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  • 好吃 [第26期]:我們熱愛的廚房道具
  • 點閱:22
  • 作者: 好吃編輯部編輯
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版年:2016.12
  • ISBN:978-986-408-237-7
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
  • 附註:季刊

本期內容簡介
 
早上時,用喜歡的手沖壺喚醒一天的清醒
中午吃著便當,把小菜裝在優雅的碟子裡
 

晚上來犒賞自己吧!
用陶鍋煮雞湯,還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉……
 
器具不只是物質本身,更重要的是,它承載了什麼樣的生活?給了我們什麼樣的體驗?這一期的《好吃》,我們要談從飲食開展出來的美好生活,當消費社會裡充滿著琳琅滿目的多元選擇時,我們決定以器物為媒介,分享這些生活家們是如何思考,即使不用高昂的價格,也能過著美好舒適的篤定生活。
 
本書特色
 
˙這幾個人很會過日子!
走入飲食生活家葉怡蘭、室內設計師李靜敏、日楞咖啡館老闆李明峰的廚房日常。
 
˙這幾個人很會選物!
溫事 X 茶之器古書堂陳建廷濃縮七百年的日本茶碗、喵思咖啡施順仲的古董咖啡道具、優雅煮婦Sammy的韓國療癒餐盤、料理達人Victor精選的鑄鐵鍋。
 
˙越用越好用!日本職人的道具保養術-木餐具、漆器、土鍋、鑄鐵鍋、銅鍋。
˙茶道文化的一部分!賦予破碎茶碗新生命-Wabi-Sabi的修繕美學
˙好吃嚴選!全台特色選物店 & 精選日本職人設計師


雜誌簡介
 
台灣第一本慢食生活實踐誌
從產地到餐桌的過程中,
好多人正以不同的方式在享受癮食帶來的種種樂趣。

讓我們一起找尋食物的生活故事吧!
 
好吃編輯部
從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》、《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農家、土地與他們的自給自足餐桌》等書。


  • COLUMN(第8頁)
    • 歐美的食尚瘋什麼? 方玥雯:藜麥、奇亞籽請讓讓,油莎草來了(第8頁)
    • 義大利食習日誌 貓兒:La Dolce Vita!!(第10頁)
    • 味覺相對論 徐仲╳顧瑋:天然酸VS.發酵酸(第13頁)
    • EAT AND THE CITY 小笹俊太郎:台日飲食道具(第18頁)
    • 小吃大餐 Hally Chen:旅行中遇見好道具(第20頁)
  • COVER STORY 我們熱愛的廚房道具(第30頁)
    • PART 1 從餐桌與器皿 開展理想生活(第33頁)
    • PART 2 超級選物店(第60頁)
    • PART 3 職人的道具保養&生活提案(第74頁)
    • PLUS 精選日本職人設計師(第94頁)
  • LIFE(第96頁)
    • 台東永福部落 以海水煮鹽(第96頁)
    • 鬼怍烘焙研究所 張炳賢 真摯原味,三十年孵一個麵包夢(第102頁)
    • 旅途中的侍酒師 智利 EMILIANA - Los Robles & Casablanca Estates 酒莊(第110頁)
    • 在冰島咖啡館,來碗熱騰騰的羊肉湯(第118頁)
紙本書 NT$ 199
單本電子書
NT$ 139

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