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  • 烘焙新手也上手的101道下午茶點心
  • 點閱:227
  • 作者: 李智惠著 , 張怡婷譯
  • 出版社:尖端出版 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 出版年:2014[民103]
  • 格式:PDF

每天最期待,就是忙裡偷閒的午茶時刻~
泡杯茶或咖啡,搭配一塊甜蜜蜜的點心,再享受不過了!
 
你知道嗎?即使從來沒有接觸過烘焙,也能輕鬆做出美味、經典的糕點!
韓國知名烘焙達人、同時也是千萬部落客的作者李智惠,透過部落格與網友互動,

除了分享食譜外,也從網友的實證與意見回饋中,不斷調整、簡化繁瑣的烘焙步驟,
最後精選101道能輕鬆完成的食譜集結成書,
讓讀者享受手作的樂趣,同時也能用較少的費用,吃到自然原味的糕點。
 
只要準備好一個碗,以及麵粉、奶油等基本材料,就可以開始進入烘焙的世界囉~
想送一份獨特禮物給心儀的他、嚮往烘焙樂趣的新手、希望孩子點心能吃得健康的媽媽們,
都能透過清楚明瞭的圖解步驟、一學就會的基礎功,開啟對烘焙的興趣!
相信你一定會愛上,這種由自己創造出甜蜜滋味的幸福與滿足♥


作者簡介
 
關於 糕點女王
李智惠
 

從淑明女子大學視覺設計系研究所畢業的作者,用獨特的品味,創造出精緻又美味的糕點,使原本讓人難以親近的烘焙,利用簡單的步驟和方法、美味又健康的配方,至今部落格的閱覽人數已超過一千一百萬人次。活用天然蔬果製作的飲品和糕點,卡洛里減半卻美味依舊,就是部落格廣受歡迎的原因。此外,同時在「甜蜜家庭烘焙俱樂部」裡分享各式各樣的烘焙情報,該網站的會員人數也早已超過七萬名了!
 
除了線上資訊,「糕點女王」也同時在優沛蕾家庭烘焙教室、加州葡萄乾烘焙教室、Phillip廚房烘焙教室以及三星Ha Ha Ha烘焙教室等地方授課。另外也著有「了解美味的狐狸們的家庭烘焙」、「完全征服麵包、餅乾」、「食材變身美味糕點」、「東京甜蜜旅行」等書。
 
淑明女子大學研究所 視覺設計主修
法國藍帶料理學院糕點課程結業
CIA烹飪學院California Raisins Study Tour結業
Nakamura Academy 糕點師一般課程結業
 
2010 美國乳製品產業視察進修
2009 加州葡萄乾進修
2009 美國乳製品麵包業比賽消費者代表評審委員
2007,2008 加州葡萄乾新品開發比賽消費者代表評審委員


