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  • 餐桌上的小廚師:從產地、市集到餐桌,帶著小朋友一起學會北歐當季54道料理
  • 點閱:211
  • 作者: 蘿瑞娜著
  • 出版社:凱特文化創意
  • 出版年:2016[民105]
  • 集叢名:好食光:18
  • ISBN:978-986-93239-1-8 ; 986-93239-1-X
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
  • 附註:部分內容為瑞典文
租期14天 今日租書可閱讀至2019-12-29

「怕麻煩又不怕麻煩」的瑞典主婦觀察日記 :: 北歐生活×教育哲學大公開
3位無厘頭小廚師齊上菜,連4歲都能做出的簡易輕食!
集結春日農場×夏日市集×湖水野餐×秋果時蔬的54道無負擔料理
PLUS!精選6道小朋友最愛:《熊奶奶的魔法廚房》食譜繪本集
 

本書可說是蘿瑞娜從孩子們的課程「從產地到餐桌」的學習主題得到啟發而生,書中分享了蘿瑞娜的嚴選料理及手作生活,從老師們在學校的活動內容,延伸到家庭生活之中;從課堂上的食材,擴展到周末出遊、餐桌上的在地美味,好讓孩子們邊玩邊學,更自然而然地融會貫通。
 
從老師們帶孩子在學校體驗學習的兩個春季食材──玉米及紅蘿蔔開啟篇章,隨後緊接夏季、秋季蔬果,融入北歐夏日市集的有機農場蛋、馬鈴薯、小番茄,第三章介紹適合秋天湖畔的烤肉、野餐食譜;第四章帶領大家進入北歐森林,摘取野菇、莓果,再加上小孩子最愛的堅果,做出充滿幸福能量的料理;最後,以瑞典蘋果的N種料理,獻上各種蘋果沾醬、蘋果汁、蘋果蛋糕、與手作玩具裝飾,北歐餐桌上缺一不可的食材一次公開!讓小孩意猶未盡的料理體驗。
 
此外,蘿瑞娜絞盡腦汁與插畫家好友張瓊文一同獻上《熊奶奶的魔法廚房》繪本故事,精選6道最適合小朋友製作的食譜料理,利用插畫家最細膩動人的筆觸,將孩子們喜歡的美食幻化成粉彩篇章,簡單的料理步驟,讓孩子們最快認識食材、最快學會簡單料理,開啟小朋友對食物的無限想像。
 
關於《熊奶奶的魔法廚房》食譜繪本集
 
瑞典主婦蘿瑞娜與插畫家好友張瓊文一同獻上《熊奶奶的魔法廚房》繪本故事,精選6道最適合小朋友製作的食譜料理,利用插畫家最細膩動人的筆觸,將孩子們喜歡的美食幻化成粉彩篇章,簡單的料理步驟,讓孩子們最快認識食材、最快學會簡單料理,開啟小朋友對食物的無限想像。
 
書籍重點
 
●第一本完全以北歐為背景的生活風格料理書
瑞典主婦蘿瑞娜公開「吃在地、玩在地」的生活哲學,結合瑞典式教育理念,呈現原汁為味的在地生活篇章,隨著季節的更替,還原北歐四季餐桌,大人與孩子們的北歐週末、假期與日常!
 
●飲食教育藏在生活裡
過日子的同時,也要享受在地蔬食,給小孩最無負擔的飲食!親手栽下的土壤裡的馬鈴薯,原來會隨著大挖土機前往市集,再變成餐桌上的美味料理,讓小朋友親手製作實際品嘗,更能融會貫通,深切體會農夫、工人與廚師的辛苦。
 
●瑞典主婦食譜大召集!54道營養滿分的當季料理
以當季食材為主題,集結春‧夏‧秋日食譜,包攬小菜、前菜、主食、甜點等小朋友最愛的料理,再加上森林蔬食與野餐特輯,再也不用擔心要為孩子們做什麼料理!
 
●隨書搭配最原味的北歐廚房插畫本:《熊奶奶的魔法廚房》(開本20×20 公分/48頁/與食譜套裝)
以「北歐廚房」為原型,帶領孩子走進瑞典森林,與熊奶奶一起叫喚美味的魔法術!傳說在森林深處的一棟小木屋裡,住了一隻擁有魔法的熊奶奶,被她施過魔法的人,從此都能過著快樂的日子。這一天,小老鼠「比比」、貓頭鷹「綺綺」還有小兔子「小羽」決定出發去找熊奶奶,拜託熊奶奶教他們讓憂愁消失不見的神奇魔法,他們會遇到什麼樣的故事呢?


