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  • 大師說化學:理解世界必修的化學課
  • 點閱:169
  • 譯自:The same and not the same
  • 作者: 霍夫曼(Roald Hoffmann)著 , 呂慧娟譯
  • 出版社:遠見天下文化
  • 出版年:2016[民105]
  • 集叢名:科學文化:A06
  • ISBN:978-986-479-017-3 ; 986-479-017-X
  • 格式:PDF
  • 版次:第二版

內容簡介

化學到底是什麼?
化學家都在幹嘛?
我們要怎麼才能享用化學的好處,而不受化學所傷?
認識化學,就從這本書開始!

當代文明的許多成就少不了化學的貢獻,但許多災禍也跟化學息息相關。化學就像刀的兩刃,能克敵,亦能行惡,現代人雖享用化學的好處,卻打心底厭惡化學。然而生活在現代科技社會,不論願不願意,我們終究要面對化學。

我們對化學有好多疑問:化學的災難要怎麼避免?要怎麼使用化學而不被化學所傷?化學到底是什麼?化學家到底在幹嘛?《大師說化學》中,化學大師霍夫曼為我們一一解惑。
諾貝爾獎得主霍夫曼是難得一見的科學人,除了是一流的化學家,他還有豐厚的人文素養,在《大師說化學》一書中,他對化學的闡釋,就如同霍金對宇宙學的闡釋一般清晰與深刻。認識化學,就從這本書開始。

名人推薦

霍夫曼始終不放棄為化學門外漢講述化學之美……《大師說化學》兼顧藝術與科學,以輕鬆的寫作風格,簡明的解釋與巧妙的例證,是連討厭化學的人,也能愛上的入門好書。──《紐約時報書評》

全書五十一篇短文,篇篇都是詩……整本書就像一張大網,每一個網點都是由化學和人類經驗交會而成……,把化學描繪成文化和歷史的一部分。──戴森,《宇宙波瀾》作者

在霍夫曼的筆下,化學是深刻且具說服力的。──史都華,《大自然的數學遊戲》作者

霍夫曼是最博學、最具人文素養的生活化學家,也是最擅長寫作的煉金術士──在《大師說化學》中,他把許多習見而難明的事例,轉煉成尋常易懂的見解,技巧真是高明。──翟若適(Carl Djerassi,口服避孕藥發明人,也是科幻小說家)

作者簡介

霍夫曼Roald Hoffmann

1937年生於波蘭的猶太家庭。四歲時,父親遭納粹處死,霍夫曼與母親僥倖逃到鄉下,躲到校舍閣樓中渡過風聲鶴唳的童年,1944年夏才重獲自由。1949年隨母親移民美國。

霍夫曼在紐約念中學期間,曾獲得西屋科學獎。1955年成為美國公民,並進入哥倫比亞大學就讀;1962年獲得哈佛大學化學物理博士學位。1965年起,任教於康乃爾大學化學系。

霍夫曼因為與有機化學大師伍德沃得(R.B.Woodward)共同發現分子軌域對稱性守恆定律,於1981年和日本的化學教授福井謙一共同獲頒諾貝爾化學獎。霍夫曼在化學界光芒萬丈,受譽為「化學界的畢卡索」,他腳踩有機化學及無機化學兩大領域,遊刃有餘,曾獲得美國化學學會1973年的有機化學獎及1982年的無機化學獎;1990年更獲頒該學會最高榮譽的普利斯特利獎章(Priestley Medal)。

霍夫曼亦是詩人,曾出版兩本詩集;本書是他寫的第一本散文集。他頗熱中於為社會大眾引介正確的化學觀念,曾經製播兩套電視節目「化學的世界」與「分子世界」。1996年5月,霍夫曼曾受邀訪台,做過八場公開演講,造成極大轟動。

審訂者簡介

儲三陽

台灣大學化工系畢業,美國伊利諾理工學院化學博士。曾任美國西北大學、萊斯大學等校化學系研究員、康乃爾大學化學系訪問學者。現任清華大學化學系教授,專長物理化學、量子化學。

