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  • 鄉間小路 [2017年3月號]:有雞生活
  • 點閱:35
  • 作者: 鄉間小路編輯部編輯
  • 出版社:豐年社
  • 出版年:2017.03
  • 格式:PDF
  • 附註:原刊名為:農業周刊
租期7天 今日租書可閱讀至2021-06-27

本期內容簡介
 
有雞生活
 
人們的冬日進補、夏日輕食,少不了的靈魂食材往往是雞肉。回溯舊時,養雞是農家的一部分,節慶祭祀、親人團圓等重要時刻,各家便能有雞肉上桌給大夥打打牙祭;如今國人對肉品的需求更轉向健康,屬於白肉的雞肉便符合期待,因此消費量仍居高不下──不難看見,雞肉在臺灣人心中,始終占據重要地位。

然而,有「雞」生活不只限於餐桌上,往上游延伸,我們關心已走了超過60個年頭的飼育現場;並更向前尋找源頭,不從「雞生蛋、蛋生雞」的大哉問下手,轉向育種與保種挖掘雞隻來由。最後回歸最貼近你我的日常,解析閹雞師傅、熱門小吃、進補良方和民俗思維,如何與「雞」交織成臺灣庶民社會的文化底蘊,對有「雞」生活而有另一番想像!


雜誌簡介
 
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊,以生活雜誌的型態,
讓本土農業走進每一個家庭之中;因為農業除了追求經濟性生產之外,
有必要讓農業外的人,認識不同價值觀念的生活型態。

 
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念,以軟性為訴求,以趣味性與感性為賣點,以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容,向消費者推薦高品質的三生農業,表現農村的活力、自然與尊嚴;讓農業與生活結合,讓城鄉更為親近。
 
《鄉間小路》關心日常生活,報導依節氣生產的食材,蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶,想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物,一點也不為過。二十年來,《鄉間小路》踏實地在寶島上生活,持續記錄在鄉間遇見的美好事物,始終抱持「人人日進三餐,能說農業無關?」的生活態度,每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。


  • COLUMN(第1頁)
    • 臺灣珍有種 臺灣雲豹(第1頁)
    • 藝文日常 三月(第8頁)
    • 農你咧講 阿達哩!好運雞出來(第10頁)
    • 鄉土奇譚 國姓爺傳奇(下)(第12頁)
  • cover story 有雞生活(第14頁)
    • 咕咕雞面面觀(第16頁)
    • 開創先雞(第27頁)
    • 掌握食雞(第42頁)
    • 臺灣奇雞(第55頁)
  • REGULAR(第76頁)
    • 動物寶貝 認識TNR的第一步(第76頁)
    • 土地與人 神祕七罈酒的變身(下)(第78頁)
    • 花事最新鮮 多采多姿麗格海棠(第80頁)
    • 青出於農 畦遊季有機農場(第82頁)
  • MONTHLY NEWS(第86頁)
    • 餐桌讀物(第86頁)
    • 鄉間農聞(第87頁)
    • 國際農聞(第89頁)
    • 鄉間嚴選(第90頁)
    • 讀者來函(第91頁)
紙本書 NT$ 100
單本電子書
NT$ 69

點數租閱 15點
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