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租期14天 今日租書可閱讀至2020-12-17

內容簡介
 
書中講述四面臨海的環境造就台灣吃海鮮的條件。台灣沿海的魚種十分豐富,而現撈漁獲的鮮甜度、口感和活力,都非冷凍漁獲可以比擬。生魚片也是最能考驗海鮮餐廳食材鮮度的吃法。除了刀法要如何切片處理?最簡單的調味料—鹽巴,也是最能喚醒食物的原味。也談論了哪些海鮮是最受消費者喜愛的?並說出常吃魚的好處與其營養價值。

  • 第一課 Seafood by the season 3(第3頁)
  • 第二課 Seafood by the season 4(第15頁)
  • 第三課 A golden 24 hours 1(第26頁)
  • 第四課 A golden 24 hours 2(第44頁)
  • 第五課 A golden 24 hours 3(第60頁)
  • 第六課 A golden 24 hours 4(第78頁)
  • 第七課 Tasty and healthy 1(第90頁)
  • 第八課 Tasty and healthy 2(第105頁)
  • 第九課 Tasty and healthy 3(第124頁)
  • 第十課 Tasty and healthy 4(第137頁)
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單本電子書
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