- 裸食常用的調味醬料與食材
- 裸食常用調理器具
- CHAPTER 5 裸食料理入門
- 循序漸進的裸食計畫
- 週末裸食計劃
- CHAPTER 6 裸食食譜
- 湯品
- 前菜
- 沙拉
- 拼盤
- 主菜
- 甜點
- 小點心
- 附錄 1 營養成分表
- 附錄 2 裸食中的胺基酸含量
- 附錄 3 生命活力與生活態度表
- 附錄 4 每日提高振動頻率練習
- 參考資料
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$
245
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