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  • 忘茶味:北埔.東方美人.茶
  • 點閱:237
  • 作者: 古武南著
  • 出版社:臺灣商務
  • 出版年:2016[民105]
  • 集叢名:生活誌,事茶人集:3
  • ISBN:978-957-05-3057-5 ; 957-05-3057-X
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-12-02

內容簡介
 
北埔事茶人古武南老師最新作品
啜飲一口東方美人,喚起唇齒的記憶
 

常常把製茶人之前賣給我們的好茶,
經放一段時日後重新讓他們再嘗一遍,
看他是否記得住當時的茶味,
發現再厲害的製茶人,也有忘記自己茶味的時候,
因為時間會改變茶,會改變人,也會改變人與茶的價值。
 
茶是文化,是藝術,是味蕾的記憶;
家是眷戀,是傳承,是畢生的記憶!
 
你是否記得啜飲一口好茶時,那種唇齒留香的餘韻?
你是否記得想起家鄉時,那種刻骨銘心的記憶?
一口好茶,一刻記憶。一種生活,一種文化。
用東方美人茶,憶起北埔的美,和難以忘懷的好味道!
以及近鄉情怯的遊子心情。
 
膨風茶,就是白毫烏龍茶,也就是習稱的東方美人茶。
藉以通過一種茶、一本書,認識一個地方,理解一個行業,
體會一種更好的生活方式。
 
本書以事茶人、文史工作者古武南為敘事者,以職人之眼,帶領讀者看見一個臺灣客家鄉鎮,看見一個傳統產業,看見一個更美好的生活方式。
 
書中加入大量圖片,除北埔的茶園風光、製茶過程之外,更有多張烹茶、品茶、玩茶、賞茶、藏茶的照片,藉由文字與圖片的編織,營造生活禪的閱讀氛圍。
 
本書可以作為供給都市讀者的生活提案。
 
台灣烏龍名貫天下,在眾多烏龍茶中,以白毫烏龍最著名。
 
早期台灣北埔盛產的白毫烏龍,行銷世界多國,1950年代後期台灣茶葉開始往內銷發展。1960年代後,茶商為了行銷,特別以美化商品的概念,將白毫烏龍又取了一個新名稱,叫作東方美人茶。
 
著煙過的白毫烏龍茶,沖泡後散發出獨特的鮮花、熟果、高級氣蜜香,是北埔特產的白毫烏龍所獨有。日本古美術收藏家曾說:這是她這輩子感受過最完美的香味。
 
關鍵特色
 
★本書以事茶人、文史工作者古武南為敘事者,以職人之眼,帶領讀者看見一個臺灣客家鄉、一個傳統產業、一個更美好的生活方式。
 
★書中以大量圖片呈現,除北埔茶園風光、製茶過程外,更有多張烹茶、品茶、玩茶、賞茶、藏茶的照片,藉由文字與圖片的編織,營造生活禪的閱讀氛圍。
 
名人推薦
 
李曙韻 北京茶家十職 人澹如菊創辦人
小 蟲 華人音樂教父
張安佐 實踐大學企業管理系所兼任副教授 前明基友達文教基金會董事長
彭溫雅 溫亞中西醫聯合診所院長
廖榮鑫 漢翔航空公司董事長
蔡榮光 新竹縣文化局局長


作者簡介
 
古武南
 
1965年生於新竹北埔,為當地知名文史工作者。

1994 回家鄉北埔投入保護本土文化資產工作,成立北埔工作室。
2005 茶道美學源習於台北「人澹如菊茶書院」李曙韻事茶師。
2009 國立故宮博物院—茶室展演空間設計師兼茶藝示範講師。
2010 國家音樂廳兩廳院《元宵新春》茶會事茶人。
2011 國際第54屆「威尼斯雙年展」代表台北當代美術館事茶人。
2012 臺灣商務印書館《茶21席》編者,該著作臺港澳兩岸三地最暢銷茶文化專書。
 
攝影 古皓承(古蜜)
 
就讀國立關西高中園藝科,喜歡流行音樂與時尚街拍。


  • 推薦序(第8頁)
  • 自序(第12頁)
  • Part 1 ─── 茶是大自然的產物(第30頁)
    • 出生:東方美人的身世(第32頁)
    • 四季:美人之春夏秋冬(第44頁)
    • 香氣:美人之天生氣質(第54頁)
    • 地形:美人之居住地(第66頁)
    • 收成:美人之採收(第76頁)
    • 製作:美人之加乘(第86頁)
  • Part 2 ─── 茶是家鄉的記憶(第96頁)
    • 淵源:與傳統、與家人(第98頁)
    • 在地茶:好茶遇伯樂(第108頁)
    • 相遇:與白毫美人之緣(第118頁)
    • 智慧:北埔老茶與其他(第130頁)
    • 傳承:老白毫烏龍(第140頁)
    • 同好:茶與友情(第150頁)
  • Part 3 ─── 茶是藝術的表徵(第160頁)
    • 茶博館:留住香氣(第162頁)
    • 水井茶堂:圓個茶樓夢(第172頁)
    • 茶工廠:生產希望(第184頁)
    • 好茶具:好茶是主角(第194頁)
    • 冰鎮美人:各種形式的美好(第204頁)
    • 保存:好茶須體貼收藏(第218頁)
  • 北埔茶曆(第230頁)
  • 台灣烏龍茶分類參考比較(第231頁)
  • 膨風茶早期的分級包裝(第232頁)
紙本書 NT$ 450
單本電子書
NT$ 315

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