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當紐約辣雞翅遇見椒麻棒棒腿、法式洋蔥湯遇見古早味鹹粥、
義式番茄肉醬麵遇見夜市鐵板麵、美式漢堡遇見台灣刈包、
或是英式司康餅遇見七七乳加巧克力瑪芬！
中西料理的融會貫通，就地取材、勇於嘗試與創新，讓全家人的味蕾體驗更多不同文化與氣味！
久居波士頓的莎莎，在異鄉文化中，總是藉由食物的味道，找到新的生活去向，學校、婚姻、家庭……每一種酸甜苦辣既是人生的經歷，亦是記憶味蕾中，最珍貴的練習與重現。
二○○二年之後，獨自飛往太平洋另一端，開啟了研究所留學生涯，人在異地，最能溝通彼此的便是食物，三五好友各自以家鄉味，相約取暖、依靠，更是思鄉之情的出口。彷彿成為一種鄉愁滋味的練習，為了重現心中的故鄉景象，她學習採買食材、研究食譜、提升廚藝，試著在不熟悉的飲食系統中，尋找可能性以及各種食材與調味的替代性與協調感，而那或許是一條通往昔時記憶的路：相遇家鄉味。
她說，「料理本一家，許多基本食材與烹調手法皆能互通與運用，不需太拘泥於中餐就爆香蔥薑蒜、西餐則一定要用巴西利、羅勒、迷迭香的飲食觀念。」料理是心意的流通，從芋頭培根鹹粥、香腸南瓜燉飯、豆瓣鯛魚可頌堡，到焦糖枸杞蘋果派、烤紫地瓜甜甜圈、櫻花蝦杏仁瓦片……在莎莎獨有的風格料理中，可以尋獲中西式口味的溫柔並濟，以及油然而生的濃郁鄉愁，每一道菜餚食譜，都是一幅回應思念的美食景致。
本書重點
以美國東岸生活基調，
烹調出太平洋彼端的鄉愁之味，
前菜是一點一點端上的記憶，
主食是豐盛的情感，甜點是愛。
★「iCook愛料理」、「多多開伙」食譜網站作家—莎莎的中西創意食譜，Step by Step給料理新手的一份獨特異國情懷！
★50道美國東岸風格的鄉愁料理，前菜與配菜、康福料理、主食、快餐、烘焙甜點，中西式料理風味的完美調和。
十四年美國生活的西式美味探索，從美式牛肉堡、南瓜燉飯、紐約辣雞翅、巧克力瑪芬，到提拉米蘇、巧達濃湯，餐餐都是經典款，無論前菜配菜、主食或快餐、甜點，在莎莎的巧手變化之下，變得更友善、更親民。料理無國界，所有食材與氣味皆能中西並用、找到新的定位，而故鄉食物的記憶也可以在異地找到新的詮釋！
- 作者序(第4頁)
- 預備：基本用具（料理＆烘焙）(第6頁)
- 練習一：前菜與配菜Appetizers and Side Dishes_當紐約辣雞翅遇見椒麻棒棒腿(第9頁)
- 美式紐約辣雞翅(第10頁)
- 韓式蜂蜜辣醬雞翅(第13頁)
- 泰式椒麻棒棒雞腿花(第16頁)
- 鮮蔬豆干串燒(第19頁)
- 明太子惡魔蛋(第22頁)
- 酥炸黃金薯片(第25頁)
- 酪梨番茄蛋沙拉(第28頁)
- 番茄玉米莎莎醬(第31頁)
- 蘑菇起司鹹酥塔(第34頁)
- 蒜香海苔手風琴馬鈴薯(第37頁)
- 食景Ⅰ：小氣煮婦的採買哲學(第40頁)
- 練習二：西式經典康福料理Classic Comfort Food_當法式洋蔥湯遇見古早味鹹粥(第45頁)
- 法式洋蔥湯(第46頁)
- 啤酒炸魚薯片(第49頁)
- 芋頭培根鹹粥(第52頁)
- 蒜香檸檬大蝦(第55頁)
- 牧羊人牛肉派(第58頁)
- 鹹酥烤雞鬆餅塔(第61頁)
- 沙茶香烤豬肋排(第64頁)
- 千層肉醬烤茄子(第67頁)
- 蟹肉玉米巧達濃湯(第70頁)
- 味噌椰奶焗烤通心麵(第73頁)
- 食景Ⅱ：早午餐的問候(第76頁)
- 練習三：主餐 Main Course _當義式番茄肉醬麵遇見夜市鐵板麵(第81頁)
- 義式番茄肉醬義大利麵(第82頁)
- 台味洋蔥野菇鐵板麵(第85頁)
- 泰式雞肉酸辣涼麵(第88頁)
- 越式芒果鮮蝦細麵捲(第91頁)
- 雙筍雞片燉飯(第94頁)
- 香腸南瓜燉飯(第97頁)
- 香酥烤飯糰(第100頁)
- 菠菜青醬義大利餃(第103頁)
- 鮮蝦餛飩麵片湯(第106頁)
- 咖哩牛肉麵疙瘩(第109頁)
- 食景Ⅲ：午餐探索(第112頁)
- 練習四：速食快餐Fast food _當美式漢堡遇見台灣刈包(第117頁)
- 美式經典牛肉漢堡(第118頁)
- 日式和風漢堡排(第121頁)
- 豆瓣鯛魚可頌堡(第124頁)
- 塔香滑蛋蝦仁堡(第127頁)
- 青醬雞肉三明治(第130頁)
- 多力多滋雞排三明治(第133頁)
- 洋蔥醬燒豬排三明治(第136頁)
- 泡菜羊肉刈包(第139頁)
- 牛肉起司捲餅(第142頁)
- 叉燒香料薄餅披薩(第145頁)
- 食景Ⅳ：晚餐日常(第148頁)
- 練習五：烘焙甜點Dessert _當英式司康餅遇見七七乳加巧克力瑪芬(第153頁)
- 野莓煉奶蛋糕(第154頁)
- 焦糖枸杞蘋果派(第157頁)
- 黑莓芒果司康(第160頁)
- 桂圓香蕉蛋糕(第163頁)
- 烤紫地瓜甜甜圈(第166頁)
- 甜柿覆盆子蛋糕(第169頁)
- 櫻花蝦杏仁瓦片(第172頁)
- 香橙奇亞籽燕麥粥(第175頁)
- 七七乳加巧克力瑪芬(第178頁)
- 抹茶棉花糖提拉米蘇(第181頁)
- 食景Ⅴ：甜點抒情(第184頁)
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