譯者簡介

呂慧娟

台灣大學農化系畢業,美國密西根州立大學生化碩士。曾任台大化學系研究助理、密西根州大生化系助教、中央研究院分子生物研究所研究助理、國立台灣科學教育館助理研究員。目前專事兒童科學教育工作。

  • 作者序 同中有異 霍夫曼(第6頁)
  • 導讀 化學之美 儲三陽(第11頁)
  • 導讀 聽諾貝爾獎大師闡述化學世界中的陰與陽 鄭原忠(第16頁)
  • 第一部 驗明正身(第22頁)
    • 第1章 孿生兄弟傳(第23頁)
    • 第2章 你是誰?(第28頁)
    • 第3章 豉蟲(第33頁)
    • 第4章 對抗化約主義(第40頁)
    • 第5章 魚、小蟲和分子(第44頁)
    • 第6章 把他們分辨出來(第48頁)
    • 第7章 異構現象(第50頁)
    • 第8章 有兩個完全相同的分子嗎?(第57頁)
    • 第9章 在黑暗中握手(第62頁)
    • 第10章 分子偽裝(第71頁)
  • 第二部 化學的表達方式(第82頁)
    • 第11章 化學論文(第83頁)
    • 第12章 文體的起源(第86頁)
    • 第13章 表象之下(第91頁)
    • 第14章 化學的記號學(第94頁)
    • 第15章 那分子看來像什麼?(第97頁)
    • 第16章 象徵與實際(第104頁)
    • 第17章 鬥爭(第109頁)
    • 第18章 本我呈現(第113頁)
  • 第三部 製造分子(第118頁)
    • 第19章 創造與發現(第119頁)
    • 第20章 讚頌合成(第128頁)
    • 第21章 立方烷的製造藝術(第136頁)
    • 第22章 阿岡尼波噴泉(第143頁)
    • 第23章 自然與非自然(第148頁)
    • 第24章 外出午餐(第154頁)
    • 第25章 為何對自然事物情有獨鍾?(第156頁)
    • 第26章 傑納斯和非線性思考(第163頁)
  • 第四部 當事情出了差錯(第166頁)
    • 第27章 沙利竇邁(第167頁)
    • 第28章 科學家的社會責任(第180頁)
  • 第五部 它究竟是怎麼發生的?(第182頁)
    • 第29章 反應機構(第183頁)
    • 第30章 科學家不是天使(第191頁)
    • 第31章 靜態與動態(第195頁)
    • 第32章 擾動平衡(第203頁)
  • 第六部 化學生涯(第208頁)
    • 第33章 哈柏(第209頁)
  • 第七部 化學魔術(第222頁)
    • 第34章 催化劑!(第223頁)
    • 第35章 三向反應(第229頁)
    • 第36章 羧肽酶(第237頁)
  • 第八部 利益、傷害和民主(第246頁)
    • 第37章 神奇靛藍(第247頁)
    • 第38章 化學和工業(第253頁)
    • 第39章 雅典(第260頁)
    • 第40章 化學的民主化本質(第263頁)
    • 第41章 阿拉爾事件(第265頁)
    • 第42章 古典民主政治中的科學與技術(第268頁)
    • 第43章 為什麼科學家不宜治國?(第272頁)
    • 第44章 面對環保意識(第276頁)
    • 第45章 化學教育(第282頁)
  • 第九部 雙原子探險記(第284頁)
    • 第46章 漫遊C2的世界(第285頁)
  • 第十部 使化學生氣蓬勃的二元性(第296頁)
    • 第47章 創造是艱難的工作(第297頁)
    • 第48章 遺漏(第301頁)
    • 第49章 魔鬼的屬性(第306頁)
    • 第50章 化學是緊張而充滿生氣的嗎?(第311頁)
    • 第51章 客戎馬人(第315頁)
紙本書 NT$ 420
單本電子書
NT$ 315

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