作者：卉子
 
長居中國的日本華裔著名的保健作家，專研中國食補與中醫，長期致力於中醫文化的傳播，解答讀者最想知道的健康問題和健康理念，輕鬆避免錯誤的治療和保養方法。

• 內容簡介
• 何謂維生素？
• 維生素：並非 “ 多多益善 ”
• 是否攝取了足夠的維生素
• 維生素 A - 眼睛的朋友
維生素 B1 - 抗腳氣病營養素
維生素 B2 - 黃色的營養素
維生素 B5 - 癩皮病的剋星
維生素 B6 - 抗皮炎的營養素
維生素 B12 - 貧血的剋星
維生素 C - 水果蔬菜中的營養素
維生素 D - 壯骨的衛士
維生素 E - 使青春長存的營養素
維生素 K - 止血功臣
葉酸 - 來自綠葉中的營養素
發酵食品打亂了維生素的均衡
皮膚發乾是維 A 過量？
老人維生素 A 不宜多服
為什麼維生素 A 容易缺乏
尋找不流失的維生素 C
經前經期多攝入維生素
國內外專家質疑 “ 維生素致死論 ”
維生素補藥變毒藥？到底能不能吃？
鈣 - 人體內含量最多的礦物元素
鎂 - 可合成葉綠素的金屬元素
鉀 - 可降低血壓的礦物元素
磷 - 和鈣同行的營養素
鈉 - 構成食鹽的金屬元素
銅 - 維護中樞神經系統健康的金屬元素
鉻 - 可預防糖尿病的金屬元素
硒 - 具有抗氧化作用的微量元素
錳 - 和精神科關係最密切的金屬元素
鋅 - 促進肌體發育和組織再生的金屬元素
鐵 - 預防營養性貧血的營養素
碘 - 預防甲狀腺腫大的營養素
礦物質元素 - 唯一可留在骨灰中的營養素
“ 新維生素 ” - 磷脂
補鈣的誤區
微量元素缺乏危及優生
妊娠期攝入無機鹽和微量元素的意義
兒童和青少年對無機鹽及微量元素的需要量
維生素與人參
維生素 E 之爭
應該補充維生素 E 嗎？
如何科學服用維生素 E
ω - 3 脂肪酸的好處
降低高膽固醇草藥補品
穀維素的用途
人體對營養的需要
蛋白質的生理功能
蛋白質的作用
女性最需要的營養
中年女性的營養要求
男人小心 “ 啤酒病 ”
食物特殊營養
巧配營養食物保健
早餐營養
果酒與人體健康
各類食物營養功效來源
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