  • Prologue 從今天開始,用烘焙紮實地填滿幸福的瞬間吧(第4頁)
  • Intro 清楚了解後再起步 奠定烘焙的基礎(第11頁)
    • 一定要知道的烘焙基礎常識(第12頁)
    • 一定要知道的烘焙道具(第18頁)
    • 一定要知道的烘焙材料(第22頁)
    • 六百萬名訪客與悲傷呵欠的問與答(第24頁)
    • 最愛網站推薦(第27頁)
  • Part 1 歷久不衰,深受喜愛的基本款 麵包(第29頁)
    • 牛奶土司(第30頁)
    • 肉桂捲(第32頁)
    • 奶油捲(第34頁)
    • 芝麻麵包(第36頁)
    • 布里歐麵包(第38頁)
    • 辮子麵包(第40頁)
    • 熱狗麵包(第42頁)
    • 黑芝麻泥麵包(第44頁)
    • 紅豆麵包(第46頁)
    • 雜糧麵包(第48頁)
    • 可可亞麵包(第50頁)
    • 英式鬆餅(第52頁)
    • 硬式麵包(第54頁)
    • 南瓜甜甜圈(第56頁)
  • Part 2 一小片的悠閒 餅乾(第59頁)
    • 肉桂捲餅乾(第60頁)
    • 葡萄乾茶餅(第62頁)
    • 燕麥餅乾(第64頁)
    • 黑芝麻酥餅(第66頁)
    • 黑芝麻費南雪(第68頁)
    • 南瓜瑪德琳(第70頁)
    • 橙香瑪德琳(第72頁)
    • 摩卡餅乾(第74頁)
    • 楓糖漿餅乾(第76頁)
    • 巧克力豆餅乾(第78頁)
    • 巧克力雪球(第80頁)
    • 生薑蜂蜜餅乾(第82頁)
    • 胡桃巧克力餅乾(第84頁)
    • 可可粒馬蹄酥餅(第86頁)
    • 摩卡巧克力脆餅(第88頁)
    • 優格杏仁脆餅(第90頁)
    • 櫻花蛋白糖霜餅(第92頁)
    • 聖誕節糖霜裝飾餅乾(第94頁)
    • 花生奶油餅乾(第96頁)
    • 綠茶捲餅乾(第98頁)
    • 果醬餅乾(第100頁)
    • 彎月香草餅乾(第102頁)
    • 奶油環餅乾(第104頁)
    • 杏仁瓦片(第106頁)
    • 達克瓦滋杏仁蛋白餅(第108頁)
    • 全麥餅乾(第110頁)
    • 甘納許巧克力泡芙(第112頁)
    • 甘納許餅乾(第114頁)
  • Part 3 慵懶午後的午茶時光 馬芬 & 司康(第117頁)
    • 香草馬芬(第118頁)
    • 巧克力豆馬芬(第120頁)
    • 黃豆粉馬芬(第122頁)
    • 綠茶馬芬(第124頁)
    • 紅蘿蔔馬芬(第126頁)
    • 覆盆子醬馬芬(第128頁)
    • 奶茶馬芬(第130頁)
    • 南瓜肉桂馬芬(第132頁)
    • 薄荷巧克力馬芬(第134頁)
    • 起司玉米馬芬(第136頁)
    • 紅豆泥馬芬(第138頁)
    • 蘋果奶酥馬芬(第140頁)
    • 楓糖漿摩卡馬芬(第142頁)
    • 原味司康(第144頁)
    • 起司司康(第146頁)
    • 可可豆司康(第148頁)
    • 綠茶杏仁司康(第150頁)
    • 南瓜司康(第152頁)
  • Part 4 特別日子的禮物 蛋糕 & 塔(第155頁)
    • 海綿蛋糕(第156頁)
    • 巧克力櫻桃蛋糕(第158頁)
    • 南瓜蛋糕捲(第160頁)
    • 法式巧克力蛋糕(第162頁)
    • 白蒸糕(第164頁)
    • 巧克力杏仁法蘭西蛋糕(第166頁)
    • 香蕉方蛋糕(第168頁)
    • 蘭姆酒葡萄乾磅蛋糕(第170頁)
    • 無花果磅蛋糕(第172頁)
    • 大理石磅蛋糕(第174頁)
    • 栗子奶油磅蛋糕(第176頁)
    • 舒芙蕾起司蛋糕(第178頁)
    • 南瓜起司蛋糕(第180頁)
    • OREO 巧克力起司蛋糕(第182頁)
    • 戚風蛋糕(第184頁)
    • 蜂蜜檸檬戚風蛋糕(第186頁)
    • 紅茶戚風蛋糕(第188頁)
    • 手指餅乾(第190頁)
    • 巧克力慕斯蛋糕(第192頁)
    • 檸檬蛋糕(第194頁)
    • 栗子奶油布朗尼(第196頁)
    • 杯子蜂蜜蛋糕(第198頁)
    • 杏仁塔(第200頁)
    • 南瓜塔(第204頁)
    • 無花果塔(第206頁)
    • 蘋果塔(第208頁)
    • 焦糖奶油起司塔(第210頁)
  • Part 5 日常的幸福 甜點(第213頁)
    • 麵包布丁(第214頁)
    • 蘋果土司(第216頁)
    • 香蕉奶酥(第218頁)
    • 伯爵茶生巧克力(第220頁)
    • OREO 巧克力,米菓巧克力(第222頁)
    • 薄荷巧克力(第224頁)
    • 南瓜羊羹(第226頁)
    • 奶茶果凍(第228頁)
    • 香蕉摩卡冰沙,抹茶冰沙(第230頁)
    • 芒果優格雪泥(第232頁)
    • 冰拿鐵(第234頁)
    • 南瓜橘子醬(第236頁)
    • 檸香杏桃醬(第238頁)
    • 可可亞冰沙(第240頁)
    • 芒果冰沙(第242頁)
紙本書 NT$ 380
單本電子書
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