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  • 健康蔬菜湯
  • 點閱:33
  • 作者: 陳富春著
  • 出版社:邦聯文化
  • 出版年:2016[民105]
  • 集叢名:健康事典:54
  • ISBN:9789866199820
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-03

內容簡介
 
本書特色
 
‧健康、排毒、瘦身均為現今最流行的話題,搭配電鍋烹調,就能清爽無油煙,讓不善作菜或沒有完善廚房的人也能下廚製作。

 
每道食譜均為精心設計的單人份一碗湯品,不僅料理簡便、食材變化豐富,同時也考慮到所需攝取的營養素,並附有熱量計算。
 
無油.低脂.不發胖
美麗.防癌.強免疫
簡單.省時.超方便
 
纖瘦蔬菜湯>>破解身材窈窕密碼,終結肥胖因子!
美麗蔬菜湯>>解讀肌膚美麗密碼,擊退惱人皮膚問題!
排毒蔬菜湯>>揭開身體健康密碼,揪出老化致癌元兇!
 
蔬菜含有人體不可或缺的維生素、礦物質,有利於體內的酸鹼平衡。吃蔬菜不僅能讓你元氣滿滿,也能變得更加美麗。
 
現代人普遍外食機率高、入廚機會少,往往是因為不方便、沒時間。為了讓你輕鬆方便又不花太多時間就能照顧身體,本書在設計食譜的時候,便善用電鍋優點,不破壞蔬菜的營養,運用聰明的方法、抓準入鍋時間,將大眾以為不適合使用電鍋長時間燉煮的綠葉蔬菜融入其中。並且強調『一指烹調』、『無油煙』,讓你不再畏懼進廚房,只要用電鍋就能輕鬆調理完成,並教你如何用燜燒杯來煮蔬菜湯,上班族也能將健康帶著走。
 
在蔬菜湯方的設計上,則以健康低熱量為主軸,輔以中醫五行,結合蔬菜五色,增強人體五臟,達到全面的照顧,並從營養學的角度說明各種蔬菜的營養成分與益處。讓你不會吃進過多的油脂和熱量,既吃得飽又吃不胖,實在是維持身材的最佳法寶。
 
所以,今天就來碗蔬菜湯吧!


作者簡介
 
陳富春
 
小時因為愛吃之故,喜歡待在廚房看著手藝一流的媽媽作菜,造就了喜歡烹飪的興趣與基礎。加上因親戚和鄰居有開診所、西藥房和中藥行,前去幫忙,造就了對中、西醫的暸解。

 
從景文技術學院餐飲管理管理科畢業後,再進修於實踐大學生活應用科學系餐飲組,主修營養與藥膳。擅長結合西醫營養學與中醫藥理知識,加上本身對料理的研究,以最天然的食材將醫藥知識與餐飲結合,教大家健康正確的飲食保健方法。
 
【證照】
中餐烹調乙級技術士證照
烘焙丙級技術士證照
 
【經歷】
中華餐飲交流協會中餐教師
法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師
大愛電視台素食烹飪節目示範教學
金山社會大學素食宴客班老師
 
【獲獎事蹟】
2000年台北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍
中央日報元氣辦桌賽團體組第三名
 
【著作】
《手作低鹽醬泡菜》、《健康吃蔬菜》、《四季素食健康補》、《電鍋燉補真簡單》、《小朋友健康成長藥膳》、《漢方學生藥膳》、《更年期這樣吃最健康》、《照顧男性的保健湯飲》、《焗烤真簡單》、《1鍋3菜真簡單》、《喝湯增健康》、《低卡焗烤真簡單》


