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內容簡介
 
書中繼續談論上本書內容,由於觀光與文化結合,很多原住民美食為了迎合漢人飲食口味都做了改良,因此觀光客不僅無法吃出原味,也可能無法分辨出是那一族的菜餚。有專家指出,原住民傳統料理不會爆香、提味,調味也就只是灑點鹽巴。文中還推薦了阿美族的經典菜色,除此之外,也介紹了花蓮市、台北市區中一些原住民餐廳的特色菜及其做法。而從飲食做為媒介與原住民族群互動,也可促進文化交流,讓美食更具意義。

  • 第一課 The real thing?3(第3頁)
  • 第二課 The real thing?4(第25頁)
  • 第三課 The real thing?5(第46頁)
  • 第四課 The real thing?6(第59頁)
  • 第五課 Blending flavors 1(第71頁)
  • 第六課 Blending flavors 2(第87頁)
  • 第七課 Blending flavors 3(第102頁)
  • 第八課 Blending flavors 4(第116頁)
  • 第九課 Blending flavors 5(第127頁)
  • 第十課 Blending flavors 6(第142頁)
紙本書 NT$ 350
單本電子書
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