封面故事

選對豬肉做好菜 聰明選購Q&A做出最愛家庭味

特企 理想的廚房 料理達人的廚房好設計

people
雜貨設計家 米力．米頓飯，過好生活

what's hot
歐洲瘋狂煮飯去！六大夢幻料理教室之旅
頂級調豆咖啡-George House咖啡工作室
在地手工味．山中小學柴燒麵包窯
好食材．豐田農場的自然無毒雞

column
早餐探險隊．臺南虱目魚粥翹楚
貓兒的玩樂廚房．滷肉的秘密&自製鹹豬肉

• column(第6頁)
  • 《美味速寫》La Matanza 殺豬公(第6頁)
  • 《廚房裡的人類學家》鹽漬法！烹調瘦肉的秘方(第10頁)
• 早餐探險隊 臺南虱目魚粥翹楚(第12頁)
• 好物推薦 廚具好好玩，來吃鍋料理(第14頁)
• People 雜貨設計家 米力‧吃頓飯過好生活(第16頁)
• 這一季什麼最好吃 養肺潤膚 秋日食材五選(第18頁)
• 在地好食材 反璞歸真 自然無毒雞(第22頁)
• 在地手工味 山中小學 柴燒麵包窯(第26頁)
• Cover Story(第32頁)
  • 國民美食：滷肉飯與控肉飯 徐天麟(第32頁)
  • 選對豬肉做好菜(第34頁)
  • 部落客推薦.家常肉料理(第38頁)
  • 美味食堂.台灣豬最好吃(第44頁)
  • 打開冰箱，火鍋肉片、絞肉最好用(第50頁)
  • 豬肉烹調Q&A(第56頁)
  • 再製食材風味絕選(第59頁)
• 特別企劃 理想的廚房(第60頁)
  • 散發品味的個性派廚房(第62頁)
  • 利用DIY來佈置廚房吧(第64頁)
  • 很有收納想法的廚房(第70頁)
  • 打造美感機能的料理廚房(第74頁)
• 癮食設計(第78頁)
  • Trend 歐洲瘋狂煮飯去！Amber的六大夢幻料理教室之旅(第78頁)
  • Trend 來杯溫暖人心的調豆咖啡吧！(第82頁)
  • Deco 常用器皿的驚奇佈置(第88頁)
  • Style 食旅概念找到 「吃」的日常美好(第92頁)
  • Style 鬆餅機，巧思妙用不設限！(第94頁)
  • Promotion 蒸籠料理正流行(第100頁)
  • Promotion 廚房裡的天然清潔(第102頁)
• 貓兒的玩樂廚房 滷肉的秘密&自製鹹豬肉(第104頁)

雜誌簡介

台灣第一本慢食生活實踐誌
從產地到餐桌的過程中，
好多人正以不同的方式在享受癮食帶來的種種樂趣。
讓我們一起找尋食物的生活故事吧！

好吃編輯部
從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，我們挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，我們記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》、《從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央！農家、土地與他們的自給自足餐桌》等書。