  • 前言〜蔬菜湯為什麼健康(第7頁)
  • 蔬菜的營養素與功能(第8頁)
  • 蔬菜的五行五色(第9頁)
  • 蔬菜選購要領/蔬菜處理法/蔬菜保存法(第10頁)
  • 製作健康蔬菜湯的原則(第13頁)
  • 熬出六大風味低脂高湯(第14頁)
  • 控制熱量最好的烹調工具〜電鍋(第16頁)
  • 電鍋蔬菜湯的基本功(第18頁)
  • 電鍋蔬菜湯的小叮嚀(第19頁)
  • Chapter 1 纖瘦蔬菜湯>>破解身材窈窕密碼,終結肥胖因子!(第20頁)
    • 你是哪一款的肥胖?(第22頁)
    • 日常生活中的減肥蔬菜(第26頁)
    • 常用的瘦身食材(第27頁)
    • 如何利用蔬菜湯減肥(第28頁)
    • 黃瓜利水芽菜湯►改善下半身肥胖(第31頁)
    • 紅豆利濕湯►消除下半身水腫(第32頁)
    • 冬瓜消脂湯►消除腹部肥厚脂肪(第33頁)
    • 瓜白西芹湯►修飾腿部線條(第33頁)
    • 鮮蝦脆藻煲►消除臀腿囤積脂肪(第34頁)
    • 翡翠波蛋湯►跟水桶腰拜拜(第35頁)
    • 山楂美人湯►消除腹部肥胖(第36頁)
    • 莧菜竹筍湯►吿別水梨型身材(第37頁)
    • 消腫美腹湯►消水腫瘦小腹(第38頁)
    • 普羅旺斯輕食湯►消除腹部贅肉(第39頁)
    • 消脂木瓜湯►消脂減肥好氣色(第39頁)
    • 清腸養生湯►清腸通便全身瘦(第40頁)
    • 唐辛子蔬果湯►加速代謝不發胖(第41頁)
    • 萊豆鮮筍湯►預防全身肥胖(第42頁)
    • 蕃茄蔬菜湯►甩掉全身肥肉(第43頁)
    • 芥菜回味湯►纖瘦好氣色(第43頁)
    • 蔬菜豆腐羹►消脂窈窕氣色佳(第44頁)
    • 清腸蔬菜湯►全身減脂潤膚色(第45頁)
    • 高麗菜濃湯►幫助消化平小腹(第45頁)
    • 蔘鬚窈窕湯►健康瘦身好膚質(第46頁)
    • 五穀美膚湯►杜絕復胖(第47頁)
    • 芽菜蚌殼湯►消除浮腫體態(第48頁)
    • 鮮菇蔬菜湯►消除便祕瘦肚肚(第49頁)
    • 味噌瘦喜湯►維持身材不復胖(第49頁)
    • 泰式海鮮蔬菜湯►加強全身代謝(第50頁)
    • 烏梅代謝湯►代謝堆積脂肪(第51頁)
    • 薏仁纖蔬湯►高纖去脂不肥胖(第52頁)
    • 蘿蔔百頁湯►甩掉肥肉(第53頁)
    • 地瓜養氣湯►清腸消浮腫(第53頁)
    • 菠蘿海鮮湯►消脂去油不水腫(第54頁)
    • 瘦身茶>>桂花橙汁茶、洛神山楂茶、桑荷香醋茶(第55頁)
  • Chapter 2 美麗蔬菜湯>> 解讀肌膚美麗密碼,撃退惱人皮膚問題!(第56頁)
    • 你有惱人的皮膚問題嗎?(第58頁)
    • 不可不知的美膚維生素(第62頁)
    • 認識10大美膚蔬菜(第64頁)
    • 認識10大美膚食材(第65頁)
    • 美膚生活公約(第66頁)
    • 補血美顏湯►讓皮膚紅潤細緻(第69頁)
    • 生蚵白菜湯►使皮膚細緻白晰(第70頁)
    • 豆沙蘋蘿湯►使皮膚白晰紅潤(第71頁)
    • 蕈菇蕃茄雞湯►細緻肌膚預防感染(第71頁)
    • 香茄蔬果煲湯►防止斑點產生(第72頁)
    • 媚眼美人湯►預防眼部黯沉(第73頁)
    • 保眼長生湯►緩解黑眼圈形成(第74頁)