蘿瑞娜Lorina
 
過去是高中老師,現在是孩子的第一個老師,目前一家五口旅居瑞典。她說:「我是一個很不怕麻煩又很怕麻煩的媽媽。」因為不怕麻煩,所以會帶著孩子一起下廚、動手DIY,一起創造生活的最大價值,把平淡生活點石成金。也因為怕麻煩,決定從小教導孩子自己豐衣足食,自己解決問題,這樣等孩子長大了,才能「坐享其成」。喜歡和孩子一起旅行冒險、體會到世界的浩瀚,期許自己是餐盤上料理的設計師、餐桌風景的攝影師以及品味時尚的生活家。
 
經歷︱曾多次受邀為報章雜誌及品牌設計食譜,作品常見於各大媒體。《中時》及《親子天下》嚴選部落客、《親子天下》、《嬰兒與母親》、icook愛料理駐站作家,並多次為《國語日報》撰寫親職教育文章,目前在icook的訂閱人數已超過22,000人,為icook網站訂閱人數最多的作者。

 
著作︱《瑞典主婦這樣教那樣煮孩子不挑食》《瑞典蘿瑞娜的小廚房》《媽媽的聰明料理術》(合著)《用製麵機做美味麵食》(合著)《享瘦也能享受的70道美味輕斷食餐》《沒有成績單的童年》
 
蘿瑞娜的瑞典主婦手札︱lorina.pixnet.net/blog
蘿瑞娜的幸福廚房粉絲專頁︱www.facebook.com/lorinakitchen
 
繪者簡介
 
張瓊文 Iris Chang
 
台灣雲林科技大學視覺傳達系畢業。擅長以色鉛筆的溫柔筆觸與可愛的動物造型描繪充滿幸福感的作品。小小身軀裡住著長不大的小小孩,總是帶著孩童般的純真心思看待這世界,喜歡待在安靜的角落用畫筆恣意地創造一幅又一幅,令人感覺療癒的溫暖插畫!2003年從事插畫創作至今已出版數本色鉛筆工具書、旅行圖文書與繪本,目前為專職的插畫工作者與色鉛筆專業講師。
 
經歷/著作︱《看繪本學義大利語》《蘭嶼下起芋頭雨》《花蓮好日子‧Iris的慢城徒步旅行》《色鉛筆的餐桌小旅行》《馬祖手繪行旅》《心所愛的人》(插畫繪製)
 
FB︱張瓊文 Iris Chang


  • 謝文(第2頁)
  • 推薦序(第4頁)
  • 前言(第6頁)
  • Chapter 1 春日美味蔬果時光(第12頁)
    • 紅蘿蔔玉米蛋(第21頁)
    • 海味紅蘿蔔蒸蛋(第25頁)
    • 紅蘿蔔鮮肉餛飩(第29頁)
    • 蒔蘿美式嫩炒蛋佐火腿(第33頁)
    • 櫻花蝦玉子燒(第37頁)
    • 經典茶葉蛋(第41頁)
    • 鮭魚鬆、自製蛋餅皮之鮭魚蛋餅(第45頁)
    • 香濃玉米濃湯(第49頁)
    • 專欄 1|餐桌布置(第52頁)
  • Chapter 2 豐收的夏季農夫市集(第56頁)
    • 瑞典風琴馬鈴薯(第64頁)
    • 馬鈴薯鬆餅(第68頁)
    • 香蒜迷迭香馬鈴薯泥(第72頁)
    • 烤地瓜麻糬球(第76頁)
    • 番茄蘑菇燉牛腩(第80頁)
    • 香草番茄烤雞腿(第84頁)
    • 一鍋到底蒜味雞肉寬麵(第88頁)
    • 番茄櫛瓜松子沙拉(第92頁)
  • Chapter 3 秋日湖水野餐趣(第96頁)
    • 櫻花蝦米 PIZZA(第103頁)
    • 奶油蒜味百里香烤鮭魚(第107頁)
    • 蒜烤茴香豬五花(第111頁)
    • 蜜汁鳳梨烤雞(第115頁)
    • 招牌夜市烤玉米(第119頁)
    • 香蔥起司烤司康(第123頁)
    • 焦糖薰衣草奶茶(第127頁)
    • 藍莓荷蘭鬆餅(第131頁)
    • 鬆餅機巧克力蛋糕(第135頁)
    • 免揉麵包 ∼ 香蒜迷迭香佛卡夏(第139頁)
    • 可爾必思鬆餅(第143頁)
    • 專欄 2|鬆餅的變化(第146頁)
  • Chapter 4 森林尋莓採野菇(第150頁)
    • 卡士達草莓塔(第156頁)
    • 自製優格 & 優格莓果奶昔(第160頁)
    • 馬克杯 Granola 佐自製優格(第164頁)
    • 大黃莓果派(第168頁)
    • 可爾必思水果軟糖(第172頁)
    • 自製鮮果冰淇淋(第176頁)
    • 栗子干貝野菇湯(第180頁)
    • 一鍋到底青醬螺旋麵(第184頁)
    • 馬克杯 PIZZA(第188頁)
    • 栗子燒雞(第192頁)
    • 免揉桂圓核桃麵包(第196頁)
  • Chapter 5 秋採蘋果食南瓜(第201頁)
    • 香草肉桂蘋果蛋糕(第209頁)
    • 香料蘋果紅茶(第213頁)
    • 玫瑰花蘋果酥派(第217頁)
    • 雙蘋燉牛肉(第221頁)
    • 法式鴨胸佐鳳蘋果醋莎莎醬(第225頁)
    • 焦糖南瓜布丁(第229頁)
    • 南瓜蝴蝶 & 小花饅頭(第233頁)
    • 蜜紅豆 & 免揉南瓜紅豆麵包(第239頁)
    • 南瓜野菇佃煮(第243頁)
    • 馬克杯起司鮮蝦南瓜通心粉(第247頁)
    • 牛丼南瓜烏龍麵(第251頁)
紙本書 NT$ 360
單本電子書
NT$ 252

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