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  • 淇淇不NG超幸福甜點:簡單烘焙, 一學就會
  • 點閱:1190
  • 作者: 詹淇淇著
  • 出版社:時報文化
  • 出版年:2011[民100]
  • 集叢名:Life系列:7
  • ISBN:978-957-13-5433-0 ; 957-13-5433-3
  • 格式:PDF,EPUB
  • 版次:初版
  • 附註:含索引
租期14天 今日租書可閱讀至2019-11-04

超人氣甜點教主淇淇,大方分享「不NG點心食譜」!甜心淇淇親自示範做創意甜點的關鍵技巧。只需簡單的器具,就能讓甜點製作化繁為簡。初學者也能輕鬆做出令人誇讚的好吃點心!

一試成功!大方分享不NG技巧,初學立即成高手。完整圖解!每道均有重點步驟圖,製作過程更易懂。美味堅持!影響味道的關鍵祕訣,達人經驗大公開。

詹淇淇

閃耀的甜點新教主、啟智學校特教老師、美術老師。26歲甜美女孩,有雙魚座的浪漫感性。憑著從小就對甜點與烘焙懷抱的滿滿熱情,從生活中不斷尋找靈感,發揮巧思,製作美味的創意甜點。擁有烘焙丙級檢定證書。

2009年10月因出版第一本書《花香果香做點心》,受到電視台的注意,開始在三立電視台「創意過生活」擔任「三步驟做點心」單元的烘焙達人。

2010年出版《超簡單淇淇的甜蜜烘焙廚房》三步驟做點心,介紹零失敗的作法和受歡迎的簡單甜點,造成熱賣。

在網路上開設部落格,分享甜點製作與烘焙心得,並記錄每道點心背後屬於自己的心情故事,深受網友的歡迎,成為發燒部落客。曾發表自創品牌「花與愛蜜蜂」六角系列蛋糕設計。

淇淇部落格:www.wretch.cc/blog/flowerbee/(超過200萬瀏覽人次)
淇淇的幸福甜點粉絲專頁:www.facebook.com/chicake

  • 推薦序 吳寶春(第2頁)
  • 推薦序 費奇(第3頁)
  • 作者序 淇淇(第4頁)
  • 10大烘焙關鍵要領(第8頁)
  • 20大必備器材(第13頁)
  • 10大加分食材(第21頁)
  • PART 1蛋糕、鬆餅(第26頁)
    • 白巧克力胡桃蛋糕(第28頁)
    • 椰絲紅糖小蛋糕(第32頁)
    • 巧克力甜桃蛋糕(第35頁)
    • 日式黑糖白味噌蛋糕(第38頁)
    • 柳橙莓果茶蛋糕(第42頁)
    • 栗子瑪芬(第46頁)
    • 什錦莓果軟餅(第49頁)
    • 檸檬瑪德蕾妮(第52頁)
    • 蜂蜜堅果起司蛋糕條(第56頁)
    • 紅茶戚風蛋糕(第60頁)
    • 焦糖費南雪(第63頁)
    • 南瓜起司蛋糕(第66頁)
  • PART 2布丁、果凍、冰涼點心(第71頁)
    • 草莓椰奶夏日凍(第72頁)
    • 大吉嶺紅茶慕斯布丁(第76頁)
    • 胡蘿蔔果凍(第80頁)
    • 甜橙柔滑布丁(第83頁)
    • 優格提拉米蘇(第86頁)
    • 蜜紅豆涼夏冰糕(第90頁)
    • 可可蛋糕布蕾(第93頁)
  • PART 3派、塔、餅乾(第96頁)
    • 抹茶比斯考提(第99頁)
    • 櫻桃克拉芙緹塔(第102頁)
    • 達克瓦茲夾心餅(第106頁)
    • 粗糖泡芙脆餅(第109頁)
    • 伯爵巧克力塔(第113頁)
    • 彩色巧克力豆餅乾(第116頁)
    • 夏威夷雪球餅乾(第120頁)
    • 蘇格蘭肉桂奶油餅(第123頁)
    • 紅寶石餅乾(第127頁)
  • PART 4甜甜圈、泡芙巧克力、麵包(第131頁)
    • 奶茶核桃甜甜圈(第133頁)
    • 原味生巧克力(第137頁)
    • 核桃肉桂捲(第140頁)
    • 椰香杏桃巧克力(第143頁)
    • 抹茶白芝麻泡芙(第147頁)
    • 葡萄英式司康(第151頁)
    • 早安麵包(第154頁)
  • 附錄:哪裡買?烘焙材料、器材行索引(第157頁)
紙本書 NT$ 320
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