    • 蔬菜奶油蛋包湯►消除熊貓眼(第74頁)
    • 鳳梨木鬚湯►讓肌膚光滑健康(第75頁)
    • 木瓜雞腳湯►光潤緊膚沒細紋(第76頁)
    • 泡菜豬肉蒟篛湯►光滑紅潤好膚色(第77頁)
    • 酸白菜豆腐湯►美白肌膚防皺紋(第77頁)
    • 菠菜護膚湯►皮膚清透水亮(第78頁)
    • 黑棗腰果湯►肌膚白裡透紅(第79頁)
    • 潤色鮮蔬魚湯►紅潤養顏不長斑(第80頁)
    • 當歸養血湯►白裡透紅蘋果臉(第81頁)
    • 四物蔬菜燉雞湯►強化膚質氣色紅潤(第81頁)
    • 雙瓜豔容湯►健康肌膚不長痘(第82頁)
    • 銀花苦瓜湯►預防痘痘惡化(第83頁)
    • 蓮藕鮮貝湯►緊緻肌膚預防感染(第84頁)
    • 美麗茶>>迷迭排毒綠茶、消痘抗菌茶、玉容茶(第85頁)
  • Chapter 3 排毒蔬菜湯>>揭開身體健康密碼,揪出老化致癌元兇!(第86頁)
    • 毒素是打哪來的?(第88頁)
    • 人為何需要排毒?(第88頁)
    • 人體的排毒系統(第89頁)
    • 人體的排毒時間表(第91頁)
    • 嚴選10大排毒食物(第92頁)
    • 嚴選10大抗癌食物(第94頁)
    • 打造抗壓體質(第96頁)
    • 地中海蔬菜湯►排毒防癌抗氧化(第99頁)
    • 豆漿綠椰濃湯►清除體內毒素(第100頁)
    • 百菇菜湯►降低癌症發生率(第101頁)
    • 山藥洋蔥湯►排毒抗菌解疲勞(第101頁)
    • 明日葉蔬菜湯►增強免疫力(第102頁)
    • 金薯長生湯►清毒美容抗老化(第103頁)
    • 萵苣蹄筋湯►潤膚防老抗氧化(第104頁)
    • 蔬菜蟹肉湯►清除自由基不老化(第105頁)
    • 松子抗老湯►補鐵延緩老化(第105頁)
    • 鮭魚鮮菇湯►健康腸道不生病(第106頁)
    • 菊花香蔬湯►養肝明目解疲勞(第107頁)
    • 紅花雞翅燉湯►活血健康好膚質(第108頁)
    • 抗氧鈣好湯►好心情好精神(第109頁)
    • 香茅檸檬魚湯►抗癌解壓不易老(第109頁)
    • 參鬚雞茸湯►提升免疫增體力(第110頁)
    • 雜糧鮮蔬湯►預防癌細胞生成(第111頁)
    • 南瓜豆腐羹►殺菌增強抗病力(第111頁)
    • 蕈菇味噌湯►抑制癌細胞繁殖(第112頁)
    • 咖哩海鮮時蔬湯►防癌舒解壓力(第113頁)
    • 飄然海藻湯►解壓除煩躁(第114頁)
    • 銀杏大豆湯►鎮靜舒緩壓力(第115頁)
    • 五行蔬菜排骨湯►排毒增代謝(第116頁)
    • 香翠卷蔬湯►排毒好放鬆(第117頁)
    • 山藥忘憂湯►除壓解煩排毒(第117頁)
    • 蕃茄咖哩雞翅湯►舒壓放鬆除憂悶(第118頁)
    • 舒壓安神湯►解壓除煩不失眠(第119頁)
    • 好眠放鬆湯►精神輕鬆好入睡(第120頁)
    • 蟹黃豆腐湯►鎮靜心神助好眠(第121頁)
    • 開心酸辣牛肉湯►消除煩悶不憂鬱(第121頁)
    • 棗仁安神湯►排解壓力養心神(第122頁)
    • 健康茶>>安神排毒茶、羅漢枸杞茶、甘麥加味茶(第123頁)
  • 附錄〜如何從體檢表中看出身體警訊(第124頁)
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